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[ 小嘴零食 ]

看我的手工牛軋?zhí)浅鰻t,過年還需要買糖嗎?

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crystal

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花樣廚神2

回復 shan678 的帖子

已貼上做法。

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回復 crazy_baby 的帖子

謝謝樓主分享,做得真不錯,想請問一下做出來的牛軋?zhí)菚粫苘?,很黏的感覺,我之前做過一次,就是太軟了,要放冰箱凍硬才能包,不知道為什么會這樣

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口水流一地
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crystal

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花樣廚神2

回復 973312904 的帖子

我這個棉花糖版的方子不會軟,不用放冰箱,前天晚上做的水怡版的,就要放冰箱涼一會才好切,但涼過后就不會軟了,吃起來不軟不硬,口感很好。

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回復 crazy_baby 的帖子

周末我就按你這個方子試試,謝謝

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樓主,我做的就是會粘糖紙。是什么原因呢

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回復 828317yxzhqx 的帖子

淘寶買的,另外要買個手動封口機,自己封口。

這種糖紙叫什么?

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請問手動封口機多少錢,什么樣的,在哪個淘 寶店買的?
crystal

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花樣廚神2

回復 花開有心 的帖子

淘寶上搜手動封口機,45元包郵,好多牌子,我隨便挑的一家店,糖紙也在他家買的??梢越o你鏈接,不過不知道現(xiàn)在還發(fā)貨不。

點評

花開有心  就告訴我店鋪名字就行了,我收藏一下,以后買,謝謝美媽了  發(fā)表于 2016-1-29 09:06
crystal

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回復 幸福 的帖子

因該 太軟了吧,如果是棉花糖版的,太軟的話,可減黃油的量,加奶粉的量。水怡版的太軟是因為糖漿熬的溫度不夠,要熬到140度。

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哇贊一個~
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樓主的這種糖紙 咋封口呀?

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淘寶上搜手動封口機,45元包郵,好多牌子,我隨便挑的一家店,糖紙也在他家買的???...

就告訴我店鋪名字就行了,我收藏一下,以后買,謝謝美媽了
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花樣廚神2

回復 花開有心 的帖子

劣狐狐烘焙,蘇州賣家。
crystal

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花樣廚神2

回復 歡歡樂樂一家親 的帖子

淘寶上買的手壓式封口機,45元包郵,便宜好用。如圖

QQ截圖20160129102923.jpg




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太好了,收了
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回復 crazy_baby 的帖子

看著是挺不錯的~~我去X寶上搜一下~~

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回復 crazy_baby 的帖子

好的,謝謝。下次再試試

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請問黃油熔后小火加熱到最后干身?還是在哪步關(guān)火?
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看我的手工牛軋?zhí)浅鰻t,過年還需要買糖嗎?
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