本帖最后由 longiyng 于 2019-7-12 10:39 編輯
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仲夏午后，要來(lái)一支冰棍嗎？做作一個(gè)健身愛(ài)好者，樓主的一日三餐基本上都自給自足。
當(dāng)然，偶爾還會(huì)做一些高熱量的甜品來(lái)滿足一下自己的胃。
自己做的榴蓮冰棍，香得不要不要。重要的是無(wú)添加哈
蛋黃版的冰棍細(xì)滑很多。
材料：蛋黃一個(gè)，細(xì)砂糖20g，牛奶100g，淡奶油100g，榴蓮肉80g
步驟：1、蛋黃中加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打到蓬松發(fā)白體積變大
? ? ? 2、小火將牛奶加熱到微沸，鍋的邊緣剛開(kāi)始冒小泡泡，關(guān)火，將蛋黃糊慢慢倒入牛奶中，一邊倒一邊用蛋抽攪拌均勻，開(kāi)小火慢慢加熱，要不停攪拌，直到變體變濃稠，刮刀撈起能掛住
? ? ? 3、隔冰水降溫備用
? ? ? 4、淡奶油打發(fā)細(xì)密稍有紋路，倒入蛋黃糊拌均，最后放入榴蓮肉攪拌均勻。
? ? ? 5、裝入裱花袋，擠到模具中，震幾下，插入木棒放入冰箱冷凍一夜。
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發(fā)表于 2019-7-10 12:07
