zoe莊

厲害，改天試一下香蕉卷

fairyfish123

昨晚我老公也做了幾碗雙皮奶，照著網(wǎng)上做的，也不差哦

zyk99comcn

好好粗，步驟也很完整，回家試試?yán)?br/>

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昨晚我老公也做了幾碗雙皮奶，照著網(wǎng)上做的，也不差哦

自己做的放心又好吃

sarahfung1986

有步驟就更加完美啦.樓主好厲害

ZHWW

請(qǐng)教香蕉卷放的粉是什么粉？還有怎么可以不煎焦

小賺賺

   

回復(fù) sharpiris 的帖子

雙皮奶都不知道有多簡(jiǎn)單，比西紅柿炒蛋還簡(jiǎn)單

我從沒(méi)試過(guò)，還以為很難

yuling34

   

好像之前做的幾款烘焙帖子都沉底 ，馬年還是要繼續(xù)喂好自己的這張嘴啊~~
鋪墊：今天買(mǎi)回來(lái)雞蛋不小心裂了三 ...

美媽?zhuān)脜柡?，雙皮奶都會(huì)做，佩服。

熊貓B媽咪

不放油，鍋要不粘鍋才能做吧？

大玥玥

蛋卷系咪用面粉

roro237

求香蕉雞蛋卷做法～

jie3855213

好吃不貴，謝謝品嘗?。。。?！

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cwq1999_ 發(fā)表于 2014-2-21 12:34
那個(gè)香蕉卷樓主是用不粘鍋來(lái)煎的嗎？什么牌子的？

是不粘鍋，京東買(mǎi)的。想健康點(diǎn)，沒(méi)用油，其實(shí)就等于是熱熟了而已。

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如圖啊，蛋黃打勻，香蕉揉爛，再加上50g面粉（我的是三個(gè)蛋黃，這個(gè)差不多量）混合在一起，如果覺(jué)得干了可以放點(diǎn)水，其實(shí)我覺(jué)得香蕉的水分足夠了，如果是熟透的香蕉吧。為了健康，不粘鍋沒(méi)放油，其實(shí)就是直接攤熟的，因?yàn)閿偟帽?，不到一分鐘就熟了，趕緊疊起來(lái)就行啦~~不會(huì)糊喲。

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如圖啊，雙皮奶就是蛋白和牛奶混合在一起，如果想放糖就在一起混合，一定要打均勻，隔水蒸的時(shí)候蓋上蓋子，為了賣(mài)相好看一些，可以把所泡撇掉再蒸。如果失敗了肯定是蛋白沒(méi)打均勻。
香蕉卷的做法：蛋黃打勻，香蕉揉爛，再加上50g面粉（我的是三個(gè)蛋黃，這個(gè)差不多量）混合在一起，也是盡可以的倒?fàn)€，這樣做出來(lái)不會(huì)凹凸不平，如果覺(jué)得干了可以放點(diǎn)水，我就加了一點(diǎn)點(diǎn)，如果是熟透的香蕉都不用加水。
為了健康，不粘鍋沒(méi)放油，其實(shí)就是直接攤熟的，因?yàn)閿偟帽?，不到一分鐘就熟了，趕緊疊起來(lái)就行啦~~不會(huì)糊喲。

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做法請(qǐng)見(jiàn)62樓喲~~

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做法請(qǐng)見(jiàn)62樓喲~~面粉用的是低筋面粉，平時(shí)在家也做烘焙，一直備有。

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熊貓B媽咪 發(fā)表于 2014-2-21 17:06
不放油，鍋要不粘鍋才能做吧？

嗯，不粘鍋的確好。

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做法請(qǐng)見(jiàn)62樓喲~~面粉用的是低筋面粉，平時(shí)在家也做烘焙，一直備有。

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做法請(qǐng)見(jiàn)62樓喲~~面粉用的是低筋面粉，平時(shí)在家也做烘焙，一直備有。