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[ 小嘴零食 ]

看我的手工牛軋?zhí)浅鰻t,過年還需要買糖嗎?

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crystal

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4.大約熬20分鐘左右,用溫度計測一下糖漿到140度就可以用了,此時糖漿稍微有一點泛黃即可!糖漿的稠度決定牛軋?zhí)堑挠捕龋。ㄋ圆灰保?/font>

IMG_2390.JPG






crystal

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6.另燒一盆熱水備用。

IMG_2388.JPG




crystal

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6.蛋清坐熱水,將糖漿慢慢一點一點加入到蛋白中,打蛋器不停的進行攪拌?。ㄟ@步為了防止糖水很快變硬,保證成功率,一定要坐熱水?dāng)嚁嚢枧叮?/font>

QQ截圖20160516165844.jpg



7.再分成3次加入黃油!繼續(xù)攪拌均勻!

QQ截圖20160516165859.jpg






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8.加入奶粉攪拌均勻!

QQ截圖20160516165915.jpg



9.放入烤熟的花生仁攪拌均勻!

QQ截圖20160516165923.jpg






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10.倒入烤盤中,抹平!烤箱預(yù)熱170度,上下火烤至8分鐘即可!烤好的牛軋?zhí)菚归_滿盤!放涼后放冰箱冷藏半小時,從烤盤里取出來,切成小塊,包裝起來!

IMG_2175.JPG






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自己吃,送人是不錯的選擇??!

IMG_2450.JPG




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多謝美媽分享,很棒!

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回復(fù) crazy_baby 的帖子

請問為啥要烤???
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回復(fù) 我是NN雯雯 的帖子

烤一下后才容易抹平整
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回復(fù) 卉你莫屬2016 的帖子

親,俺沒有時間和精力做這些出售,暫時只是做給家人吃呢!謝謝抬舉
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回復(fù) 卉你莫屬2016 的帖子

親,那是去年年前做的,現(xiàn)在天氣熱沒做糖,沒有添加劑的東西,天氣熱,壞得快,溶得也快,所以要試吃得等到今年過年前呢

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厲害厲害,美媽太厲害了!包裝都好漂亮!
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crazy_baby 發(fā)表于 2016-01-28 10:54
回復(fù) 973312904 的帖子

我這個棉花糖版的方子不會軟,不用放冰箱,前天晚上做的水怡版的,就要放冰箱涼一..


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謝謝美媽!好想試下水飴版??請問需要特別注意的事項有哪些呢?你第一次失敗的原因是什么呢???
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回復(fù) 黃太1986 的帖子
謝謝美媽!好想試下水飴版??請問需要特別注意的事項有哪些呢?你第一次失敗的原因是什么呢??? ...


糖漿熬的溫度不夠
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美媽,我材料已經(jīng)買好了,準備大干一把??請問奶粉,你用的是甜奶粉還是無糖奶粉?我怕太甜了
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我用的德運奶粉,甜的
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回復(fù) crazy_baby 的帖子
我用的德運奶粉,甜的


好的,謝謝美媽!
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看我的手工牛軋?zhí)浅鰻t,過年還需要買糖嗎?
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