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[ 美味家常菜 ]

簡單腌咸蛋和酸豆角,衛(wèi)生又健康!

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老姐,我家的鴨蛋也是這樣腌的。不過那個鹽很容易掉下來

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美麗露西 發(fā)表于 2012-9-22 11:36
我自泡的酸豆角竟壞了,壇里總有許多白泡泡,我也不知道原因出在哪,5555555555555555,
看了貼子,準備改 ...


你如果是水泡的話,不能沾到油,沾到油就會壞的

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cuier18 發(fā)表于 2012-11-9 16:57
老姐,我家的鴨蛋也是這樣腌的。不過那個鹽很容易掉下來


你密封好、鹽不會全部融的
皓皓豬

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酸豆角我也有做過,方法也與您的一樣。咸蛋我也是像您這樣做
喵嗚

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好能干的媽媽,原來鹽蛋這么簡單啊,周末買點來做了下粥吃

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頂頂   學會了

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本帖最后由 zhizhuju 于 2014-6-12 02:23 編輯

回復 杜老爹家的莉莉 的帖子

樓主,是不是把飯盒蓋子蓋好,拋一會,然后把蓋子打開一條縫,靜置過一兩個小時,再蓋好蓋子,又拋一會,然后又把蓋子打開一條縫,然后一天里重復以上步驟?因為我看到你說不拋的時候蓋子不用蓋嚴,所以想問問,不拋的時候蓋子是否要打開一條縫?我正在學做酸菜,還沒有成功過。

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酸豆角我的最愛可是好久沒吃過了  自己不會做 買的家人不給吃

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酸豆角加鹽后要不要放冰箱的啊,這種天氣會不會壞掉?

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親,請問是白豆角和青豆角都可以嗎??
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下次可以試試咸蛋的做法,,
夏天滾燙,最愛咸蛋
浚豬媽咪

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LU,我是把豆角洗干凈后晾干水,整條放鹽腌軟,然后放進空瓶里,蓋上蓋子,可 ...


酸的東西不能用塑料瓶子吧!我也做過酸豆角,我用玻璃瓶子的。
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  其實這個放在面里也很好吃喔  。

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回復 唐圓媽 的帖子
這樣應該叫奄豆角,
這樣做的話,時間最好長點,
因為不是有資料說,
奄的時間短了,有那什么
亞硝酸鹽之類的,,, ...


嗯,是的,以前看到是這么說的
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今天又做了咸蛋,好久沒做過了
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酸豆角和咸蛋我都愛吃,以前做酸豆角都是整條的去做,腌制的時間長,樓主這個方法真好
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簡單腌咸蛋和酸豆角,衛(wèi)生又健康!
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