12345678910下一頁(yè)
返回列表 發(fā)新帖 回復(fù)
‹ 上一主題|下一主題 go 回復(fù): 365 | 瀏覽: 106172 |倒序?yàn)g覽 | 字體: tT
手機(jī)看此貼
  • 微信掃一掃 手機(jī)看此貼
  • 好內(nèi)容 隨時(shí)分享到朋友圈

[ 美味家常菜 ]

客家咸雞,客家釀豆腐,客家娘酒煮雞,客家釀腐衣…大曬我媽媽的 ...

  [復(fù)制鏈接]

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
836 
經(jīng)驗(yàn)值
4056  
注冊(cè)時(shí)間
2012-4-1 
BB生日
2010-05-01
    • 媽媽網(wǎng)輕聊
      給生活加點(diǎn)料

    • 媽媽網(wǎng)孕育
      就是好用

      holdImg
    • 廣州媽媽網(wǎng)
      廣州媽媽網(wǎng),更懂廣州媽媽

      廣州媽媽網(wǎng)二維碼
樓主
發(fā)表于 2013-3-29 11:30 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 babyai02 于 2013-9-17 12:23 編輯

每次回到老家,媽媽就會(huì)做很多好吃的給我們吃,家里養(yǎng)的雞,家里釀的酒,家里菜園里種的青菜,做成各種美食,讓我們大快朵頤,真是人生一大享受!上來(lái)曬曬這些充滿愛(ài)心的美味:


客家釀腐衣,是客家菜的一大特色,這腐衣是黃豆磨成的粉,經(jīng)過(guò)手工加工再曬成的,里面的餡是土豬肉餡,可加香菇或蔥頭,看各人喜好

釀腐衣_副本.jpg




客家娘酒煮雞,好雞配好酒,非常好吃。

1122118rzvsyfkum8s8so8.jpg





客家釀豆腐,客家煎釀三寶之一,也是逢年過(guò)節(jié)必備的美食,山水豆腐加土豬肉餡。

11215519xgfft2kv9fzotw.jpg




客家咸雞,客家咸雞有很多種做法,非常主要的一點(diǎn)就是一定要是土雞,即是自家養(yǎng)的雞。咸雞做法-26、35樓

局雞-文字版.jpg



我媽媽自己釀的娘酒

12224777iuiq25q7myfp2c.jpg





回帖推薦

儀詩(shī)貝爾 發(fā)表于142樓  查看完整內(nèi)容

求客家咸雞的做法。。。

經(jīng)典非凡 發(fā)表于151樓  查看完整內(nèi)容

求秘方泄露,同求的同學(xué)頂起來(lái)哈 剛沒(méi)看到后面呢,一雞凍就回復(fù)了哈,看到后面看到秘方了,大吃貨黨的我表示感謝哈。。。

琬倩媽 發(fā)表于268樓  查看完整內(nèi)容

你是梅州的嗎?我以前同事就帶過(guò)她梅州老家的跟你這看上去一樣的,但她家的不是甜的快跟燒酒濃度差不多了,我們家的就只是白糯米釀的酒,但顏色都是很深,是燉出來(lái)的顏色什么都不加,燉的次數(shù)多色越深, 很多一看都接近黑色了,少就是紅色而且超甜的,每次喝都要沖淡了才喝的下

傻瓜99 發(fā)表于276樓  查看完整內(nèi)容

酒我們也有!福建都有吧~我們坐月子也吃那酒燉雞

點(diǎn)評(píng)

shen111  愛(ài)娘酒  發(fā)表于 2013-11-5 00:17
小菜一品  那個(gè)豆腐衣搞完了怎么做菜啊  發(fā)表于 2013-10-17 13:57
買OLSEE  我都好想知…………^ ^d酒賣唔賣  發(fā)表于 2013-9-27 10:11
辣辣咖喱  哇!那咸雞!哇……肚子餓了  發(fā)表于 2013-9-14 17:53
怡怡1  好雞,好餓  發(fā)表于 2013-8-22 16:36

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1997 
經(jīng)驗(yàn)值
8801  
注冊(cè)時(shí)間
2010-10-5 
流曬口水啦
牛牛妹

碩 士

Rank: 20Rank: 20

帖子
5401 
經(jīng)驗(yàn)值
28978  
注冊(cè)時(shí)間
2009-3-18 
BB生日
2010-10-04
我之前飲的客家雞酒唔是咁淺色的喔

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
836 
經(jīng)驗(yàn)值
4056  
注冊(cè)時(shí)間
2012-4-1 
BB生日
2010-05-01


   
winnydailzh 發(fā)表于 2013-3-29 12:18
我之前飲的客家雞酒唔是咁淺色的喔


客家娘酒在釀造和炙烤時(shí),放多些紅曲米,顏色就深些,放少些紅曲米,顏色就淺些。

Rank: 20Rank: 20

帖子
6611 
經(jīng)驗(yàn)值
43165  
注冊(cè)時(shí)間
2012-2-23 
占位等做法

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
5826 
經(jīng)驗(yàn)值
17416  
注冊(cè)時(shí)間
2012-12-21 
BB生日
2008-05-10

馬上有錢

流口水拉

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
930 
經(jīng)驗(yàn)值
4520  
注冊(cè)時(shí)間
2011-11-20 


   
每次回到老家,媽媽就會(huì)做很多好吃的給我們吃,家里養(yǎng)的雞,家里釀的酒,家里菜園里種的青菜,做成各種美食 ...

