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寶貝老大

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樓主

荔紅蟬鳴，又到啖食荔枝的季節(jié)。由于受到天氣因素影響，今年廣東荔枝產(chǎn)量只有去年的6成，不僅上市時(shí)間比較遲，而且價(jià)格要比去年高一些

廣州市場上售賣的本地桂味荔枝。（資料圖片）廣州日?qǐng)?bào)記者廖雪明攝

因?yàn)槿ツ?0月強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“彩虹”，致使茂名、湛江等主產(chǎn)區(qū)荔枝樹體削弱，樹勢(shì)尚未完全恢復(fù)之時(shí)，又遇到今年1月份“霸王級(jí)”寒潮侵襲，加之荔枝花期又逢連續(xù)陰雨天氣影響授粉，荔枝整體生產(chǎn)形勢(shì)不佳。
1~2月份歷史罕見寒害、持續(xù)低溫陰雨影響下，今年廣東荔枝產(chǎn)量大幅減少，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量只有去年的六成左右。
簡直是愛吃荔枝寶寶的噩耗啊

桂味、糯米糍減產(chǎn)較多
今年荔枝不僅產(chǎn)量少了，上市時(shí)間也晚，整體推遲了10至15天
請(qǐng)注意！現(xiàn)在出現(xiàn)在廣州市面上的多不是本地荔枝，本地糯米糍、桂味等優(yōu)質(zhì)品種，還要過一段時(shí)間才能與市民見面。
因?yàn)榻衲昀笾φw減產(chǎn)，海南和廣東荔枝均高價(jià)開市

5月上中旬，廣東茂名市產(chǎn)量極少的特早熟品種三月紅上市，售價(jià)達(dá)12元/斤，同比翻了一番
5月23日，茂名市主要早熟荔枝品種白糖罌、妃子笑上市，售價(jià)高達(dá)每斤30元，是繼1999年以來的最高價(jià)

預(yù)計(jì)今年廣東荔枝價(jià)格將高位企穩(wěn)，穩(wěn)中有升，市民想啖荔枝不妨趁早

本地優(yōu)質(zhì)荔枝
糯米糍：手感無刺
有紅殼大果品系和黃殼小果品系之分，常以紅殼大果品系為代表，俗稱“雙肩紅”。糯米糍果實(shí)扁心形，龜裂片縱向明顯，粗且平緩，手感無刺。果肩明顯一邊高一邊低，果頂渾圓，蒂部略凹，口感濃厚，風(fēng)味濃郁。

桂味：小刺扎手
最負(fù)盛名的有從化的水廳桂味和蘿崗的蘿崗桂味。桂味果實(shí)近圓形，果肩端正，龜裂片呈現(xiàn)不規(guī)則圓錐形，摸起來尖銳刺手，中間有一條明顯的縫合線，果核較小。

淮枝：果核較大
又名槐枝、懷枝等，果實(shí)大，清甜中稍帶微酸，軟滑中帶爽口?；粗ぐ导t色，稍厚而韌，龜裂片平滑或稍隆起，排列不規(guī)則。果核一般較大而飽滿，也有小核品系。

荔枝挑選的6個(gè)技巧
技巧一：看顏色
新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會(huì)帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。

技巧二：看外表
如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會(huì)很甘甜。

技巧三：手感
用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對(duì)而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

技巧四：看大小
一般而言，如果經(jīng)受住了上述四條的檢驗(yàn)，那么個(gè)頭越大、外形越勻稱的越好。

技巧五：聞氣味
湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

技巧六：看果肉
一般買賣這類水果，都會(huì)打開樣品查看或著試味，剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么比較新鮮，如果帶有點(diǎn)紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
吃荔枝為何會(huì)上火？

荔枝甜美，有人質(zhì)疑吃荔枝多會(huì)不會(huì)吃肥了自己。其實(shí)不然。營養(yǎng)師有言，荔枝所含的糖分主要是果糖，果糖不能直接轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收，只能在肝臟轉(zhuǎn)化為糖元。由于果糖的代謝非?？?，大量吃荔枝不但不會(huì)變胖，反而會(huì)引起血糖下降。荔枝的甜主要來自于果糖，由于缺少了葡萄糖，包括大腦在內(nèi)的零件自然無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。再加上夏季人們進(jìn)食量變小，更加劇了葡萄糖供給不足，從而出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀，也就是大家常說的“上火”。

此外，還有少數(shù)人吃完荔枝后，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腹瀉和浮腫等癥狀，是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)缺乏代謝果糖所需要的酶。

如何降低吃荔枝的上火幾率？
荔枝向來被認(rèn)為“熱氣”，多吃易上火。民間有很多妙招來化解荔枝的“火氣”