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本帖最后由 fendy69 于 2011-9-2 00:15 編輯
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這個(gè)水晶花蛋糕創(chuàng)意來自于國(guó)外的一個(gè)網(wǎng)站視頻，因?yàn)樾枰砣タ?，所以我就大概貼幾個(gè)截圖，大家一看就明白了的：） 不過我參考一個(gè)香港朋友的用勺子輔助注射器的做法，并在那個(gè)基礎(chǔ)上做了些調(diào)整。
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1、注射器里面加滿花心的黃色液體，戳入凝固的果凍中，密密麻麻的注射
2、可以通過碗底看到效果，花心
3、通過注射器將藍(lán)色液體注射入果凍中，象扇形一樣擺動(dòng)開來。就成了一片藍(lán)色花瓣。
4、繼續(xù)用注射器一瓣一瓣的圍出中心的花瓣，外圈用粉紅色。
5、成品，好像不是很好看，還有別的很漂亮的，視頻網(wǎng)速太慢了
6、這是另外一朵花，漂亮一些。
國(guó)外的都是做藝術(shù)品看的，放在大碗里面，都不拿來吃。我卻想要拿來吃，而且要很好吃，要搭配芝士蛋糕，那得選一種合適的蛋糕模才行。因?yàn)槔先思疑湛斓搅?，我覺得這個(gè)用作中國(guó)牡丹花的造型，做些葉子和藤蔓搭配，有點(diǎn)碎花點(diǎn)綴，而不是單一的呆呆一朵花，估計(jì)會(huì)很漂亮。正好可以選擇天使模，薄薄的一圈果凍層，牡丹花也不用呆呆一大朵在中間，而是可以多雕幾朵花，自然的圍在一周，下面是芝士層和蛋糕層，應(yīng)該不錯(cuò)。
這個(gè)蛋糕需要注射器，為了注射器，我頭疼了。以為很容易買到，所以把果凍環(huán)都做好了，忙到晚上八九點(diǎn)才出門去藥店買。結(jié)果去了大大小小4個(gè)藥店，都不賣注射器。而且，兩家店的店員本來都是笑臉相迎咨詢要買什么，結(jié)果我剛說要買注射器，馬上就防賊一樣的表情打量我..........呃，這個(gè)這個(gè)，我這“珠圓玉潤(rùn)”的樣子，怎么都不像有不良嗜好的吧。去后面的藥店我就改口問有沒有一次性注射器，打胰島素那種（其實(shí)好多年前就被淘汰了的）。遺憾，都沒有，必須去醫(yī)院開單購買。
所以，我只有調(diào)整方案了，用裱花袋代替注射器，
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原本香港的那個(gè)朋友是用麥當(dāng)勞吃新地的白色勺子來配合注射器的，但是我需要做小花朵，那個(gè)勺子太大；我想要做牡丹有波浪感覺的花瓣，那個(gè)勺子太圓滑；而且我還要做樹葉和藤蔓（那個(gè)扭扭扭的細(xì)細(xì)的那一條），所以我用了塑料瓶子來自己剪成想要的花瓣和樹葉。
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很抱歉，制作的時(shí)候太投入，完全忘記給過程拍照的事情，不過描述一下估計(jì)大家能清楚
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網(wǎng)上再截了些漂亮圖片
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發(fā)表于 2011-9-2 00:08
