本帖最后由 撒尼叔叔 于 2016-4-1 16:23 編輯
放假三天，除了吃就是吃？那這篇東西對你一定有用了。拿走不謝！
吃在廣州，味在番禺。上期的介紹大家去嘗過了嗎？很多去過了？還不夠喉？那好，撒尼叔叔繼續(xù)滿足你們。第二期番禺美食介紹來了。這一周咱再來看看番禺有哪些好吃的！
大樹頭農(nóng)莊燒雞
應(yīng)該說“雞香也不怕巷子深”，大樹頭燒雞深藏在市橋二橋的南堤路下，周圍河水潺潺，芭蕉蔥郁，滿滿都是農(nóng)家的愜意。擺上十幾張的圓桌，便成就了大樹頭燒雞每晚的絡(luò)繹不絕。
大樹頭燒雞對食材的甄選甚為考究。精選二斤六兩的新鮮江西雞，搭配獨(dú)家腌料，腌足一個(gè)小時(shí)方入爐燒烤。只消二十分鐘，便是濃郁馨香、外焦里嫩。咬上一口，滿滿的快感。 烤雞的造型頗為有趣，一個(gè)托盤，燒雞穿在托盤中間的立柱上，似是在挑逗著你的食欲。我想誰也抵不住這絕美的誘惑吧。 “篤榪魚火鍋”是這里的另一道殺手級菜式。把鮮嫩的魚肉融入濃香的羊肉湯中，這樣的搭配著實(shí)讓人稱奇。吃法也是獨(dú)特，魚片吊起利用水的熱氣把魚一層一層的往上吃，單單是這個(gè)過程就足以讓人著迷。
這里的自家釀豆腐也堪稱一絕。自家黃豆磨就，不施一點(diǎn)石膏，入口更覺鮮嫩。甚至無需咀嚼，豆腐便慢慢融化在口中，有種說不出的美妙。 人均消費(fèi) 40元—80元 美食地址 橋南街草河村沙龍二街14號（開車到南堤路市橋二橋附近，美樂多工廠東側(cè)。地鐵到番禺廣場打摩的或的士即可。） 聯(lián)系方式 13711009426
市蓮路雞煲蟹
雞和蟹都是受不得熱的，稍一受熱，就能立馬逼出內(nèi)中的香氣。于是，不知道是誰想到了把兩者放在一起，妥妥的！ 市蓮路的雞煲蟹，非常值得一試。因?yàn)槔习迨钦拷说木壒剩@里的雞煲蟹也選擇了湛江香草雞和爆膏毛蟹。 這道菜妙在湯底，是用上好的雞湯和蟹殼熬制而成。待湯底加熱之后，先放入蟹肉熬煮，不多時(shí)，蟹肉熟透香氣撲鼻，便可放入雞肉。兩種香氣交疊在一起，估計(jì)心急的人是等不了的。 煲得了，湯色純正金黃，入口順滑濃稠，鮮香得很。 人均消費(fèi) 30元—60元 美食地址 番禺大道轉(zhuǎn)入市蓮路約2000米，第三個(gè)紅綠燈位的右前方即可見到名為“雞煲蟹”的餐廳，前面就是城市花園和金碧輝煌，很易找到。
聯(lián)系方式 020-34562596
滋粥樓魚片火鍋
滋粥樓以粥水火鍋和地道順德風(fēng)味為主，最愛一魚三味——“煎焗骨腩”、“剁椒蒸魚”以及“魚片粥水火鍋”
魚片粥水火鍋是饕客們常點(diǎn)的菜式。 粥底并非普通的白米熬粥，而是粟米粥底。金黃的色澤中散發(fā)著一團(tuán)團(tuán)玉米的芳香。 鮮活的水庫魚，片成晶瑩剔透的薄片，如此的新鮮，以至于置入粥水中的一剎那。仿佛看到了魚兒入水般的輕盈。 這鮮美的粥，若是有油條，那該一種怎樣的體驗(yàn)！一口下去，油氣和面香琴瑟和鳴，不絕于口，就著這粥，難免有種幸福到眩暈的感覺。 這里的“盆滿缽滿”是真正的名副其實(shí)。有肉蟹、大頭魚、燒肉、沙蝦，然后是生蠔、蠔鼓、肉丸、臘肉、冬菇和青菜等，燜煮入味大頭魚和沙蝦，蝦的鮮味和魚的鮮嫩混合，燜煮入味，使得這道菜格外的鮮美香甜。在濃稠的燒汁慢煮下，肉也變得格外鮮美，獨(dú)特的烹制過程使得海鮮的色澤濃郁，香味悠長，剛端上桌就鮮香可人，一口下去，香氣久存于口中，讓人回味生蠔，肉質(zhì)鮮嫩，讓人大呼過癮！ 人均消費(fèi) 90元—120元 美食地址 番禺區(qū)興泰路與S11交口西200米路北(興泰路番禺廣場東側(cè))(近番禺廣場A出口) 聯(lián)系方式 020-84620888
沙灣奶?；屎?/strong>
