郭小敏0929

好開(kāi)心以一個(gè)達(dá)人的身份參加喜客上星期舉辦的達(dá)人晚宴活動(dòng)，當(dāng)晚遇到好多美食達(dá)人啦，好似星云大師，污染哥同京皇兄等等，喜客的出品唔需要多講的，潮汕菜我最中意，尤其是創(chuàng)新的潮汕菜添！

郭小敏0929

今次的晚宴跟住餐單上，所以影低左以防自己唔記得菜名，下面直接食評(píng)隨圖吧：

老板個(gè)老友當(dāng)晚特意贊助了三款葡萄酒比我地試，最中意氣泡酒的口感，清清爽爽的，另外襯安格斯牛肉的紅酒口感都唔錯(cuò)。

郭小敏0929

前菜系冰鎮(zhèn)鹵海螺，單睇賣(mài)相就已經(jīng)好靚了，用左紅綠黃等色調(diào)去陪襯，睇到都開(kāi)胃。用鹵水浸足四個(gè)鐘炮制出味道厚實(shí)的海螺，繼而以冰鎮(zhèn)鎮(zhèn)出爽口感覺(jué)，竊以為，如果上菜后能夠?yàn)榭腿饲虚_(kāi)小份分裝而上，將會(huì)更得我心，因?yàn)橐思腋适程嵗仟N了，哈哈~

郭小敏0929

當(dāng)晚增添左抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，其中一份禮品就系將當(dāng)晚的湯換成佛跳墻，一共有六個(gè)名額，非常Lucky地，我同大維同學(xué)抽中了其中一份，于是就兩種湯都可以試到啦~

佛跳墻宜家有特價(jià)，好似268還是238就有一盅了，里面用料好豐富，有花膠，海參，鮑魚(yú)，雞肉，水魚(yú)裙邊等等，燉完之后果種鮮味同膠質(zhì)的感覺(jué)，超正的！

郭小敏0929

另外一個(gè)湯就系金蒜紅燒鯊魚(yú)皮，口感比較粗，湯汁亦都比較咸，可能系因?yàn)橛蟹鹛鴫χ橛裨谇鞍?，顯得略為失色

郭小敏0929

低溫慢煮三文魚(yú)，呢道菜的口感味道真系見(jiàn)仁見(jiàn)智了，好似大維同學(xué)甘，距就話唔中意呢種做法。而我個(gè)人呢，就非常喜歡。三文魚(yú)煮到剛剛熟，一切即散的感覺(jué)，外面還是生生的感覺(jué)，但里面又系熟的感覺(jué)，點(diǎn)上帶有少少薄荷感覺(jué)的醬汁食，唔錯(cuò)啵~

郭小敏0929

安格斯牛肉配沙姜時(shí)蔬，牛肉煮得微爛，質(zhì)感似牛腩位置，連上帶有少少韌的皮部位置，帶黎雙重口感。不過(guò)相比之下我更加中意個(gè)配菜沙姜時(shí)蔬，用沙姜作為醬料去拌一D蔬菜，入口有中西結(jié)合的感覺(jué)，唔錯(cuò)，好有新意。

郭小敏0929

金湯龍躉球，全晚最中意的一個(gè)菜，用老雞乸燉足八個(gè)鐘頭熬出精華浸出嫩滑龍躉，雞湯仿似打了一個(gè)薄芡甘，膠膠的口感，每一啖都系滋補(bǔ)的感覺(jué)~龍躉片夠曬嫩滑，魚(yú)肉嫩，魚(yú)片爽韌，非常好食的一道菜。

郭小敏0929

鵝肝鵝油飯，最后終于上主食了，原先好大期待的，但上黎的時(shí)候略略失望了，因?yàn)镈鵝油飯口感就好似外賣(mài)快餐D夾生飯甘，加上個(gè)擺盤(pán)都好似快餐，有D倒胃口了~主要系之前食得太好了，哈哈~鹵水鵝肝系潮汕特色菜，味道都唔錯(cuò)，起碼無(wú)我想象中的騷味，雖然我知道呢D系普通的走地鵝的肝，但唔知點(diǎn)解食的時(shí)候總會(huì)想象到一個(gè)籠中塞了數(shù)十只鵝插著喉管喂食的場(chǎng)面，我就又無(wú)胃口了~反而墊底的豆腐更得我心，所以浪費(fèi)了呢碗飯啦~

吃貨小王子

仲有半個(gè)鐘先落班，卻見(jiàn)到如此美食，真是折磨人，那個(gè)牛肉非常吸引，可能是我比較喜歡吃肉的緣故，不知道那個(gè)時(shí)蔬會(huì)不會(huì)太干呢

郭小敏0929

紅豆糕配生果，批評(píng)一下，水果唔系新鮮切的，所以水分都流失了。但紅豆糕粉粉的口感好足料，呢點(diǎn)我?guī)字幸?！尤其是上面加了一片玫瑰花瓣做裝飾，令到食的時(shí)候都覺(jué)得有陣陣玫瑰幽香了。

最后無(wú)抽中可以帶得走的獎(jiǎng)品，有D小失落，哈哈~

PS：喜客除了有婚宴之外，仲有彌月宴或者百日宴可以訂的，最細(xì)的宴會(huì)廳可以擺六席，最大的估計(jì)30-50席都無(wú)咩問(wèn)題。就系王府井對(duì)面的美東百貨8樓，地理位置便利，而且出品唔錯(cuò)，有需要的可以考慮一下，哈哈~
帖罷，歡迎灌水~

郭小敏0929

   

仲有半個(gè)鐘先落班，卻見(jiàn)到如此美食，真是折磨人，那個(gè)牛肉非常吸引，可能是我比較喜歡吃肉的緣故，不知道那 ...

唔會(huì)干啊，我宜家先發(fā)現(xiàn)原來(lái)用沙姜黎撈蔬菜系可以好食得甘交關(guān)的，以后自己系屋企都可以剁D姜蔥黎撈啦，好好食架~

郭小敏0929

   

仲有半個(gè)鐘先落班，卻見(jiàn)到如此美食，真是折磨人，那個(gè)牛肉非常吸引，可能是我比較喜歡吃肉的緣故，不知道那 ...

對(duì)了，我見(jiàn)到你簽名，好有感覺(jué)，哈哈~

吃貨小王子

   

郭小敏0929 發(fā)表于 2012-9-18 17:38
唔會(huì)干啊，我宜家先發(fā)現(xiàn)原來(lái)用沙姜黎撈蔬菜系可以好食得甘交關(guān)的，以后自己系屋企都可以剁D姜蔥黎撈啦，好 ...

試過(guò)用蒜蓉來(lái)?yè)?，不是抄，姜真是未試過(guò)，下次都試試放些進(jìn)去撈來(lái)試下先

吃貨小王子

回復(fù) 郭小敏0929 的帖子

哈哈，因?yàn)檎媸浅?jí)中意食支竹

nancat

拼命吞咽口水~~~餓啊

baby-hk

色香味俱全.....

yan.in

睇個(gè)賣(mài)相系幾有創(chuàng)意~中西合璧~
但作為潮汕菜嚟講~ 我都系鐘意傳統(tǒng)既做法多D~
小敏~(yú)有無(wú)抽中大獎(jiǎng)?。?img src="https://att.gzmama.com/static/image/smiley/panda/37.gif" smilieid="295" border="0" alt="" />

大玥玥

佛跳墻好正呀?。?！小敏肯定抽到月餅，怕我地分，所以講無(wú)

ms_lose

可以帶家屬噶？