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以前小的時(shí)候物質(zhì)比較匱乏,那個(gè)時(shí)候有一種夏天消暑的圣品叫涼心定兒。這個(gè)名字的意思應(yīng)該是吃了一碗涼心定兒,即使在盛夏連整個(gè)心都能定下來吧!聽媽媽說是用葛粉做的。
后來去了四川,朋友帶我吃了一種冰粉,她很嚴(yán)肅的告訴我說,冰粉必須是手搓出來的才好,現(xiàn)在很多冰粉店都是用半加工的冰粉粉直接沖制的。冰粉粉做的并不是正宗的冰粉,手搓出來的才正宗,當(dāng)時(shí)我就特別感興趣,偉大的淘寶可以買到一切你能想到的東西。準(zhǔn)備好家伙什兒,我也開始做了一次手搓冰粉。
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這就是制作冰粉的原料,冰粉籽
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用賣家給的白沙布包住冰粉子,放在涼開水里面,用手搓一會(huì)就會(huì)出現(xiàn)一些膠質(zhì),大概搓六七分鐘就可以了,后面放大約150毫升沉淀過的石灰水,石灰也是賣家配好的,學(xué)渣不知道為什么要放石灰水,但是說明書是這樣子的,我也就放了,放了石灰水以后,把冰粉放在冰箱里面,它會(huì)自然凝固
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那天準(zhǔn)備的比較倉促,我沒有熬黑糖水,用蜂蜜代替了。放進(jìn)去自己喜歡的水果、葡萄干、堅(jiān)果仁什么的,一晚讓心透透涼的冰粉就制作成功了
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