小豬媽媽83

家人很喜歡吃，可是不能經(jīng)常做，偶爾做一次，他們總是吃不夠

1.鹵水包的材料：大料，豆冦，甘草，孜然，香葉，草果，花椒，小茴香適量，也可以到市場(chǎng)直接讓賣香料的店給配就行了，

2.豬大腸要選顏色白點(diǎn)的，不要選黃黃，紅紅的，有異味，回來(lái)用生粉，鹽，酒，下去抓兩三次基本那一面就干凈了，返過(guò)來(lái)洗另一面，把多余的油跟小淋巴切除，切好洗好再反回原來(lái)那一面，把水燒開，放幾片姜下去，把豬腸放下去，煮五分鐘，把臟東西煮出來(lái)，撈起來(lái)用冷水洗干凈，這樣處理之后豬腸已經(jīng)不會(huì)滑滑的，很干凈

3.做鹵水，把香料用紗布包起來(lái)，放到鍋里，加入水（分量自己訂），大量生抽，小量老抽，鹽，半份片糖，白酒，姜，水開后自己試味，第一次的鹵水要小火煮二十分鐘，之后再放豬腸下去鹵15到20分鐘左右，看你是喜歡吃軟點(diǎn)還是吃有嚼勁點(diǎn)的，我一般上午鹵完下午泡幾個(gè)小時(shí)晚上吃，不管顏色跟味道都很好，如果喜歡辣的，撈起來(lái)切好后，放鍋里拌點(diǎn)辣椒，香菜又香又好吃

rommy77

我也想吃，可是不會(huì)弄

葉子格格

喜歡，就是太難洗。

八樓師奶

勁喜歡，耐何太貴了。

夢(mèng)醒時(shí)分1090

超級(jí)喜歡吃

柔羊

俺媽琴晚先整左一大碟，連我女都吃到停5到口。

準(zhǔn)渺媽

   

回復(fù) 柔羊 的帖子
俺媽琴晚先整左一大碟，連我女都吃到停5到口。

寶媽，求做法

快樂小學(xué)童

不錯(cuò)不錯(cuò)

為你鐘愛一生

   

回復(fù) 小豬媽媽83 的帖子
家人很喜歡吃，可是不能經(jīng)常做，偶爾做一次，他們總是吃不夠 ...

好喜歡，求做法

文ma

求作法。

小豬媽媽83

   

回復(fù) 軒軒兒媽 的帖子
一看就好吃。
我也超愛吃，就是老覺得洗不干凈

1.鹵水包的材料：大料，豆冦，甘草，孜然，香葉，草果，花椒，小茴香適量，也可以到市場(chǎng)直接讓賣香料的店給配就行了，
2.豬大腸要選顏色白點(diǎn)的，不要選黃黃，紅紅的，有異味，回來(lái)用生粉，鹽，酒，下去抓兩三次基本那一面就干凈了，返過(guò)來(lái)洗另一面，把多余的油跟小淋巴切除，切好洗好再反回原來(lái)那一面，把水燒開，放幾片姜下去，把豬腸放下去，煮五分鐘，把臟東西煮出來(lái)，撈起來(lái)用冷水洗干凈，這樣處理之后豬腸已經(jīng)不會(huì)滑滑的，很干凈
3.做鹵水，把香料用紗布包起來(lái)，放到鍋里，加入水（分量自己訂），大量生抽，小量老抽，鹽，半份片糖，白酒，姜，水開后自己試味，第一次的鹵水要小火煮二十分鐘，之后再放豬腸下去鹵15到20分鐘左右，看你是喜歡吃軟點(diǎn)還是吃有嚼勁點(diǎn)的，我一般上午鹵完下午泡幾個(gè)小時(shí)晚上吃，不管顏色跟味道都很好，如果喜歡辣的，撈起來(lái)切好后，放鍋里拌點(diǎn)辣椒，香菜又香又好吃

小豬媽媽83

鹵水是可以反復(fù)使用的，只要你保存得好

小豬媽媽83

   

回復(fù) 軒軒兒媽 的帖子
一看就好吃。
我也超愛吃，就是老覺得洗不干凈

其實(shí)洗也不難的，12樓有寫做法，寶媽可以看看

寶貝80615

超喜歡吃，好香

小豬媽媽83

   

回復(fù) rommy77 的帖子
我也想吃，可是不會(huì)弄

12樓有寫做法，親可以看看，其實(shí)也簡(jiǎn)單，主要自己做，干凈放心

小豬媽媽83

   

回復(fù) 葉子格格 的帖子
喜歡，就是太難洗。

親，不難洗，一般放鹽，生粉，酒下去抓兩三回就好了，12樓已經(jīng)上做法了

小豬媽媽83

   

回復(fù) 八樓師奶 的帖子
勁喜歡，耐何太貴了。

自己做來(lái)吃吧，又干凈，又放心，做法在12樓

媽媽咪丫520

俺喜歡

小豬媽媽83

   

回復(fù) 夢(mèng)醒時(shí)分1090 的帖子
超級(jí)喜歡吃

親，做法在12樓

小豬媽媽83

   

回復(fù) 柔羊 的帖子
俺媽琴晚先整左一大碟，連我女都吃到停5到口。

你們家也很喜歡吃哦