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用一段話形容明前茶
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明前茶采摘的時(shí)間是清明節(jié)之前，這個(gè)時(shí)期的茶葉受到蟲害的侵?jǐn)_比較少，茶葉的芽葉細(xì)嫩，顏色翠綠香氣幽人，味道清醇形狀美，明前茶一般是茶中的佳品。清明節(jié)之前的氣溫其實(shí)是普遍較低的，所以茶葉的發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度比較慢，因此，如果按照采摘標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)行，明前茶的采摘產(chǎn)量相對(duì)較少。因此，明前茶非常貴
明前茶有什么特點(diǎn)？
上品明前茶從三個(gè)特點(diǎn)體現(xiàn)其地位，分別是外觀、葉底以及沖泡狀態(tài)。在外觀上，明前茶碧綠新鮮，帶油光，白毫較多，形狀扁直，茶葉尖端不彎曲。香氣清醇。茶葉的葉底，香氣天然，整片葉子淡綠青翠，形狀整齊。進(jìn)行沖泡時(shí)，茶葉湯色呈碧綠色或者清黃色，味道帶有清新刺激的感覺，非常爽口。
春茶的葉子包的比較緊，厚實(shí)有很多毫毛，有著鮮潤的色澤，新鮮濃郁的香氣。當(dāng)茶葉開始沖泡，則可以通過聞香、嘗味以及看葉底三個(gè)步驟來判斷。?
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如果是新茶，在沖泡的時(shí)候茶葉下沉比較快，香氣濃烈持久彌漫，味道醇厚；茶湯湯色上，綠茶的湯色綠中透著黃，紅茶的湯色非常紅艷而且顯示金圈?？诟腥岷?，不會(huì)有很濃的苦澀味。再從葉底上判斷，葉底柔軟厚實(shí)，正常芽葉比較多。
明前茶的養(yǎng)生功效
養(yǎng)生分季節(jié)，在清明節(jié)前后，喝明前茶是能起到養(yǎng)生效果的，明代李時(shí)珍也曾推崇。明前茶可以養(yǎng)肝清頭目，化痰除煩渴。喝明前茶還有提神醒腦的作用，在李時(shí)珍的記載中，有“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也”。
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明前茶爽口，葉綠素含量高，特別是葉綠素A，所以這時(shí)期制出來的綠茶色澤綠潤，沖泡之后就像一朵一朵蘭花或者竹葉。明前茶的氨基酸含量也很高，具有清香或者是熟栗香的揮發(fā)性成分含量高，茶入口香高味醇。能生津止渴、退熱解暑，還有消炎殺菌、降脂降壓、抗衰老等多種功效。
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茶葉越早越好，越嫩越好嗎？好像事實(shí)也不是這樣。優(yōu)質(zhì)的茶葉并不一定追求越嫩越好，采摘幼嫩細(xì)小的單個(gè)茶芽，將其制成的芽茶，雖然外觀美，但其內(nèi)含物含有量不及其他一芽一葉，一芽二葉的。因此，近期的明前茶延后上市的消息，也并非壞事。貴點(diǎn)能喝到好茶，也是一件好事。
英德紅茶的上市行情也是備受茶人關(guān)注，據(jù)了解，今年英德紅茶的開采時(shí)間與往年相差不多，但是受1-3月寒潮的影響，春茶的產(chǎn)量同期小幅減少，減少幅度約10%，而茶青的收購價(jià)則與去年相當(dāng)，一芽二葉英紅九號(hào)茶青市場(chǎng)價(jià)80元/市斤左右，一級(jí)英紅九號(hào)春茶的成本價(jià)已經(jīng)超過了500元一斤。
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發(fā)表于 2016-3-29 23:15
發(fā)表于 2016-3-30 00:45
