小零愛(ài)下廚

   

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很多人都知道，蒸的菜式，少油，少調(diào)味，可以保有食物的原味。
只是很多人，想到蒸，就聯(lián)想到，過(guò)于清淡無(wú)味。
其實(shí)，料理蒸食物的時(shí)候
我覺(jué)得，淋上去的那份“醬汁”尤為重要。

不同的食材，利用不同的醬汁，可以變換出各種各樣的蒸料理~
而且，不需要復(fù)雜的烹飪，就可以吃到食物最鮮美的滋味。

嘿嘿，今天中午，老公做蒜蓉蒸蝦，我負(fù)責(zé)拍照
給大家送圖~

蒸蝦秘訣---蒸蝦的時(shí)候，記得一定要用大火，不然，一旦延長(zhǎng)了蒸的時(shí)間，就會(huì)影響蝦的甜和鮮，肉也會(huì)比較澀，失去原有的美味。

料理場(chǎng)：
蒜蓉醬：大蒜60克，蠔油3大勺（家里喝湯的大勺），糖2大勺
米酒2大勺，水100毫升，話梅一顆。

小零愛(ài)下廚

做法：把蒜頭切末備用。取一小鍋，把其余材料全部放入，再放入蒜末，攪拌均勻，煮沸即可。
蒜蓉醬是家庭常用的醬料之一，十分適合蒸肉，蒸魚(yú)，還適合用來(lái)當(dāng)蘸醬，搭配蒜泥白肉，或者白斬雞，黑切等等。
料搭配好了~

蒸蝦小秘訣--蒸蝦的時(shí)候，一定記著用大火，不然會(huì)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間，損失了蝦的甜和鮮。
肉質(zhì)也會(huì)變得比較澀。就不美味嘍~~

做法：
蝦洗凈，減掉須和尾，挑去黑線，背部剖開(kāi)。別切斷~

小零愛(ài)下廚

把收拾好的蝦，擺盤，剖開(kāi)的背部，淋上蒜蓉醬汁

滾水沸騰的冒大氣的時(shí)候，迅速放入蒸鍋|~
蒸三分鐘即可，此時(shí)的蝦，最鮮甜~

出鍋后，撒上蔥花，淋上熱油（少許香油也可以）即可。

這道菜，做法非常簡(jiǎn)單哈。
孩子，老人，和減肥的女人，補(bǔ)充高蛋白，吃這個(gè)再好不過(guò)~
嘿嘿。

我兒子一次可以吃20只蝦。。。。哈哈哈，胃口那是相當(dāng)驚人。
拍成品圖的時(shí)候，兒子快把餐桌敲爛了。抗議呢。哈哈。

小零愛(ài)下廚

   

頂頂頂頂頂頂

謝謝美媽回帖

陳小寧

看起來(lái)很好吃的樣子啊，而且還很簡(jiǎn)單呢，感謝露珠分享

小零愛(ài)下廚

   

看起來(lái)很好吃的樣子啊，而且還很簡(jiǎn)單呢，感謝露珠分享

是的，這個(gè)做法很簡(jiǎn)單，而且很適合減肥人士

坤坤媽咪

為何蒸好沒(méi)有卷呢？

另外，蒜蓉炸的焦香會(huì)好很多。

bibiyan1983

我個(gè)仔都好中意吃蝦架。我都是同樓主咁整，又簡(jiǎn)單又好味。

chilamy

色香味俱全啵，贊一個(gè)

小免子_2012

可以試下蒜蓉放在油里過(guò)一下(放進(jìn)去2秒就可以拿回來(lái),不要炸太熟),然后再伴一些醬油就和鹽就可以,這樣吃對(duì)小孩來(lái)說(shuō)更健康,少了蠔油的色素,少了這么多醬油的色素,味道更鮮甜,小孩可能會(huì)更喜歡哦,推薦試下,我家常這樣做.

panism

睇圖都覺(jué)得好好吃~~贊?。。。?！流曬口水！?。?！

sharia

好像挺容易的，賣相很好哦

AliceWoo1111

料理醬里放話梅，有創(chuàng)意

戀痕

我女也是超愛(ài)蝦～～

zcx0403

可以放微波爐里面蒸嗎？

八卦的花花

我就連殼清蒸,啥也不放,我兒子一次十二個(gè)

geochow

這幺小的蝦做出高大上~~~~厲害。。。

幸福牛媽媽

留爪，周末試試

rougepoisson

剖蝦那一步最復(fù)雜