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[ 美味家常菜 ]

烤箱自制叉燒(沒烤箱也可以做哦)

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樓主
發(fā)表于 2013-4-5 15:14 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 San/ka 于 2013-4-9 09:30 編輯

媽網(wǎng)有好多高手都發(fā)過如何制作叉燒,今天我也來發(fā)發(fā)我做的叉燒~也說說我的方法。且先看圖!

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材料:非常簡(jiǎn)單,五花肉2斤,豉油8湯匙,白砂糖4湯匙,白酒一湯匙,叉燒醬2湯匙。
做法:一般做叉燒或者燒肉我都會(huì)提前一夜腌制,使肉更入味。
1.頭一晚將叉燒醬外的材料全部混合后放冰箱腌制。
2.第二天早上幫肉翻翻身,倒入叉燒醬抓勻在腌制2小時(shí)左右
3.將叉燒肉放在烤架上晾干水分(最好把烤架拿出來晾,以免醬汁滴到烤箱到處都是)
4.鍋內(nèi)少許放油,將叉燒肉略煎(目的是將肉的水分鎖住)。如果沒有烤箱可以直接煎熟。
5.烤箱底部鋪個(gè)錫紙(叉燒烤出來的油很難清潔的),將叉燒肉放進(jìn)烤箱中層,230度,烤制20分鐘左右。烤好后將焦掉的邊角裁去就可以啦!

將將將~美味的叉燒就完成啦!是不是很誘人呢?


回帖推薦

elin633 發(fā)表于18樓  查看完整內(nèi)容

之前也是在媽網(wǎng)上看到很多美媽介紹用電飯煲自制叉燒,所以這二天也學(xué)著自己做了二次,我買的是豬頸肉做出來味道真的好好哦,LZ做的看著也很不錯(cuò)哦

點(diǎn)評(píng)

全優(yōu)+  (ˉ﹃ˉ)自制的,好厲害~  發(fā)表于 2013-4-9 11:58

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我試過,可能是全瘦肉,很韌。

點(diǎn)評(píng)

老板廣州分公司  口水流滿了一盤都是了。  發(fā)表于 2014-12-2 10:56
Elaine

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改天試試  我家那位挺喜歡吃五花肉的~~~

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色香味齊全,我又搞
杯杯

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我們家喜歡用電飯鍋煮

點(diǎn)評(píng)

雙十節(jié)  對(duì),我也喜歡用電飯煲,搞完搞衛(wèi)生比較容易哦....效果也不錯(cuò)呢  發(fā)表于 2013-4-6 22:51

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賣相好好

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我們家喜歡用電飯鍋煮

對(duì),我也喜歡用電飯煲,搞完搞衛(wèi)生比較容易哦....效果也不錯(cuò)呢

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好吃,流口水了,肉是先切好還是整條腌?

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回復(fù) 瞇瞇他媽 的帖子

放在烤箱底下,就是下發(fā)熱管的下面。

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五花肉一般頭尾比較肥,中間是肥瘦分層的,如果單單只有瘦肉的話會(huì)很干,不好吃的

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肉要整條腌哦

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升級(jí)報(bào)到

味道如何?賣相超級(jí)OK啊

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回復(fù) 蘇珊33 的帖子

味道很好??!~

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色香味俱全啊····
BOBO

初 三

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