大玥玥

   

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哈哈哈 首先謝謝大家原諒我遲到。今天五號線很順暢，人很少，沒有平日擠不過氣的感覺！


地鐵員村C出口，出來不到5分鐘就可以走到。不過記住要小心點(diǎn)，沒有人行道，路面有點(diǎn)混亂。

大玥玥

  由于我遲到，群友們都在聽老板介紹餐廳的用料特色，我沒有聽到。
  但是入去就看到很大一個瓁（鍋）在桌面上，比平時家里炒菜的瓁（鍋）大很多。

大玥玥

順德大廚[來自廣媽Iphone客戶端]

手機(jī)發(fā)布了圖！
   餐廳大廚動手了！

    順德大廚把瓁（鍋）燒紅，用燒腩爆香大煽雞，在瓁（鍋)邊加了幾個不銹鋼鉤，把瓁（鍋）蓋蓋上，繼續(xù)猛火爆，說是給它“局桑拿”大概五分鐘，就在不銹鋼鉤和瓁（鍋）之間的縫隙加入米酒！這個米酒應(yīng)該是最合適燜雞的，老板說經(jīng)過很多次試驗(yàn)，才決定用這個紅荔牌！大廚拿出打火機(jī)，沿著瓁（鍋）邊一點(diǎn)，嘩！火焰好猛呀！突然間整個包房熱鬧起來了，大家都拿出相機(jī)猛拍！有點(diǎn)后悔沒有帶孩子，這個場面不是到處可以見！

大玥玥

因?yàn)槲覀內(nèi)硕?，老板開一個火焰大煽雞，一個海鮮大盆魚給我們試?；鹧娲笊侩u就是現(xiàn)場制作，香噴噴。海鮮大盆魚就是在廚房做好，用錫紙蓋著拿進(jìn)來，不是吹水，整個BB洗澡盆那么大?。?！最少直徑有5、60公分！打開顏色真是配搭得好漂亮，蝦鮮紅色、魚皮黑、魚肉白、白貝全部張口，肥肥的肉

大玥玥

  我坐在海鮮大盆魚前面，所以魚吃得多??！蝦因?yàn)樵诿嫔?，淡淡的鮮甜味道，沒有平時白灼蝦的感覺，吃到很鮮。白貝好肥，一點(diǎn)沙也沒有，應(yīng)該養(yǎng)過，處理的干凈。主角是大頭魚，起碼有3、4斤，肉很滑，我猜想廚師肯定是煮到8、9成熟就用錫紙蓋，來到臺面，稍微一煮就剛剛好熟，不會老??！魚真是超級贊呀！沒有一點(diǎn)泥氣味，肉質(zhì)很好?。?！后來問老板，原來是水庫魚，難怪沒有腥味和泥氣味??！

大玥玥

  吃完魚那邊那口瓁（鍋）的火焰大煽雞也燜好了，我們又轉(zhuǎn)戰(zhàn)另外一瓁（鍋）??！雞肉里面很濃郁的米酒味道，醬汁不咸，口味還是可以。后面我們還加水煮牛肉丸，本來想著是普通貨色，嘩，吃了一個，欲罷不能，再夾一個?。?！里面很濃郁的陳皮味道，肉很爽口！一群食貨還突然聊起超市的假牛肉！
  牛肉丸太好吃，到肚子才想起么有拍照

  加湯煮的蟲草花不是干品發(fā)水，老板介紹是新鮮蟲草花，第一次吃 甜，爽口。

大敏

睇見滴蝦。。。流口水。。。。

大玥玥

回復(fù) 大敏 的帖子

嗯 不過我最中意系白貝 好鮮甜呀！

大玥玥

  吃大盆魚要按斤兩來稱，魚、白貝、蝦、黃鱔等等，魚好像28---68元都有，人多可以吃多幾個品種，2個人就建議吃火焰大煽雞，半只加青菜就夠吃了。

回味菜

羨慕嫉妒恨。。。。。。。饞??！?。。。。?！沒資格參加?。?img src="https://att.gzmama.com/static/image/smiley/wangwang/wanwan21.gif" smilieid="126" border="0" alt="" />

大玥玥

   

回味菜 發(fā)表于 2012-6-9 16:31
羨慕嫉妒恨。。。。。。。饞?。。。。。。?！沒資格參加??！

得閑發(fā)貼呀！每次吃飯記得出動相機(jī)，上來發(fā)帖子，好快就可以參加呀??！

鄭彤彤媽媽

玥媽都好快手哦~

低調(diào)D

埋單幾多錢啊

麥大維David

回復(fù) 大玥玥 的帖子

一個字：正  兩個字：好正  三個字：流口水

suki625

好正呀。?？上]參加！

大玥玥

   

鄭彤彤媽媽 發(fā)表于 2012-6-9 23:21
玥媽都好快手哦~

嘻嘻 想賺金幣呀

大玥玥

   

麥大維David 發(fā)表于 2012-6-10 10:41
回復(fù) 大玥玥 的帖子

一個字：正  兩個字：好正  三個字：流口水

哈哈哈 下次去啦

tomoumin

玥玥媽坐系我隔離，我地好巖傾呀，有機(jī)會又FB咯～

ㄣCicio°

火焰大煽雞