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[ 美味家常菜 ]

看似非常成功,實際灰常失敗的馬蹄糕

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moonfishlv 發(fā)表于 2012-11-16 11:59
回復 雲(yún)雲(yún) 的帖子

生熟粉是粉漿5-6成熟,靜置片刻也不會粉和水分層的,如果粉漿太生就會粉和水分層的,這 ...


謝謝您的詳細說明,下次會注意

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今天嘗試了一次很多失敗的馬碲糕的做法

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我做的沒有失敗過哦。超級簡單,按著說明書上去做就成功了哈。糖水是要滾開了馬上沖入粉漿里的,馬蹄糕蒸好后要放涼了才好吃的哈。你下次再試試看。

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我也是用泮糖的馬蹄粉,做了兩次都是看似成功,但是失敗,就是不爽口彈牙。

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以前看過一個貼子介紹是500G是用9碗水,5碗煮糖水4碗開生槳,我共做過四次,只有按這個比例的口感最好,有次多了一碗水感覺不夠彈牙,有次少了半碗水口感太Q了。

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250克馬蹄粉配8碗水剛好,平時吃飯的碗
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看似非常成功,實際灰常失敗的馬蹄糕
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