‹ 上一主題|下一主題 go 回復(fù): 69 | 瀏覽: 21220 |倒序?yàn)g覽 | 字體: tT
手機(jī)看此貼
  • 微信掃一掃 手機(jī)看此貼
  • 好內(nèi)容 隨時(shí)分享到朋友圈

[ 美味家常菜 ]

鮮到掉眉毛的【白貝蒸水蛋】

  [復(fù)制鏈接]

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
2965 
經(jīng)驗(yàn)值
19714  
注冊(cè)時(shí)間
2013-8-26 
BB生日
2006-07-17

花樣廚神2

    • 媽媽網(wǎng)輕聊
      給生活加點(diǎn)料

    • 媽媽網(wǎng)孕育
      就是好用

      holdImg
    • 廣州媽媽網(wǎng)
      廣州媽媽網(wǎng),更懂廣州媽媽

      廣州媽媽網(wǎng)二維碼
樓主
發(fā)表于 2016-6-24 23:51 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

IMG_9208.JPG



現(xiàn)在正是吃貝殼類海鮮的好時(shí)節(jié),價(jià)格便宜,貝殼肉肥美,味道也特鮮甜。
花甲、白貝、蟶子、小象蚌蛤、扇貝、青口這類的貝殼,我家是經(jīng)常買來吃。
或蒸、或炒、或湯,無論如何做,都很受歡迎。

IMG_9211.JPG

這次買了白貝,早上買回家的,浸泡了一天,吐干凈泥沙洗干凈后,開水燙開口,連湯水一起用來蒸雞蛋,味道特鮮。
白貝蒸水蛋,不但好看也好吃,孩子們超超超喜歡。

IMG_9210.JPG



材料:白貝半斤,雞蛋三只
輔料:小蔥,生抽,麻油,清水
做法如下:
1/白貝洗干凈,放入盆中,加適量清水煮至白貝開口撈出。
2/白貝擺入盤中,煮白貝的水放涼待用。
3/雞蛋打成蛋液,加入煮白貝的水,拌勻。
4/把蛋液注入放白貝的盤內(nèi),蓋上蓋子。
5/放蒸鍋內(nèi)隔水蒸10-15分鐘,熄火后繼續(xù)燜10分鐘,
6/取出下生抽和麻油,撒上小蔥即可食用。

蒸蛋1.jpg



回帖推薦

小寶寶屠靜云 發(fā)表于13樓  查看完整內(nèi)容

樓上說的不錯(cuò)。

焱媽媽815 發(fā)表于39樓  查看完整內(nèi)容

zhaoshouying 發(fā)表于53樓  查看完整內(nèi)容

剛學(xué)做的,感謝樓主分享,真的好鮮甜,放了兩條姜絲,我還是中午買的晚上吃都覺得不錯(cuò),即買即煮更新鮮。白貝我也是洗有點(diǎn)時(shí)間,一個(gè)一個(gè)搽干凈!

周芳芳6525 發(fā)表于66樓  查看完整內(nèi)容

可以蓋一層保鮮膜在上面。

枇杷樹下的阿布 發(fā)表于67樓  查看完整內(nèi)容

你可以遮保鮮膜,在膜上扎孔

Rank: 1

帖子
經(jīng)驗(yàn)值
351  
注冊(cè)時(shí)間
2016-5-4 
沒試過這種做法

來自[廣州媽媽Android版]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
經(jīng)驗(yàn)值
491  
注冊(cè)時(shí)間
2016-6-4 
BB生日
2016-10-1
白貝要怎么洗?一顆一顆刷嗎...
來自[廣州媽媽iPhone版]

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
2965 
經(jīng)驗(yàn)值
19714  
注冊(cè)時(shí)間
2013-8-26 
BB生日
2006-07-17

花樣廚神2



   
guoguoailele 發(fā)表于 2016-6-25 23:39
白貝要怎么洗?一顆一顆刷嗎...


要呀,吐干凈泥沙,再一只只洗干凈。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

帖子
經(jīng)驗(yàn)值
1288  
注冊(cè)時(shí)間
2016-5-29 

1

好有食欲
來自[廣州媽媽網(wǎng)Android版]

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
123 
經(jīng)驗(yàn)值
1966  
注冊(cè)時(shí)間
2009-5-10 
BB生日
2003-02-17
如何吐干凈泥沙?
來自[廣州媽媽網(wǎng)iPhone版]

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
123 
經(jīng)驗(yàn)值
1966  
注冊(cè)時(shí)間
2009-5-10 
BB生日
2003-02-17
放上一天是常溫還是要放在冰箱?
來自[廣州媽媽網(wǎng)iPhone版]

