欣生月子會(huì)所

月子餐是坐月子的重要內(nèi)容，月子餐該吃什么？應(yīng)該怎么吃？今天欣生精品月子會(huì)所的給您不僅有理論，還有月子餐食譜，干貨來啦，媽媽們收好嘍！

月子餐應(yīng)該怎么吃？
1、飲食要富含蛋白質(zhì)。
月子里要比平時(shí)多吃一些蛋白質(zhì)，一般每天攝入90-95。
尤其是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞、魚、瘦肉、動(dòng)物肝等；也可適量飲用牛奶、豆類。

2、主副食種類要多樣化。
多吃含鈣豐富的食物。
多吃含鐵豐富的食物。
吃蔬菜、水果和海藻類。
合理攝取必需脂肪
3、多進(jìn)食各種湯飲。

溫馨提示：
忌食寒涼生冷食物；忌食辛辣刺激性食品；忌食酸澀收斂食品；忌食過硬、不易消化的食物；忌食過咸、鹽漬食物；不飲酒；少吃甜食忌食過飽。

產(chǎn)后第一周：
1、湯式選擇
     白蘿卜排骨湯、花生紅棗煲雞腳湯、木耳黃花菜、煲瘦肉湯、紅棗章魚燉瘦肉湯、鯽魚豆腐湯、絲瓜肉片湯、黃花菜蛋花湯、紅棗姜茶、山藥排骨湯
2、菜式選擇
     蒸雞蛋羹、黃花菜炒豬腰、蘆筍(或青瓜)炒雞柳、洋蔥炒雞蛋、西蘭花炒肉片、清蒸魚、芹菜紅蘿卜炒肉丁、清炒萵筍、上湯時(shí)蔬
3、主食選擇
     紅棗小米粥、瘦肉粥、生菜粥蕃薯粥、蔬菜雞蛋面、米飯或白粥、雜糧飯

產(chǎn)后第二周：
1、湯式選擇
     豬骨通草湯、淮山燉豬腰片湯、胡蘿卜蓮藕章魚煲排骨、紅棗尾龍骨湯、木瓜鯽魚湯、紅棗通草燉瘦肉湯、元肉黑豆燉豬腰、通草燉雞湯、山藥玉米排骨湯。
2、菜式選擇
     黃豆燉豬蹄、金針菇炒牛肉、黃花菜炒雞蛋、木耳炒肉片、上湯青菜、紅燒蝦米豆腐、蝦仁毛豆炒肉丁
3、主食選擇
     糯米大棗粥、香菇雞肉粥、牛肉飯、雞蛋蝦仁炒飯、蕃茄雞蛋面、白米飯、雜糧飯湯式選擇

產(chǎn)后第三周：
1、湯式選擇
     當(dāng)歸生姜羊肉湯、甜醋豬腳姜(最好產(chǎn)后12天后才吃)、黃豆王不留行燉豬蹄、鯽魚通草湯、章魚花生米燉豬蹄、蓮子淮山杞子紅棗燉烏雞、邊草黃豆燉豬骨(或豬蹄)、金針木耳豬肝湯、木瓜豬肚湯、紅棗蓮子燉雞湯
2、菜式選擇
     板栗燜排骨、金針菜蒸雞柳、蕃茄燜牛腩、花生燜豬手、清蒸鱸魚、玉米紅蘿卜青瓜炒雞丁、雜菇煲、蒜茸蒸絲瓜
3、主食選擇
     南瓜玉米粥、魚片粥、蘆筍肉丁炒飯、雜糧飯、瘦肉湯面（粉）、白米飯

產(chǎn)后第四周：
1、湯式選擇:
     紅棗黃芪煲雞湯(注意陰虛、熱毒、濕盛者不宜用)、枸杞黃芪豬肝湯、核桃枸杞杜仲豬腰湯、黨參燉雞湯、蓮藕豬蹄湯、花生燉豬腳湯、金針燉瘦肉湯、魚尾木瓜湯
2、菜式選擇:
     栗子燜雞塊、滑蛋炒牛肉、清蒸排骨、燜羊肉、黑木耳洋蔥炒肉片、蒜茸蒸大白菜、上湯時(shí)蔬
3、主食選擇:
     香菇滑雞粥、赤小豆黑米粥、雞蛋炒飯、玉米香菇飯、蕃茄雞蛋面、白米飯、雜糧飯

欣生經(jīng)典月子餐品的做法：
豬腳姜
功效：健脾胃、補(bǔ)氣血、通乳汁、散瘀血之功效。在廣東家有產(chǎn)婦，一般都會(huì)在分娩前一個(gè)月把豬腳姜準(zhǔn)備好。
食材：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量
做法：
1、豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。
2、鍋燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳
3、姜去皮切塊，放開水鍋中煮5分鐘。
4、取出，放進(jìn)鍋中煸至有焦焦的感覺。
5、雞蛋煮熟，去殼備用。
6、甜醋倒進(jìn)砂鍋中，大火煮開后加入炒好姜塊。
7、加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時(shí)，熄火。
8、第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個(gè)晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿。

麻油雞
食材：雞肉1只 、干香菇15朵 、姜5克、 芝麻油3大勺、食鹽5克、 江米酒2勺
做法：
1、將老姜切成薄片，雞去頭尾，清洗干凈，切成3厘米左右大小的塊狀
2、將干香菇?jīng)_洗，然后泡入溫水中(泡的水不要倒掉)，鍋中倒入3大勺黑麻油
3、爆老姜過程：麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，這樣姜汁能溶解在麻油中，達(dá)到溫補(bǔ)的療效，一直爆到姜片的兩面都皺起來，成褐色，但不焦黑時(shí)結(jié)束
4、炒制：姜片爆好后，開大火，將切塊的雞肉放入鍋中翻炒，直到雞肉外皮金黃緊縮，大概六七成熟
5、淋米酒：將米酒由鍋的四周往中間淋，全部倒入再翻炒均勻，讓香氣滲進(jìn)每塊雞肉
7、燉煮：將雞肉移入陶瓷湯鍋中，加入香菇及泡香菇的水，再加清水略微蓋過雞肉2-3公分即可，先大火將雞肉和湯煮沸騰，之后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮，燉一個(gè)半小時(shí)即可！

木瓜燉鯽魚
功效：滋補(bǔ)下奶
食材：鯽魚500g、木瓜1個(gè)、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊
做法：
1、木瓜去皮去籽切塊，姜切片
2、鯽魚處理干凈，在魚鰓下和魚尾各切一刀，抽出腥線
3、鍋里刷一層油燒熱，放入鯽魚以中火煎制
4、放入料酒煎至兩面金黃
5、煎好的魚放進(jìn)砂鍋放姜片，倒入適量的開水，大火煮15分鐘
6、放入木瓜塊繼續(xù)煮15分鐘，放入鹽調(diào)味，撒上黑胡椒。

綠光1012

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susuek

學(xué)習(xí)了，謝謝！
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已收藏了，多謝????
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