都說番禺沙灣的水牛奶好，香濃營養(yǎng)。姜埋奶的香甜便是得益于此。小至街坊鄰里，大至政要明星，無一不為其傾倒。而在沙灣要吃到頂級的姜埋奶，必然要到“沙灣奶?；屎蟆?。 沙灣姜埋奶的制作非常講究，除了奶靚，溫度也很關(guān)鍵。將奶煮到70至75度之間，“撞”入事先炸好的廣西老姜汁。這樣才能凝結(jié)出一碗香、潤、滑的姜埋奶。 小試一口，舌尖先滑入的是一股香甜奶味，姜的辣味則如后調(diào)般慢慢滲透整條舌頭。恰到好處的甜中帶辣，忍不住滿足地呼出一口氣，也是滿滿的濃濃奶香。就著細(xì)膩柔滑的糯米糍，感覺是如此甜蜜。 人均消費(fèi) 10元—20元 美食地址 番禺區(qū)沙灣大沖巷街清水井側(cè)（近留耕堂） 聯(lián)系方 020-34732685
碧江農(nóng)家桑拿雞
桑拿雞？到底是雞經(jīng)常享受洗桑拿待遇？還是烹調(diào)時(shí)要焗桑拿？或者這是一個(gè)噱頭？乍聽這個(gè)名字，你能猜出到底是什么名堂嗎？在碧江一家農(nóng)家食肆，終于是解開了這個(gè)謎團(tuán)。
一個(gè)不大的不銹鋼煲，上層用蒸皿托乘著起好的雞肉，底層卻內(nèi)有乾坤。并不是清水，而是用雞骨和雞雜熬成的濃湯。這樣開火時(shí)，蒸汽把上面的雞肉蒸熟，一直吃到最后都是熱的，這過程與焗桑拿相似，所以就叫桑拿雞。 經(jīng)過這一番“折騰”的桑拿雞，雞肉上撒有一些蔥頭絲和沙姜蓉，散發(fā)著獨(dú)特的清香，非常誘人。一口咬下去，雞味濃郁。金黃的雞皮看起來油膩，實(shí)則脂肪不多，有些部位的雞皮甚至薄得透明，咬起來很是爽脆；而雞肉的口感豐富，嫩滑中帶有一點(diǎn)韌勁，蘸上店家配備的沙姜油，滿口芬芳，滋味無窮。吃完雞后再喝湯，因?yàn)橛玫氖亲责B(yǎng)的走地雞，所以那濃郁的湯味肯定會令你欲擺不能，大喝三碗！這個(gè)食法確實(shí)無錯(cuò)，保持原汁原味又夠健康！ 品桑拿雞的同時(shí)，不要忘了叫上幾只特色乳鴿和一鍋黃沙蜆芋頭粥，特別是那道粥，用的是撈自西江的黃沙蜆，就一個(gè)字，鮮！ 均消費(fèi) 80元—120元
美食地址
順德碧桂園西園對面的河堤邊（沿105國道，到順德碧桂園西園的肯德基對面的廣珠輕軌碧江站下面右轉(zhuǎn)，逆行直走300米段到河堤，左轉(zhuǎn)100米即是）
聯(lián)系方式
13924887716
漢景山莊
對忙碌的上班一族來說，如果想在周末度過其樂融融的一天又不想走得太遠(yuǎn)的話，這里或許是個(gè)不錯(cuò)的地方。這間店主打環(huán)境：泰式風(fēng)格裝修，水上的亭臺樓閣，蜿蜒曲折，是的確用心設(shè)計(jì)過的，主題是凸顯湖”這個(gè)元素，很多房間就建在湖上，湖還有鴨子自由自在地游水，很寫意。
這家店最有特色是面包雞，用新鮮的荷葉包裹住整只雞，接著放入松軟的面包當(dāng)中。蒸罷，面包和雞肉中都透出了荷葉的清香。做法新穎獨(dú)特，口感別有一番風(fēng)味。 另外，片皮鴨是這里的另外一種招牌美食，精致的刀工，每一片的厚度都是均勻而恰到好處。
人均消費(fèi) 80元—120元
美食地址
廣州市番禺區(qū)迎賓路萬豪商業(yè)街131號(萬博翠湖花園對面)
聯(lián)系方式
020-39977388
各位看官，撒尼叔叔已經(jīng)盡力了。為了找到更多的美食，再這么吃下去就更胖得拿不出手了。希望連續(xù)兩期的番禺美食介紹大家能喜歡。也希望這個(gè)假期大家吃好，喝好，玩好。分享出去讓更多的朋友享受到這些美食吧。
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發(fā)表于 2016-4-1 16:14
