- 精華
- 1
- 帖子
- 2462
- 經(jīng)驗(yàn)值
- 22848
- 注冊(cè)時(shí)間
- 2010-12-16
- 媽幣
- 21036
- 帖子
- 2462
- 經(jīng)驗(yàn)值
- 22848
- 注冊(cè)時(shí)間
- 2010-12-16
|
本帖最后由 KOKO好運(yùn) 于 2012-11-19 15:02 編輯
第二集:沙拉
-
-
-
先整理這種菜,也是生菜的一種,但是口感比我們平日買到的好吃很多。重要的是整理、清洗后要冰一下。這個(gè)菜具體叫什么名字我忘記了,說是進(jìn)口的,平時(shí)市場(chǎng)是買不到的。
-
-
師傅開始交做沙拉醬了,用蛋黃和色拉油按照一定比例攪拌均勻,然后依次放入千島醬、濃縮橙汁、蜜糖汁、美極鮮醬油、泰國(guó)辣椒油、大比例蒜泥等配料,然后再充分?jǐn)嚢杈鶆虼谩?/strong>
-
沙拉醬剛做好,廚師就請(qǐng)大家試試味道了
-
-
-
沙拉醬做好,就準(zhǔn)備沙拉中的小配菜了,把彩椒、圣女果分別去心切丁,另外面包皮、培根、奶酪片、切菱形經(jīng)烘培后待用。還有事前準(zhǔn)備的杏仁片和Cheese粉。
-
-
擺盤過程
-
-
成品
-
大家開始自己動(dòng)手啦,兩人一組協(xié)助完成!這位就是我的好搭檔----樂樂媽,超好人,見我大肚子不讓我動(dòng)刀、動(dòng)冰水,好體貼D
-
瞧這一對(duì)也認(rèn)真的很
-
這是臨時(shí)被利用配組的唯一的男士----我的傻弟弟
-
-
看這位朱媽媽多開心!
-
我們的作品也完成啦!
-
等待主廚的評(píng)分呢------ 結(jié)果是大家實(shí)力相當(dāng),沙拉部分平手!
|
|