星光閃閃

前幾年在國外買了一包椰絲一直放在家里沒有動過，并不是沒有注意到它，只是一來工作太忙無暇顧及，另來是想不出做什么好，眼看著保質(zhì)期快到了，就一直思考著做什么好，昨天，靈感來了，為什么不做回平時最愛吃的椰絲糯米粑，但凡是糯米做的都是最愛，其實步驟是簡單的，可是，動起手來也不是容易的事，好了，不廢話，直接上步驟了。

１、準(zhǔn)備好糯米粉一碗，

２、往里面倒些許牛奶，根據(jù)粉量來倒，沒有牛奶放成水也行的。

３、揉成光滑的面團，不需要花很多時間，和饅頭還是有區(qū)別的。

４、擠成一個個團

５、包餡，可以紅豆餡，花生餡，芝麻餡，我用的是芝麻餡

６、包好了后上鍋中蒸

７、出鍋后涼下后滾上椰絲

最后一個步驟，會復(fù)雜點，不知是自己蒸的時間太長，還是怎樣?都粘在布上了，一個個弄下來真是費了時間?？赡軙r間不要太長，會好些。

以上就是全部內(nèi)容，我的這篇應(yīng)該是非常詳細了。只拍了一張成品！

心媚

我覺得應(yīng)該把糯米粉和好 蒸熟 放涼再包餡滾椰絲會更好。
來自[移動wap版]

星光閃閃

   

心媚 發(fā)表于 2015-10-12 13:03
我覺得應(yīng)該把糯米粉和好 蒸熟 放涼再包餡滾椰絲會更好。

熟了后怎么包??？

朱朱YY

   

熟了后怎么包??？

應(yīng)該象做糯米糍一樣，先蒸熟糯米粉，再包餡，最后滾椰蓉。樣子會漂亮點

星光閃閃

   

朱朱YY 發(fā)表于 2015-10-12 14:50
應(yīng)該象做糯米糍一樣，先蒸熟糯米，再包餡，最后滾椰蓉。樣子會漂亮點

我是用糯米粉做的，不是糯米！

易羽兒寶寶護理

喜歡在蛋糕店買來，一口嚼一口。。

星光閃閃

貌似自己沒做好？難道是自己的眼光出錯了？

方-果果粉

樓主請問餡料也是自己做的嗎，還是買的

星光閃閃

   

方-果果粉 發(fā)表于 2015-10-13 10:49
樓主請問餡料也是自己做的嗎，還是買的

芝麻餡是自己做的，之前就有自己磨好的芝麻，然后，放入蜂蜜，攪拌一下就行了。沒有蜂蜜放點油，糖也行的

方-果果粉

回復(fù) 星光閃閃 的帖子

芝麻需不需要炒一下的呢？？

星光閃閃

   

方-果果粉 發(fā)表于 2015-10-13 11:01
回復(fù) 星光閃閃 的帖子

芝麻需不需要炒一下的呢？？

如果是用來做餡，就不用炒熟！因為還要上火蒸的過程

心媚

   

星光閃閃 發(fā)表于 2015-10-12 14:42
心媚 發(fā)表于 2015-10-12 13:03
我覺得應(yīng)該把糯米粉和好 蒸熟 放涼再包餡滾椰絲會更好。
熟了后怎么包啊？..

類似做冰皮月餅?zāi)菢?，糯米蒸熟放涼了切成一小團，撐開包上豆沙餡搓圓滾上椰絲就Ok了。
來自[移動wap版]

星光閃閃

   

心媚 發(fā)表于 2015-10-13 13:51
類似做冰皮月餅?zāi)菢?，糯米蒸熟放涼了切成一小團，撐開包上豆沙餡搓圓滾上椰絲就Ok了。 ...

那就下次試試看！

panlaomeibengmi

掙分路過~~~~~~~

星光閃閃

   

宿卓雙17 發(fā)表于 2015-10-14 08:47
樓主請問餡料也是自己做的嗎，還是買的

一般是要包紅豆餡的，家里沒有，只有磨好的芝麻粉，照樣好吃的。