erinfang

好久沒上菜了。。某個(gè)周末，娃去了外公外婆家玩了。
我突然很想吃花膠，還必須那天就吃才安樂的感覺。
所以只能用熱泡法來發(fā)花膠，節(jié)省時(shí)間。。。。。。

先從冰箱里挖了幾塊花膠。。。3年多前懷孕那會，我家婆買了一批花膠給我。
但我孕吐太厲害，壓根就沒怎么吃。。。唔知D花膠有沒升值呢。。慜魚肚來噶。
花膠拿清水洗一洗，拿一個(gè)無油的小鍋煲一鍋熱水，加把姜片劈腥味。把花膠放進(jìn)去。
打開蓋子那么滾10分鐘，花膠比較大或者后的可以相應(yīng)加點(diǎn)時(shí)間去到。15-20分鐘。

當(dāng)花膠膠體通體發(fā)軟的時(shí)候，就可以蓋上蓋子，關(guān)火。讓花膠在里面用余溫浸泡。
直到水變涼，（這大概要1小時(shí)吧）。等水變回常溫就可以把花膠拿出來，在清水里
過一下。（如果花膠比較厚身，可以重復(fù)此步驟一次，再煲滾，在關(guān)火放到水涼）

此時(shí)花膠已經(jīng)比干的時(shí)候體積發(fā)大2-3倍了。。發(fā)膠過程也完畢了。。
膠膠已經(jīng)漲BOBO，好彈手了。。。

然后準(zhǔn)備紅棗若干粒（用清水浸泡一下）
全脂鮮奶一支。。。
姜片，冰糖若干。。。

除了冰糖，其他（花膠，牛奶，紅棗，姜片）全部放燉盅里。
隔水燉1-1.5小時(shí)（一是看膠的大小和厚薄），最后加冰糖再燉半小時(shí)。

好啦好啦，燉好啦。。。。開蓋。。。

裝起就吃得。。。冰糖紅棗牛奶燉花膠。。。

滿滿的骨膠原。。。

滑LULU，QQ的。。。

之前發(fā)花膠的水，其實(shí)已經(jīng)有好多膠質(zhì)了。不要浪費(fèi)。。
加點(diǎn)瘦肉，蓮子百合，瑤柱，姜片。。。。一起煲或者燉2個(gè)鐘。。

清心花膠瘦肉水又飲得了。。清請地，又有營養(yǎng)。。。

魚寶寶BEE

沙發(fā)

魚寶寶BEE

你同警長都是夜麻麻拉仇恨的

綠茶@魚

牛奶燉太耐營養(yǎng)會走失，
來自[媽媽網(wǎng)Android版]

erinfang

   

綠茶@魚 發(fā)表于 2014-11-12 22:59
牛奶燉太耐營養(yǎng)會走失，

噶支奶好營養(yǎng)得制。。呵呵，搞了支特濃金版。。。
怕噶話，可以燉花膠先，遲D落奶。。。。

erinfang

   

魚寶寶BEE 發(fā)表于 2014-11-12 22:44
你同警長都是夜麻麻拉仇恨的

你一早看過啦。。。

魚寶寶BEE

   

erinfang 發(fā)表于 2014-11-12 23:03
你一早看過啦。。。

果日我有煲，今日無

言囡囡

我燉過但d味好似怪怪地
來自[媽媽網(wǎng)iPhone版]

熏衣草的憂郁

有機(jī)會要試試

RYANTAN

坐首頁既有無得整返碗來嘆下噶?????????

愛赫姝

好實(shí)用的做法

erinfang

   

魚寶寶BEE 發(fā)表于 2014-11-13 00:01
果日我有煲，今日無

悲催得我煲完就感冒病發(fā)。。沒得吃。。。

erinfang

   

言囡囡 發(fā)表于 2014-11-13 00:06
我燉過但d味好似怪怪地

我覺得幾好味呀，不過你接受花膠噶味道和質(zhì)感就覺得好味羅。。

erinfang

   

熏衣草的憂郁 發(fā)表于 2014-11-13 11:54
有機(jī)會要試試

可以一試。。。

erinfang

   

RYANTAN 發(fā)表于 2014-11-13 12:03
坐首頁既有無得整返碗來嘆下噶?????????

自己拿碗勺啦。。。

erinfang

   

改個(gè)好名 發(fā)表于 2014-11-13 12:56
回復(fù) erinfang 的帖子

燉花膠先，要加些水進(jìn)去嗎？如果不加水直接燉，還剩下半小時(shí)時(shí)加奶，加糖，這樣可以 ...

多少要加D,唔加水未變蒸花膠。。

erinfang

   

愛赫姝 發(fā)表于 2014-11-13 14:04
好實(shí)用的做法

多謝親觀賞。。。

魚寶寶BEE

   

erinfang 發(fā)表于 2014-11-13 14:16
悲催得我煲完就感冒病發(fā)。。沒得吃。。。

v69搞成日要食橙

rado

點(diǎn)解我覺得，好似好耐無見到你發(fā)帖咯