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天冷了,收集羊肉的做法

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發(fā)表于 2010-10-27 08:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
天冷了,每到冬天都會手腳冰冷,不知道MM平時做羊肉是怎樣做的呢?

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lsr8082 發(fā)表于8樓  查看完整內(nèi)容

請幫忙轉(zhuǎn)貼吧!謝謝! 青海玉樹的天已經(jīng)冷了。你們的周圍有沒有適合四到十歲孩子穿的舊衣服和鞋子,玉樹的孩子缺衣服,郵寄地址:青海省玉樹州孤兒學校 郵編:815000  QQ55882806 15609765504  如果您沒有合適的衣服可寄,幫忙轉(zhuǎn)一下貼也好 ,也許您的一舉手,就能幫助解決孩子的冬天衣服,謝謝

諾貝兒 發(fā)表于17樓  查看完整內(nèi)容

學習了,自已沒做到羊肉,改天試試。

愛新覺羅 發(fā)表于20樓  查看完整內(nèi)容

我地會再加一細條紅蘿卜~

hht 發(fā)表于31樓  查看完整內(nèi)容

學習

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我老公把羊肉和魚肉一起做湯,很鮮!

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當歸生姜羊肉湯

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我煮過柱候醬悶羊肉。

配料:羊肉切小塊,可用羊髀或羊腩2-3斤,致美齋或者海天柱候醬的小瓶裝,2-3斤羊肉大概用半瓶子,2湯匙白糖,小許鹽。
配菜:竹蔗約10厘米,斬小塊,馬蹄10個,蒜頭6個,姜6片

做法如下:
先將油爆蒜頭+姜起鍋,加上柱候醬,爆出香味后吧羊肉放進去鍋啦,先用猛火炒,等到羊肉開始出水后,加鹽加糖炒一下,再加入馬蹄和竹蔗,加約飯碗半碗水,蓋上蓋子用中火悶。

之后每10分鐘睇羊肉是否干水,如果有些干就再加小半碗水,大概悶45分鐘后,試試羊肉是否悶好,肉是否夠軟能入口,ok的話就關(guān)火。。。上碟。。。

喜歡羊肉多汁的朋友,可以在差不多起鍋之前的10分鐘,多放一點水進去鍋里,喜歡干鍋的朋友可以逼干羊肉的水分再關(guān)火。。。。

待周末有時間,再煮一些回來補圖給大家。。。

[ 本帖最后由 yoyo0101 于 2010-10-27 13:28 編輯 ]

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8:清補涼【紅棗,杞子,沙參,玉竹,紋黨,黃芪,淮山】,加當歸片煲羊肉。冬天羊肉火鍋一流

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青海玉樹的孩子們需要媽媽們幫忙?。。?!

請幫忙轉(zhuǎn)貼吧!謝謝!
青海玉樹的天已經(jīng)冷了。你們的周圍有沒有適合四到十歲孩子穿的舊衣服和鞋子,玉樹的孩子缺衣服,郵寄地址:青海省玉樹州孤兒學校 郵編:815000  QQ55882806   15609765504  如果您沒有合適的衣服可寄,幫忙轉(zhuǎn)一下貼也好 ,也許您的一舉手,就能幫助解決孩子的冬天衣服,謝謝

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我昨天正想找羊肉的做法呢,謝謝你們的教導啦

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清燉最好吃!原汁原味
不過要黑山羊好點

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吃過那么多羊肉,還是我在海南??谝粋€火山口附近的黑山羊好吃,那里什么做法都有,最關(guān)鍵羊好.聽本地人說這個羊比什么海南四大名菜東山羊還好吃.想起來就流口水
yanyan

版主

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唔知道,每次都洗家姐煮好就call我翻去吃
童童媽

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俺也很喜歡吃羊肉

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原帖由 yoyo0101 于 2010-10-27 13:17 發(fā)表
我煮過柱候醬悶羊肉。

配料:羊肉切小塊,可用羊髀或羊腩2-3斤,致美齋或者海天柱候醬的小瓶裝,2-3斤羊肉大概用半瓶子,2湯匙白糖,小許鹽。
配菜:竹蔗約10厘米,斬小塊,馬蹄10個,蒜頭6個,姜6片

做法如下 ...


學習了,自已沒做到羊肉,改天試試。

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~~

羊肉無論怎么做,之前要用老姜,白酒,胡椒粉少量把血水和膻味煮一煮,時間比豬肉焯水的時間要長一倍,完全煮到斷生。如果是清燉,請使用大量胡椒粉。

當然有人很喜歡羊肉那個味道,就可以不用焯水了,比如麻辣味的,配合羊肉特有的膻味反而更香哦。。。
神奇女俠的退休生活

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原帖由 yoyo0101 于 27/10/2010 13:17 發(fā)表
我煮過柱候醬悶羊肉。

配料:羊肉切小塊,可用羊髀或羊腩2-3斤,致美齋或者海天柱候醬的小瓶裝,2-3斤羊肉大概用半瓶子,2湯匙白糖,小許鹽。
配菜:竹蔗約10厘米,斬小塊,馬蹄10個,蒜頭6個,姜6片

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