fendy69

我很害怕做戚風(fēng)蛋糕，因?yàn)橐虬l(fā)蛋白，盡管有電動(dòng)打蛋器，但是覺得很花時(shí)間，我很懶。。。



樓下有家美心蛋糕店，里面的蛋糕切件美輪美奐，極度誘惑。不過(guò)我一直都免疫，對(duì)甜品興趣不大。但最近孕期胃口大變，以前從來(lái)不愛吃的冰激凌、芝士蛋糕，現(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)來(lái)者不拒。水牛很開心，有戰(zhàn)友了......，現(xiàn)在是美心?？?，常去買一些美味的芝士蛋糕切件回家消滅。其中一款我最喜歡的，就是重芝士蛋糕，偶然聽店員提起，是紐約芝士蛋糕......


既然知道名字，還是自己動(dòng)手試試吧。網(wǎng)上找了很多做法，大多數(shù)紐約芝士蛋糕的做法都要在芝士糊里面放面粉，不過(guò)根據(jù)我吃的感覺，應(yīng)該是沒(méi)有面粉的。最終找到一個(gè)好方子，照著做了，非常好味，老公說(shuō)完全一樣的美味......得到牛爺?shù)恼J(rèn)可不容易，開心





配上一杯水牛最愛的Espresso濃縮單品咖啡，這樣的下午茶夠愜意。

切件的相片拍的有點(diǎn)問(wèn)題，碰巧相機(jī)沒(méi)電......只能湊合著看了:p 香濃軟滑的芝士，無(wú)法抵擋啊。。。。







這個(gè)做法，說(shuō)白了就是——在奶油芝士里面加雞蛋和酸奶油，烘培。沒(méi)有難度，味道一流......大家不妨試試:)

貼士：
1、如果時(shí)間多，最好放在冰箱冷藏多幾個(gè)小時(shí)，口感硬一些，看自己喜好吧，我喜歡吃口感硬一點(diǎn)的芝士蛋糕。
2、那個(gè)外層裹著的是巧克力碎，是用巧克力在擦素菜絲的擦板上弄出來(lái)的，如果芝士冷藏時(shí)間長(zhǎng)太干沾不上，可刷一點(diǎn)蜂蜜后再沾。
3、最后一次進(jìn)烤箱，是要把澆在表面的酸奶油烤凝固，因?yàn)槔锩婕恿松僭S生粉
4、我用6寸模做的，這個(gè)分量如果有8寸模更加合適

每天在長(zhǎng)大

這個(gè)工程更苦大

fendy69

不會(huì)的，不用裝飾的，我的是裝飾了一下

我覺得烤芝士蛋糕最簡(jiǎn)單，最好吃

陳雙兒

收藏　　敗個(gè)烤箱回來(lái)學(xué)著做～～
很漂亮～～

sunrose

沒(méi)有烤箱，也沒(méi)有奶油，只能做電飯鍋蛋糕！

fendy69

嘻嘻，我做蛋糕的動(dòng)力也是來(lái)自于電飯煲蛋糕呢
第一次做出來(lái)的電飯煲蛋糕像是饅頭一樣，呵呵，蛋白打的不好

后來(lái)覺得蛋白手動(dòng)打發(fā)太累，就買了個(gè)電動(dòng)打蛋器
有了打蛋器就追求更多，想要烤箱

有了烤箱又想各種烘培模具。。。。。。慢慢的東西多了，能做的美味也更多了

魔法仙子

好似好難咁嘅？睇嚟我都係沒(méi)咩天份做蛋糕咯。唯有出去買嚟食啦

我心悠然1101

陳雙兒

實(shí)在很想學(xué)，下個(gè)月老公生日整個(gè)意外驚喜給他，哈哈哈哈　～～
樓主，我有好多問(wèn)題的，以后可能一邊做一邊問(wèn)的
你說(shuō)做好后放冰箱　是用什么裝著放進(jìn)冰箱的，因?yàn)楸溆衅渌缘臇|西，蛋糕要密封才衛(wèi)生點(diǎn)吧～～要不要另外買個(gè)容器的～～