娘酒有售么。
瓏洋媽媽

碩 士

Rank: 20Rank: 20

帖子
5696 
經(jīng)驗(yàn)值
29310  
注冊(cè)時(shí)間
2006-7-6 
BB生日
2007-05-04
有釀酒賣不?產(chǎn)婦急須要喝。
乜咁煩咖

青銅長(zhǎng)老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

帖子
10770 
經(jīng)驗(yàn)值
95489  
注冊(cè)時(shí)間
2008-3-12 
喜歡吃客家菜
該信息來(lái)自[廣媽Android客戶端]
win兜兜

四年級(jí)

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

帖子
99 
經(jīng)驗(yàn)值
515  
注冊(cè)時(shí)間
2013-3-13 
好正!我好想試下湯,最愛(ài)飲湯啦

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
775 
經(jīng)驗(yàn)值
4531  
注冊(cè)時(shí)間
2009-12-21 
那個(gè)雞。。。好想吃呀。。。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
836 
經(jīng)驗(yàn)值
4056  
注冊(cè)時(shí)間
2012-4-1 
BB生日
2010-05-01


   
woaibbmay 發(fā)表于 2013-3-29 18:06
那個(gè)雞。。。好想吃呀。。。。


這個(gè)雞是我媽媽的拿手好菜,我媽自制的秘方局出來(lái)的,好好吃~

點(diǎn)評(píng)

經(jīng)典非凡  求秘方泄露,同求的同學(xué)頂起來(lái)哈  發(fā)表于 2013-7-7 23:09
藍(lán)色飛揚(yáng)

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
238 
經(jīng)驗(yàn)值
1436  
注冊(cè)時(shí)間
2010-3-19 
樓主定是五華人!
皓皓豬

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1300 
經(jīng)驗(yàn)值
6979  
注冊(cè)時(shí)間
2012-3-10 
BB生日
2005-08-25
客戶酒釀雞正
廖依靈

六年級(jí)

Rank: 10

帖子
86 
經(jīng)驗(yàn)值
436  
注冊(cè)時(shí)間
2009-12-25 
BB生日
2009-10-08
不象興寧的客家菜,象第一種,我們那邊是用炸的,叫炸腐卷

點(diǎn)評(píng)

極端的笨笨  非常同意,我們興寧叫炸腐卷。樓主家的樣子也跟我們那邊的有出入。。。我也是興寧妹子  發(fā)表于 2013-6-19 17:00
樂(lè)寶

學(xué) 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
2699 
經(jīng)驗(yàn)值
17823  
注冊(cè)時(shí)間
2010-7-19 
BB生日
2010-10-03
客家人頂一個(gè)

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
836 
經(jīng)驗(yàn)值
4056  
注冊(cè)時(shí)間
2012-4-1 
BB生日
2010-05-01


   
云淡風(fēng)清 發(fā)表于 2013-3-29 16:03
有釀酒賣不?產(chǎn)婦急須要喝。


哈哈,有的,我把聯(lián)系方式私信你喲。

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
340 
經(jīng)驗(yàn)值
2408  
注冊(cè)時(shí)間
2009-6-6 
BB生日
2009-10-24
留印,等看咸雞做法

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
790 
經(jīng)驗(yàn)值
4975  
注冊(cè)時(shí)間
2012-3-13 
BB生日
2008-05-11
想知咸雞做法

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
691 
經(jīng)驗(yàn)值
4024  
注冊(cè)時(shí)間
2010-10-6 
雖然不是客家人,但是一直喜歡客家菜,看著就覺(jué)得好好吃
‹ 上一主題|下一主題
客家咸雞,客家釀豆腐,客家娘酒煮雞,客家釀腐衣…大曬我媽媽的 ...
快速回復(fù)
12345678910下一頁(yè)
返回列表 發(fā)新帖 回復(fù)

回帖后跳轉(zhuǎn)到最后一頁(yè)

廣東省通信管理局互聯(lián)網(wǎng)清理整頓 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:粵B2-20220217粵ICP備09174648號(hào)粵網(wǎng)安備案號(hào):4406043011754公安機(jī)關(guān)備案號(hào):44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版權(quán)所有    版權(quán)保護(hù)投訴指引

互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)資格證書(shū) 電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照 網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營(yíng)許可證粵網(wǎng)文[2016]7051-1702號(hào)

違法和不良信息/涉未成年人有害信息舉報(bào)電話:020-85505893/18122325185 舉報(bào)郵箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息舉報(bào)專區(qū) 中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)不良信息舉報(bào)中心
網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容從業(yè)人員違法違規(guī)行為舉報(bào):kf@mama.cn 開(kāi)發(fā)者:廣州盛成媽媽網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司 應(yīng)用版本:11.12.0 應(yīng)用涉及權(quán)限APP隱私協(xié)議

回頂部