眠夜小魚

回復(fù) 聰婆婆 的帖子

我們一般都是煲豬骨粥啊，或水鴨粥。。。。就下一些，很香！

丑女ling

   

眠夜小魚 發(fā)表于 2012-11-26 15:44
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一起裝瓶用的。不用洗的。主要用蒜頭帶出白菜的清香。腌時，所有的東東都洗干凈的。 ...

我也做了些冬菜，但沒那么重的東西壓，每天用手將水?dāng)D出來。
因為是直接吃的，就陽光最猛的時候拿出來曬曬，怕有灰塵呀。
現(xiàn)在擠不出水了，麻煩幫忙看看可不可以裝瓶，裝瓶子多久可以吃？
我用的都是最外面的青葉子。

lanr

   

哈，這么大的個啦，總算學(xué)會腌兩樣?xùn)|東，酸梅和冬菜呢。怪不得俺爸會說，總算收到我女兒自己弄的東 ...

這個方法，可以做酸菜，不放蒜頭，鹽放少點，不要太多，用的是芥菜或蘿卜菜。做好放三四個月，很好吃

zjx02

原來這個主叫做冬菜~

ping06

收藏了。。。。。。。。。

曼陀羅華

好厲害

菇媽

想吃酸辣，呵呵。

眠夜小魚

回復(fù) 丑女ling 的帖子

你可以用個米袋洗干凈，然后下鹽裝在米袋里，用個石頭或者其它的重物，壓著它，隔一夜，水份就出來了。你這樣裝瓶，太青了，里面的菜還沒有全部出來呢。

眠夜小魚

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裝好瓶，一般一個星期就可以吃了

丑女ling

   

眠夜小魚 發(fā)表于 2012-12-17 15:04
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你可以用個米袋洗干凈，然后下鹽裝在米袋里，用個石頭或者其它的重物，壓著它，隔一 ...

我今天又準(zhǔn)備了一些菜弄了，到時用泡酸菜的砂鍋壓著。

hcy330816197

學(xué)習(xí)。留印

sjhc

在潮州很多人有賣。

annlye

又學(xué)一招，多謝

小紅葉子

不錯，學(xué)習(xí)了

小紅葉子

夏天可以做嗎？

眠夜小魚

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可以啊，夏天做最好了，有太陽曬啊

遠(yuǎn)走迦南kz

白菜放米袋里壓幾天出來是干的？想象起來感覺會爛掉。改天試試

眠夜小魚

回復(fù) 遠(yuǎn)走迦南kz 的帖子

不會的，你鹽要放多點的。天熱的話你就不要壓太久呢。主要是把水份給壓出來的

xiaoalice

樓主，那菜能否直接曬干?。?br/>