金牛寶寶

下午無意間看了華豬媽咪腌泡椒雞腳的帖子，立馬到市場買來了材料，馬上動手腌制了一壇雞腳，第一次腌制，所以不敢買太多雞腳，買了7.5元的雞腳，放了花椒和八角，5點鐘完工，剛才跑去冰箱嘗了下，味道好極了~~~

哈哈哈哈，以前經(jīng)常吃外面賣的一包一包的，都覺得太辣了，每次都吃得我一把鼻涕一把眼淚的！！

最后一次吃的時候告訴自己以后絕不買來吃了，嘗試了很多種牌子的，都是好辣好辣~~

現(xiàn)在自己腌制的，又干凈又衛(wèi)生，最主要的是合自己胃口?。?！

金牛寶寶

帖子發(fā)了半個小時，居然沒人回復(fù)~~~ 淚奔去了

金牛寶寶

沙發(fā)板凳我都自己坐算了，沒人頂我自己頂

偲豬豬

看起來不錯啊。 除了花椒，八角還要加其他配料么？比如鹽。雞爪是現(xiàn)煮熟嗎？

心晴廣州

我也想斷完奶以后就去做這個呢，超喜歡吃，超市買的又貴又不健康

金牛寶寶

   

原帖由 心晴廣州 于 2010-5-12 22:07 發(fā)表
我也想斷完奶以后就去做這個呢，超喜歡吃，超市買的又貴又不健康

超市買的我覺得太辣了

香溪

上做發(fā)好讓俺學(xué)學(xué)

明月松間照

怕麻煩的路過幫頂

向日葵愛喝茶

我也學(xué)習(xí)

happymo太陽

哈哈，我這么晚也來幫頂是不是不用淚奔了，哈哈，不錯。送你花花

金牛寶寶

很晚了，上來看自己的貼，原來還真的有人回復(fù)~做法大家就參考華豬媽咪的吧，因為她說得都很詳細了~~我去復(fù)制過來

金牛寶寶

材料：
雞爪。買回來洗干凈砍開，我就一開二這樣容易入味，一開三或四都行，不砍也行隨意啦。雞爪放入水里煮8分鐘左右，如果煮得太久雞爪就太綿不爽口了。取出來用水沖洗和浸一下，浸一下再多沖幾次水，反復(fù)直到?jīng)]有油浮在上面。如果油膩去不清，那個醋水就會變稠或成果凍狀了．
配料：
野山椒，姜，蒜，白醋，雞精，鹽。雞爪再用涼開水沖洗一次，就統(tǒng)統(tǒng)放入深鍋，再加五份一的清水，不加清水會偏酸哦。浸四五個鐘就能吃咯，浸得越久越進味的，不過兩三天肯定吃完了！泡椒切開更容易出味。還有記得加姜，姜是去雞爪的腥味的．怕腥的加多一點姜哦．   
懶人秘訣：
１．放了醋等東西之后，嘗嘗水的味道，不夠咸就加鹽，太酸就加點涼開水！
２．嘗嘗調(diào)好的醋水的味道，要偏酸偏咸一點才好吃，這樣泡出來的雞爪才夠味哦。
３．吃完雞爪，那個醋水不要倒，還可以再泡一次呢。 記得放冰箱哦．
４．最好放一天一晚才吃，這樣才進味呢．
還有，酸的東西不要放在塑料或不銹鋼里，最好放在陶瓷里．

新韻

我也做過兩次，挺好吃的，但現(xiàn)在不適宜吃。

敬茵媽媽

流口水啦，我也回去學(xué)做下

小小小翠

頂帖。。。。，，

流戀古鎮(zhèn)

決定自己也嘗試做泡椒雞爪，老公愛吃的

流戀古鎮(zhèn)

我翻頁了，那就再頂一個吧，讓喜歡吃的姐妹們看到！