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本帖最后由 pololishan 于 2012-8-29 13:33 編輯
近期圍繞潮洲菜入面的名菜——潮洲沙鍋粥，有好多吾好的講法，話D粥好味是因?yàn)槁渥笥泻Φ摹凹t蝦粉”，又話有“香蘭素”。搞到特別喜歡食哩個(gè)粥的我都有點(diǎn)心驚驚。不過(guò)又實(shí)在管吾住自己把口，唯有繼續(xù)冒死出去找食。
今次去食的哩間野傳聞是荔灣區(qū)比較有名的潮州菜館——云騰美食。大概位置是響龍津東路，靠近和業(yè)廣場(chǎng)果邊。平時(shí)食飯時(shí)間門(mén)口都會(huì)坐一大堆人等位。一共兩層。由于開(kāi)業(yè)好耐，有無(wú)咩點(diǎn)裝修，所以俾人的感覺(jué)就是一個(gè)普通的室內(nèi)大排檔。室內(nèi)人多，空氣混濁，再加上昨天天氣好熱，空調(diào)不給力，所以坐響室內(nèi)感覺(jué)有D喘不過(guò)氣來(lái)。大家一埋臺(tái)，第一時(shí)間就ORDER支冰凍的支裝可口可樂(lè)來(lái)緩解一下。
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飲完幾啖冰冰涼涼的汽水，大家先開(kāi)始慢慢點(diǎn)菜。菜牌上第一頁(yè)寫(xiě)的都是話是名菜，大概有二十幾個(gè)款式，價(jià)錢(qián)平均35元左右。主角不外乎都是蝦，鴨下巴，竹腸，尤魚(yú)筒，牛仔骨等。只不過(guò)是做法不同。我們就求其選了幾個(gè)。
蒜蓉開(kāi)邊蝦
D蝦好新鮮，大只，好爽口（全場(chǎng)最喜歡的）
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茶皇竹腸
有D韌，而且味道有點(diǎn)騷，估計(jì)是沒(méi)有清洗干凈入面的東東
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椒鹽鴨下巴
無(wú)曬以前食的果種感覺(jué)，完全就是面粉炸物，失望
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五柳炸蛋（酸到想死，完全無(wú)放糖）
同事喜歡食，不過(guò)俾我們?cè)捤切∨笥?，笑他?lái)到潮州館竟然點(diǎn)味野，真是無(wú)D創(chuàng)意
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蒜蓉西蘭花
超級(jí)無(wú)敵細(xì)碟，菜花上來(lái)已經(jīng)黃曬，熟過(guò)頭
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濕炒牛米
我還是喜歡干炒，不過(guò)同事話好好味
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主角：砂窩粥（蝦+田雞。黃鱔+蠔）
就是價(jià)錢(qián)貴得過(guò)份。2人份量要50元/煲。材料是各樣半斤。味道不錯(cuò)，沒(méi)有感覺(jué)放左咩紅蝦粉之類(lèi)的。可以放心食用。
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發(fā)表于 2012-8-29 13:28
發(fā)表于 2012-8-31 18:00