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
33 
經(jīng)驗(yàn)值
4778  
注冊(cè)時(shí)間
2011-2-8 
用煮白貝的水來蒸雞蛋 會(huì)不會(huì)好腥???
來自[廣州媽媽iPhone版]
秒針兒

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
97 
經(jīng)驗(yàn)值
1453  
注冊(cè)時(shí)間
2007-4-9 
我八歲時(shí)候就用貝殼蒸過水蛋 絕對(duì)是自己想的
來自[廣州媽媽iPhone版]

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
778 
經(jīng)驗(yàn)值
10200  
注冊(cè)時(shí)間
2010-11-22 
BB生日
2011-02-20
試過,好鮮甜
來自[廣州媽媽網(wǎng)Android版]

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1298 
經(jīng)驗(yàn)值
9237  
注冊(cè)時(shí)間
2011-11-15 

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
572 
經(jīng)驗(yàn)值
9122  
注冊(cè)時(shí)間
2011-8-11 
BB生日
2011-04-01
蒸蛋的盤子上用不用蓋個(gè)大盤子再蓋鍋蓋???不蓋的話會(huì)不會(huì)有水滴把蛋砸的坑坑洼洼。
來自[廣州媽媽iPhone版]

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
61 
經(jīng)驗(yàn)值
214  
注冊(cè)時(shí)間
2016-5-25 
BB生日
2015-08-21
樓上說的不錯(cuò)。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
1074 
經(jīng)驗(yàn)值
10015  
注冊(cè)時(shí)間
2010-1-12 
不用放塊姜嗎?會(huì)不會(huì)很腥?
來自[移動(dòng)wap版]

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
779 
經(jīng)驗(yàn)值
12323  
注冊(cè)時(shí)間
2009-10-15 
BB生日
2003-01-20
肯定好鮮甜
來自[廣州媽媽網(wǎng)iPhone版]

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
2965 
經(jīng)驗(yàn)值
19714  
注冊(cè)時(shí)間
2013-8-26 
BB生日
2006-07-17

花樣廚神2



   
csqwsq 發(fā)表于 2016-6-26 10:23
如何吐干凈泥沙?


浸泡水里就可以了

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
2965 
經(jīng)驗(yàn)值
19714  
注冊(cè)時(shí)間
2013-8-26 
BB生日
2006-07-17

花樣廚神2



   
csqwsq 發(fā)表于 2016-6-26 10:24
放上一天是常溫還是要放在冰箱?


夏天的可以放保鮮柜里面或是陰涼涼快的地方

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
2965 
經(jīng)驗(yàn)值
19714  
注冊(cè)時(shí)間
2013-8-26 
BB生日
2006-07-17

花樣廚神2



   
byujj 發(fā)表于 2016-6-26 11:30
用煮白貝的水來蒸雞蛋 會(huì)不會(huì)好腥???


喜歡吃海鮮的人肯定不會(huì)覺得腥,只覺得鮮甜。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
2965 
經(jīng)驗(yàn)值
19714  
注冊(cè)時(shí)間
2013-8-26 
BB生日
2006-07-17

花樣廚神2



   
秒針兒 發(fā)表于 2016-6-26 11:35
我八歲時(shí)候就用貝殼蒸過水蛋 絕對(duì)是自己想的


親,我小時(shí)候我們那邊的人就經(jīng)常做這個(gè)菜了。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
2965 
經(jīng)驗(yàn)值
19714  
注冊(cè)時(shí)間
2013-8-26 
BB生日
2006-07-17

花樣廚神2



   
小冰媽咪 發(fā)表于 2016-6-26 12:18
蒸蛋的盤子上用不用蓋個(gè)大盤子再蓋鍋蓋?。坎簧w的話會(huì)不會(huì)有水滴把蛋砸的坑坑洼洼。 ...


你肯定沒看做法的,
‹ 上一主題|下一主題
鮮到掉眉毛的【白貝蒸水蛋】
快速回復(fù)

回帖后跳轉(zhuǎn)到最后一頁

廣東省通信管理局互聯(lián)網(wǎng)清理整頓 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:粵B2-20220217粵ICP備09174648號(hào)粵網(wǎng)安備案號(hào):4406043011754公安機(jī)關(guān)備案號(hào):44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版權(quán)所有    版權(quán)保護(hù)投訴指引

互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)資格證書 電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照 網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營(yíng)許可證粵網(wǎng)文[2016]7051-1702號(hào)

違法和不良信息/涉未成年人有害信息舉報(bào)電話:020-85505893/18122325185 舉報(bào)郵箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息舉報(bào)專區(qū) 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)不良信息舉報(bào)中心
網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容從業(yè)人員違法違規(guī)行為舉報(bào):kf@mama.cn 開發(fā)者:廣州盛成媽媽網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司 應(yīng)用版本:11.12.0 應(yīng)用涉及權(quán)限APP隱私協(xié)議

回頂部