wlp

        很喜歡吃茄子，咸魚(yú)茄子煲一直是自己的心水菜式，但是自己不會(huì)腌咸魚(yú)，在市場(chǎng)上面賣(mài)那些又擔(dān)心質(zhì)量不過(guò)關(guān)，偶然一個(gè)機(jī)會(huì)吃到弟媳做的這個(gè)雜錦茄子煲，嗯，比起咸魚(yú)做配料的那個(gè)，有過(guò)之而無(wú)不及，大家不妨也試一試。材料：紫色茄子兩條（去皮后切塊或切條）、香菇五個(gè)（泡軟后去蒂切片）、魷魚(yú)（泡軟后剪成絲）、肉沫
做法：1、用油將香菇、魷魚(yú)和肉沫炒至五成熟，加點(diǎn)蠔油調(diào)味
           2、下油，爆香蒜蓉，然后放進(jìn)切好的茄子，加點(diǎn)鹽，炒至八成熟的時(shí)候加入1的全部材料，放點(diǎn)蠔油，炒多幾下，灑上蔥花，然后勾個(gè)芡
          3、顛覆傳統(tǒng)咸魚(yú)茄子煲的新做法——雜錦茄子煲就完成啦
         

樂(lè)樂(lè)小魚(yú)魚(yú)

嗯不錯(cuò)，放點(diǎn)海米代替魷魚(yú)絲也同樣好吃 ！

Ada.wyc

魷魚(yú)（泡軟后剪成絲）、是那種干貨的嗎？我以為是新鮮的呢

Applelion

偶也很喜歡吃茄子。

甜丫丫

看著就想吃

愛(ài)新覺(jué)羅

哇                     

wlp

回復(fù) Ada.wyc 的帖子

是,干貨來(lái)的

喜歡旅游

   

Applelion 發(fā)表于 2011-8-10 17:30
偶也很喜歡吃茄子。

我都系茄子控

琴之都

好啊

詩(shī)淇媽媽

茄子我的最?lèi)?ài)

范范美食

我也是茄子控，哈哈哈

vvx

加點(diǎn)辣椒就

wlp

回復(fù) vvx 的帖子

怕上火

倆屁孩媽媽

改天我也試試看