氹你開心

本期羊城美食試吃活動，是前往頗負(fù)盛名的大魚豐飯。我幸運的被小編給抽中，打鐵趁熱，現(xiàn)在就把中午的美食感受與大家分享。

大魚豐飯上社店位于BRT上社站和BRT學(xué)院站中間，大舜晶華酒店旁邊就是米盧酒店，從米盧酒店旁邊的小路拐進(jìn)去100米就是大魚豐飯了。

         

         

看看今天吃點啥，上菜牌嘍。

        

主角是兩個火鍋套餐。上圖：

         

        

第一個套餐，海鮮大盤魚。

用錫紙覆蓋著大鍋，隨著加熱，鍋里邊產(chǎn)生了大量蒸汽，錫紙一鼓一動的，讓人覺得很有趣。上圖，是不是很新鮮熱辣，讓人食指大動。

來張近景。

加上配菜才算大功告成哦。

滿滿的一大碗。

里邊有大頭魚，白貝，沙蝦，花蟹。味道就像老板說的，鮮，甜，滑。幾種海鮮的味道融合在一起，芬芳濃郁，有一種很滿足的感覺，特別適合現(xiàn)在秋冬的天氣，鍋氣足，但是又不會好大火氣。

接下來就是重頭戲海鮮火焰魚了。個人覺得，海鮮火焰魚味道更好，值得一試。

煎好的大頭魚，賣相吸引。

老板親自操廚，把魚放入鍋中。

再放入白貝和沙蝦，加入醬油，秘制醬汁，米酒等等，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，只見老板拿火機在鍋蓋邊一點，火焰就竄起來了。

等火焰熄滅后，再等5分鐘，成品出鍋啦。

這味火鍋保留了魚以及白貝還有沙蝦的鮮美，雖然沒有用姜蔥去腥，不過整支米酒倒下去，既保留了魚鮮和酒香，又不醉人。因為火焰燃燒的過程中，酒精已經(jīng)沒有多少了。

吃完大魚大肉，就要來點小清新了。

配菜有番薯葉，冬瓜片，山水豆腐，腐竹，茶樹菇，黑木耳。這些食材吸收了海鮮鍋湯底，不油膩，無需另外的調(diào)料，味道已經(jīng)很好。

最后，少不了飯后甜點。

炸牛奶，鮮甜可口。

甜薄撐。又香又脆。

baby-hk

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汐汐baby

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