delpiero2000

早前時間，文仔連同一眾吃貨，山長水遠到中山覓食，探究一下傳說中、聲名在外的中山石岐佬，到底有多火爆。

中山石岐佬，顧名思義就是在中山城區(qū)中心的石岐啦，總覺得廣東省內這么多城市，現(xiàn)在的中山市城區(qū)最像90年代的廣州，but 純屬個人認為。

石岐佬上午11：30就已經(jīng)滿座了，在外面已經(jīng)有人在等位置啦，真夸張。。。

一進大門，看到唐老鴨夾道歡迎，有什么奇怪？ 這里有石岐乳鴿王稱號呢，食神梁文韜和眾多明星都經(jīng)常光顧呢，再看看大屏幕，顯示剩余多少只乳鴿，夸張么，想吃多幾只，就快點下單啦！

真是一開門營業(yè)，人氣鼎盛，全部滿座。。。好似唔使錢咁，佩服啊。。。

delpiero2000

除了乳鴿，還有很多河鮮選擇的，價格也不算高，豐儉由人，來到中山，當然由中山馳名脆肉鯇，魚頭也很大，這個很好吃的；還有貝殼類、生蠔、圣子都很新鮮，單看一下都流口水了。

二話不說，上菜腐竹頂下肚，然后是，一般家庭酒樓都是魚腸煎蛋或蒸蛋，在其他地方很難吃到脆肉鯇魚腸煎蛋，這次文仔就有口?？嗳怩尩聂~腸入口更加爽脆，跟蛋香味一起吃，非常好。

還有中山傳統(tǒng)美食“金咤”，第一次聽么？其以豬腮肉肉質，配以南乳、花椒、八角等調料，做成的一種粉果，呈豬膽形狀，吃時要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后再咬肉食。不然，冒失一口咬下去，就可能油沫四濺了。

delpiero2000

說了這么多，怎能沒有石岐乳鴿呢，石岐佬以制作認真見稱，更自設鴿場，由養(yǎng)，揀，擋，腌，炸都親自主理，保證乳鴿質素。把乳鴿先腌后吊干身，再配合秘制技巧烹制，使乳鴿制成皮脆、肉滑，吃下去有肉有汁的感覺。

雖然看上去乳鴿賣無什么特別。

試一下這里的其他招牌菜，鵝肝醬長豆角，一端上來就聞到一股香噴噴味道，鵝肝醬真的好香濃，長豆角又很嫩滑，兩者搭配得很好；還有中山脆肉鯇，這菜怎能不吃，魚腩切片爆炒，味香，口感爽脆，非常惹味。

還有傳統(tǒng)三杯鵝，加入用三種不同醬汁制作，風味獨特，鵝肉嫩滑，文仔喜歡；干炒排骨，“鑊氣”十足，每一個排骨都很香，會吃上癮，一口接一口吃，看來晚上要喝中山沙溪涼茶才行咯，嘻嘻。

某人的“綠光”相機對焦燈，厲害。。。

delpiero2000

拍蒜欖仁金瓜片，造型新穎、獨特，似金字塔，口味就一般般啦，唔識點形容；半打石歧欖角酥，這個幾好吃，夠松脆，而且欖角夠香。

最后來個“主食”吧，咸肉粽，夠應節(jié)吧？ 粽子很香，份量和餡料挺多的，黃豆、肉粒、臘腸粒和咸蛋黃布滿整只粽子，你能吃下這個，其他菜都不用吃咯。。。還有炒陳村粉。。。

開餐啦。。。

一日吃喝玩樂在中山，人生是多么的快樂，知足常樂，人生幾何，美食當前，盡情享受，謝謝大家閱覽本文，祝大家端午節(jié)快樂！

馨提示：圖片美觀程度不代表食物是否美味！未成年人敬請跟家長一起觀看，以免被圖片&文字描述作出好或壞的誤導！ （此聲明以后每發(fā)一編文章都會友情提醒，哥是喜歡攝影，影得靚唔代表眾人把口覺得好吃）

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郭小敏0929

我都霸個位先

郭小敏0929

第二張相搞笑啵，好想食乳鴿啊，等睇你帖啦

郭小敏0929

   

除了乳鴿，還有很多河鮮選擇的，價格也不算高，豐儉由人，來到中山，當然由中山馳名脆肉鯇，魚頭也很大， ...

金咤呢個系咪糯米皮的小籠包？哈哈

炮炮貓

這餐買單幾銀啊？乳鴿BB的眼神很可憐

炮炮貓

餐廳的天花燈飾很溫馨，凳子的靠背是米老鼠圖案嗎？很別致。覺得裝修不錯。

jiajiabaobei187

真系好吸引

jiajiabaobei187

一直話想去試試

delpiero2000

   

郭小敏0929 發(fā)表于 2013-6-8 12:04
金咤呢個系咪糯米皮的小籠包？哈哈

你形容得幾貼切。。。

大玥玥

點解唔坐船仔??？我覺得坐船食好好玩

delpiero2000

   

大玥玥 發(fā)表于 2013-6-8 14:53
點解唔坐船仔啊？我覺得坐船食好好玩

船位好小... 霸唔切, 無經(jīng)驗...

一一`

味道還可以，經(jīng)常座無虛席~
敗筆是他們炒菜的油都是用炸完東西的老油~
就算吃一個炒青菜，也很容易上火~

大玥玥

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系 船仔6個人還可以 多就麻煩

niobynio

一直想去都未去！

sayid

之前在廣州也開了間石岐佬，不過無咩人知，最近關了

leehe

宜家可能仲未系鯪魚季節(jié)，石岐佬的鯪魚球都好好吃的~