本帖最后由 中立小盆友 于 2013-10-16 20:56 編輯
不知從什么時(shí)候開始，素食開始在肉類為主導(dǎo)的廣州食貨圈中逐漸流行起來(lái)。無(wú)論是新派的素食；經(jīng)典的素食；佛堂的慈善性質(zhì)素食；高端酒樓追求的純天然素食，都各有追求者。崇尚自然、清淡、健康的消費(fèi)者撐起了屬于素食的世界，在悄然興起的眾多素食館中，有一家私房菜靜靜地經(jīng)營(yíng)著自家的理念，用原生態(tài)的蔬菜材料，最簡(jiǎn)單的烹飪手法呈現(xiàn)出屬于蔬菜的鮮與健康。其實(shí)，私房菜究竟是不是就得選址很偏僻小盆友不太懂，不過(guò)這一家，的確花費(fèi)了小盆友與一眾小伙伴們的一翻功夫才找到的，隱藏的位置偏，而且選址好有新意，至少來(lái)過(guò)一次，你會(huì)知道東方紅了，哈。
隱藏在東方紅藝術(shù)公社里邊，入門也得經(jīng)過(guò)保安詢問，吃頓飯不容易哇。而且，入夜，對(duì)于在東方紅里面，除了天水以外的其他地域，到處一派萬(wàn)圣節(jié)的氣息，愛探魂的親，來(lái)，可能有收獲
找到，很低調(diào)的門口，果然是做私房菜的，沒有招牌，比較像田園feel的農(nóng)家。
室外超級(jí)有feel，原木的設(shè)計(jì)，不經(jīng)打磨的缺陷美，自家種植的花草，偶爾傳入耳中的蟋蟀聲，一切都顯得那么寧?kù)o，那么世外桃源。
小盆友覺得十分有創(chuàng)意的瓦片屏風(fēng)，將廚房與外花園隔開了。那瓦片造成的橢圓狹縫，隱約看到那正在把有機(jī)蔬菜變?yōu)榭煽诓耸降拇髲N們忙碌的身影。
那翠竹襯托下，玻璃影射的餐廳環(huán)境，小盆友突然只想到“禪意”一詞。
入室的一桌餐臺(tái)，原木桌椅+木藝吊燈+原始風(fēng)格的沒有打磨的地磚+樸素的窗簾，一切以簡(jiǎn)約為主，但不失高雅。
DIY的蔬果雕刻，環(huán)保，有特色。
室內(nèi)播放的是輕音樂吧，舒服的調(diào)調(diào)?？諝庵幸恢庇泄上忝?a class="autolink" >精油的味道，舒緩神經(jīng)一流。
大玻璃外可以看到外花園。
到處一片簡(jiǎn)約的風(fēng)格。
好，環(huán)顧一周后，是時(shí)候上菜了，PS：其實(shí)夜晚9點(diǎn)就結(jié)束營(yíng)業(yè)時(shí)間了，親們?nèi)绻胧车檬娣?，就得早到些，哈?br />
插播張餐具圖。簡(jiǎn)約的田園風(fēng)格。亮點(diǎn)是墊筷子的鵝春石。哈
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紅豆杉（山藥泥）：紅豆起沙的，綿，夠甜。山藥泥口感似無(wú)糖的忌廉，搭配有新意。
果仁菠菜：棟企造型的菠菜，大小適合口型的，可以一次過(guò)擺入口，全靠菠菜上邊花生碎醬調(diào)味。
泰式烤魚：作為前菜，每人就兩條，基本如果不經(jīng)過(guò)咨詢，吃完還是不大了解啥東東，哈。其實(shí)就大豆膠原蛋白放烤箱烤完后，表面撒上檸檬、香茅調(diào)味。
雨耳蟲草燉節(jié)瓜：雨耳，一種很珍貴的菇類，加入蟲草花與節(jié)瓜慢火細(xì)燉，原汁原味的清湯。
手剝筍：擺盤已經(jīng)是亮點(diǎn)。秋季的秋筍爽、脆、甜。只水煮，可以挑選沙拉醬或者玫瑰鹽調(diào)味（據(jù)聞玫瑰鹽是西藏一種珍稀的天然玫瑰紅色的鹽），清且高雅。
柿醬杏鮑菇：柿醬是DIY的，很新鮮，只把柿子剁碎，煮稠，用的就是柿子天然的甜味調(diào)味。杏鮑菇是干煎的，外皮有些脆，內(nèi)里保持爽口多汁，技術(shù)活。贊
和風(fēng)細(xì)雨：清炒秋葵。搭配菠蘿、圣女果、百合，清爽不油，秋天的感覺，哈。菠蘿的果香滲入秋葵中，只下小許鹽調(diào)味，原味最能挑戰(zhàn)食材的新鮮度。
燒芋梗搭配椰絲飯：芋梗就是芋頭頂端的一節(jié)，剝掉外皮橫枝，曬干后，加入芋頭與有機(jī)的納豆醬拌炒，加入小許辣油調(diào)味，拌飯有娘惹的滋味。
鹽水青菜：新鮮翠綠的放心菜，只加鹽水煮，家的風(fēng)味。
最后上個(gè)甜品。紅棗銀耳羹：冰糖調(diào)的糖水，溫補(bǔ)而不燥，紅棗補(bǔ)血，銀耳潤(rùn)肺，淮山健脾。不會(huì)很甜，贊。
飽飽，小盆友總結(jié)一下，哈。
原生態(tài)的食材，按客人人數(shù)及季節(jié)時(shí)令變化設(shè)計(jì)當(dāng)晚菜式，務(wù)求使顧客吃到的都是最鮮的蔬菜。微細(xì)處顯用心，無(wú)論環(huán)境裝修，飾品擺設(shè)，服務(wù)態(tài)度都是以隨意自在，原生態(tài)為主，不刻意討好每一位客人，只堅(jiān)持自己的理念去滿足喜愛清淡口味顧客的需求。PS：價(jià)位按客人數(shù)量每位而定，大概人均100元。 當(dāng)然小盆友最后都老實(shí)講一句吧。真的很清，每樣餸菜比較像東方紅人民公社時(shí)代的憶苦思甜餐。菜式好睇，但是就視覺效果高于味覺效果，而且相對(duì)價(jià)位而言，揀錯(cuò)季節(jié)過(guò)來(lái)食，可能性價(jià)比就低少少了，哈（純粹小盆友角度，三五知己清淡口味聚會(huì)，還是可以探店一試的，哈 ）
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發(fā)表于 2013-10-16 15:47
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