華豬媽咪

5" />5" /> 上次還有誓神劈愿的保證不擅改烘焙配方，

看，我 又犯了。v600" />0" />

不過，，v688" />8" /> 第一次用高筋面粉做面包，我還真做出來了。8" />8" />



君之方，
【高級(jí)奶香土司】(450克土司一個(gè))
配料：高筋面粉250克，干酵母1又1/2小勺，黃油30克，雞蛋30克，鹽3克，細(xì)砂糖45克，奶粉15
克，水120克。
烘焙：165度，約35分鐘

家里無奶粉，有好多純牛奶。。。我v677" />7" /> 改配方了。

高粉265G，酵母只有6ML，黃油？，雞蛋30G，鹽忘記下了，砂糖45G，純牛奶170G。

邊做邊改配方：

牛奶120G感覺好干，于是加多些，大約加到170G，感覺差不多就不敢再加了。
黃油30克，感覺好多呀，是我量錯(cuò)了嗎？后來只加一半就算了。v699" />9" />  現(xiàn)在看，可能加了60G。



揉面的過程：

總結(jié)，比上次用普通面粉做腸仔包的輕松，雖然大概用了一個(gè)小時(shí)，在我放棄的時(shí)候，揉累了還沒到完全階段。
我要控訴LILI，是她教我說用普通面粉都能做面包的，結(jié)果我用了兩個(gè)鐘頭都揉不到擴(kuò)展階段。 那晚雙手痛得睡不著覺，然后痛了二天?，F(xiàn)在用高粉做過之后，感覺差別好大，特輕松。


發(fā)酵的時(shí)候，看著包包越發(fā)越大，發(fā)到唔清唔楚， 挺美滋滋的。

想敗土司盒卻怕不會(huì)做面包，還有猶豫當(dāng)中。哈哈，做面包成功才想敗家吧。


不銹鋼盆子里墊張油紙，面團(tuán)本來只有三分一或四分一那么一點(diǎn)點(diǎn)，后來越發(fā)越高了。。。

[ 本帖最后由 華豬媽咪 于 2010-7-25 11:40 編輯 ]

華豬媽咪

沙發(fā)

華豬媽咪

板凳

華豬媽咪

地板

華豬媽咪

地下室

華豬媽咪

地下室連著地下遂道，俺走了。

anne_hua

自己制作嗎?不錯(cuò)!

小肥媽咪425

發(fā)得真漂亮,昨晚我做了一個(gè)南瓜芝士面包,發(fā)不起來,結(jié)果全倒了,真浪費(fèi)

散步的水

賣像還不錯(cuò)

RYANTAN

哇........

你使5使甘得啊...........

整完褲又來整包啊...............

再甘落去要封你做偶像啊.................

RYANTAN

5好打擊我啦..................

繽紛色彩

可以開店了啊

lanjuan

賣相還可以。

HD832317

華豬媽，強(qiáng)烈要求你收我為徒

立立大力

呵呵呵 謝謝指導(dǎo)

YA媽

不錯(cuò)!

YA媽

看了就想吃

青衣2009

不錯(cuò)不錯(cuò)。

navycerry

又一個(gè)高手，呵呵。

華豬媽咪

   

原帖由 anne_hua 于 2010-7-25 11:48 發(fā)表
自己制作嗎?不錯(cuò)!

v68 謝謝，黃油太多了，難怪顏色這么黃。。