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“姿游婆“

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樓主
發(fā)表于 2014-5-8 16:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 明蘭 于 2014-5-8 16:43 編輯

               呢種天氣,日日落雨,落個不停,                          搞到好多老人細路唔系感冒發(fā)燒,就系咳嗽。                                                                             屋企一大一細都系咳,煲啖豬肺湯飲下啦。
          其實我都系第一次整,見到個豬肺覺得有小小惡心,

          不過,頂硬上啦
          上百度了解下個制作過程,自己就開始動手搞了。

        真心覺得清潔個豬肺好麻煩,我洗左成個鐘先洗干凈(夸張吧)

         以下材料系4個人的分量:豬肺一個
                                                  南北杏 2蚊
                                                  無花果 2蚊
                                                  菜干 一小把
                                                  蜜棗  幾粒


              豬肺清潔過程(百度):
  • 首先,清理肺內(nèi)部的贓物。將水通過肺氣管灌入肺內(nèi)部。等肺漲起來,用力將水從小氣管擠出來。要多做幾次

  • 20140508_131758.jpg

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    其次,將肺切片,放少許水和面粉,反復(fù)揉搓搓掉肺的附著物,并用清水沖洗


  • 20140508_134328.jpg

    20140508_134346.jpg


    再次,將肺片擱置水中并確保水淹過肺片,加些白醋浸泡些時間,達到去腥和殺菌的作用。
  • 4

    20140508_134727.jpg

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    最后,將水燒開,把肺片放入開水中煮5分鐘,徹底清洗內(nèi)部贓物。
                        

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            菜干和南北杏都要提前浸泡哦,煲內(nèi)放入適量的水,開大火煲,待水開后就將所有材料全部倒入煲內(nèi),記得一定要加幾塊姜片啊,祛風又可以去腥。開始用打火煲5分鐘,后再用小火煲一個半鐘就可以熄火啦。其實好簡單的,就系洗個豬肺好麻煩。
      

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      大功告成!今晚只佬翻來可以飲啦~
        

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回帖推薦

JC2012 發(fā)表于24樓  查看完整內(nèi)容

這樣會不會太油膩了?

綠葉婆娑 發(fā)表于40樓  查看完整內(nèi)容

教大家一個洗豬肺的方法,都不用什么剪刀剪開血管的,買豬肺時候挑那些喉管同肺部都不要有破損的穿洞的。回家直接把喉管深深套住水龍頭,左手抓緊豬肺喉管右手開水龍頭,從慢到塊,你會看到豬肺在慢慢膨脹膨脹。。。哈哈哈的確有點惡心,但為了吃,頂硬上,直到整個豬肺充滿水膨脹得幾乎要爆裂開的樣子然后松手,這時侯豬肺喉管會急速向外噴水,同時也要雙手用力按壓豬肺讓水噴得更猛,你會看到噴出來的是血水參雜泡沫。。。按壓直 ...

綠葉婆娑 發(fā)表于59樓  查看完整內(nèi)容

其實喉管穿了都沒問題,重要的是肺部不要穿同爛,喉管穿了干脆剪斷它,但靠近肺部必須留一小節(jié)來套住水龍頭,不過灌水是會必須死死抓實喉管接

盈多媽咪 發(fā)表于68樓  查看完整內(nèi)容

這種估計是寒咳的

盈多媽咪 發(fā)表于69樓  查看完整內(nèi)容

我也是用水龍頭從喉管沖,每次沒有一個鐘處理不好!所以從來不吃外面做的,怕不干凈!但是辛苦做來,兒子和老公都不喜歡喝,兒子還是抗拒喝那種!只有女兒最喜歡!今晚也要煲豬肺湯加餃子

點評

綠葉婆娑  我都經(jīng)常煲滴個湯  發(fā)表于 2014-5-13 20:08
yuling34  嘩,洗豬肺真的是好麻煩,多謝分享。我也要試試。  發(fā)表于 2014-5-13 16:00

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好用心啊,頂一個
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回復(fù) xiao雅 的帖子

自己家里人要喝,不用心怎么成呢!呵呵呵呵

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我上次不知道是不是沒洗干凈,煲出來的湯有怪味的。
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回復(fù) 意寶寶2011 的帖子

今晚喝了湯,沒怪味哦,有的只是淡淡的清香。洗的時候要把里面的血管全部用剪刀剪開來使勁擠壓,一邊開著水龍頭沖一邊洗!清潔這個豬肺可費了我好多時間呢

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我都想飲嗄?。。。?br/>

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去年兒子咳嗽去廣州睇中醫(yī),醫(yī)生話咳嗽有痰時唔好飲甘潤的湯水哦!

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fairyfish123  那有痰應(yīng)該喝什么湯呢  發(fā)表于 2014-5-13 15:05
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回復(fù) 鐘意1 的帖子

好啊,俾碗你飲啦
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回復(fù) tomi0702 的帖子

是嗎?有這樣一說?但是豬肺是補肺虛治咳嗽的, 而南杏仁可宣肺止咳,降氣平喘,潤腸通便,百度上說南杏仁有以下食療效果:鎮(zhèn)咳化痰、強盡喉嚨氣管功能、理肺、潤肺、固肺。我們一直以來都把這個湯用作調(diào)理身體使用,由奶奶那一輩開始就飲了。感覺還是不錯!

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我喜歡豬肺橄欖湯...你這個菜干是什么菜干都可以嗎?

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早幾天發(fā)這個帖子出來就好了。呵呵~~不過現(xiàn)在學(xué)上也不錯~~

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其實我中意飲, 但是我一見到個肺, 就

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有次學(xué)人買個豬肺回來,洗了半天還是覺得惡心,直接扔了

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樓主贊一個,厲害啊

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學(xué)習一下....

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回復(fù) 明蘭 的帖子

這是我最喜歡的湯水之一,好久沒飲過啦。

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豬肺覺得好難洗干凈啊

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豬肺湯好好喝,就是不敢吃豬肺,只喝湯。

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不錯啊,真的
豬豬

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望落好正啊~我平時煲會再加幾粒淡菜或干魷魚落去
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(圖片有D惡心慎入)第一次煲南北杏菜干豬肺湯,潤肺又止咳 ...
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