白白嘀～～～

正?。。。。?！
我沒(méi)有烤箱，一向也懶得弄這些糕點(diǎn)，但是看了也蠢蠢欲動(dòng)想自己動(dòng)手做了！
不知道微波爐可以做蛋糕嗎？

若凡媽媽

littleandben

好好味

太好咯，又有一美食高手出現(xiàn)在“吃喝玩樂(lè)版”咯！希望 L Z 以后多點(diǎn)來(lái)踩版塊啦

2007VICKY

收藏了你的BLOG,一口氣看到現(xiàn)在........
幸福的準(zhǔn)媽媽,祝福你
還發(fā)現(xiàn)我們是鄰居

ivy484899

vivian心心

   

原帖由 白白嘀～～～ 于 2008-3-16 22:56 發(fā)表
正啊?。。。?！
我沒(méi)有烤箱，一向也懶得弄這些糕點(diǎn)，但是看了也蠢蠢欲動(dòng)想自己動(dòng)手做了！
不知道微波爐可以做蛋糕嗎？

同問(wèn)  微波盧可以吧？

妍寶寶]

好有沖動(dòng)買個(gè)烤箱

fendy69

   

原帖由 白白嘀～～～ 于 2008-3-16 22:56 發(fā)表
正?。。。。?！
我沒(méi)有烤箱，一向也懶得弄這些糕點(diǎn)，但是看了也蠢蠢欲動(dòng)想自己動(dòng)手做了！
不知道微波爐可以做蛋糕嗎？

呵呵，可能微波爐不行，因?yàn)楣ぷ髟聿煌?p

   

原帖由 陳雙兒 于 2008-3-16 21:12 發(fā)表
實(shí)在很想學(xué)，下個(gè)月老公生日整個(gè)意外驚喜給他，哈哈哈哈　～～
樓主，我有好多問(wèn)題的，以后可能一邊做一邊問(wèn)的
你說(shuō)做好后放冰箱　是用什么裝著放進(jìn)冰箱的，因?yàn)楸溆衅渌缘臇|西，蛋糕要密封才衛(wèi)生點(diǎn)吧～～要不 ...

是要套上保鮮膜的呢，不然的確會(huì)串味
我是用盤子裝好后，放在大的餅干盒子里，蓋上保鮮膜，放入冰箱，嘻嘻

   

原帖由 好好味 于 2008-3-16 23:44 發(fā)表
太好咯，又有一美食高手出現(xiàn)在“吃喝玩樂(lè)版”咯！希望 L Z 以后多點(diǎn)來(lái)踩版塊啦

謝謝，俺也是對(duì)美食很有興趣，慢慢學(xué)習(xí)別人的，嘻嘻

   

原帖由 2007VICKY 于 2008-3-17 00:28 發(fā)表
收藏了你的BLOG,一口氣看到現(xiàn)在........
幸福的準(zhǔn)媽媽,祝福你
還發(fā)現(xiàn)我們是鄰居

謝謝你啊，呵呵，你也在附近住嗎？好巧啊，多聯(lián)系啊，如果是同小區(qū)的，有一個(gè)**的哦:)   19068611

   

原帖由 妍寶寶] 于 2008-3-17 13:13 發(fā)表
好有沖動(dòng)買個(gè)烤箱

呵呵，我也是用電飯煲做蛋糕做不成功才買的烤箱，但是感覺用處不是很大
如果要買，建議上淘寶買，比商店的便宜很多，25L的只要250左右

可愛甜心的媽媽

好厲害，做得專業(yè)水準(zhǔn)了，還看了你的blog,佩服得五體投地

idun

努力學(xué)習(xí)，佩服ＬＺ?。?br/>