玻璃人兒

我家寶寶很愛吃面條,號稱面條妹,但是長期吃干面很沒新意也不健康,很想自己做面條給她吃,無奈家里的全是南方人,對面道不精通,請高手指教一下哦!最好能把份量說一下,方法等等!

帥帥的

這個就講究老師傅了，自己慢慢摸索吧！?。。。?img src="https://att.gzmama.com/static/image/smiley/wangwang/wanwan84.gif" smilieid="154" border="0" alt="" /> 當失敗多次后你就成功了?。。。。。。。?img src="https://att.gzmama.com/static/image/smiley/wangwang/wanwan33.gif" smilieid="149" border="0" alt="" />

boouo

買回來最直接拉

面包媽

這里有高手在的，再等一下他就會出現(xiàn)了。

mimiq1

面條有很多種做法：扯面、拉面、手搟切面等等，每種做法都不一樣，推薦一個博客你去看看，她做的面食還是很家常的。

http://blog.sina.com.cn/candey

笨笨的女兒

我用壓面機

宜霖寶貝

我家用電動壓面機，想吃的時候先和上面，燒上水，等水開面條也可以下了，很方便。

小兜兜愛妮

我買了個壓面機，買時候看人家做面條好輕松，自己試了下，也輕松，回到家，自己操作就困難了~弄一次面條，累個半S~

kaim

婆婆是河南人，他們吃面條從來都是自己做的。我看她好像就是把面活得軟硬適中的時候再用搟面杖搟開，厚薄程度個人喜歡，然后折疊再用菜刀切成自己中意的寬度就ok了?；蠲娴倪^程中好像要根據需要不斷的撒上干面粉這樣就不會粘了。

很想當媽媽kit

請問搟面的面粉應該用那種面粉呀？？平時做來做煎餅的粉行不行呀？

琦琦小公主

   

原帖由 kaim 于 2009-10-22 22:41 發(fā)表
婆婆是河南人，他們吃面條從來都是自己做的。我看她好像就是把面活得軟硬適中的時候再用搟面杖搟開，厚薄程度個人喜歡，然后折疊再用菜刀切成自己中意的寬度就ok了。活面的過程中好像要根據需要不斷的撒上干面粉這樣 ...

差不多這樣,
面要和的硬點,加點鹽,反復醒面,揉面.是個力氣活.

用高筋粉,口感好.
月子時就愛吃這個,婆婆做了整個月.好辛苦....

宜霖寶貝

買個電動壓面機，好操作，又方便，省時小勁，口感不比手搟的差，手動的壓面機不成，做一次都很累的，而且要夾子固定，如果是玻璃面餐桌還用不了。

玻璃人兒

昨晚做了呢,但是不知為什么面條做好后一拉就很易斷,我用的是做面頭包子的精面,溫開水的,不知是不是這個原因呢

文161

   

面條有很多種做法：扯面、拉面、手搟切面等等，每種做法都不一樣，推薦一個博客你去看看，她做的面食還是很 ...

我去看了,太好了,又可以學著做!

topweb021

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☆淤泥不染

做面條各種麻煩，我自己也做
來自[移動wap版]

應怯敗

支持 ~~~ 頂一下

呆呆曾

我家也是自己做，很簡單，和面，醒面，搟面，然后切。我女兒很喜歡吃，自己做的放心。
來自[媽媽網iPhone版]