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苑子

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樓主
發(fā)表于 2012-1-11 18:56 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 babyai 于 2012-1-11 19:04 編輯

很多新手媽媽都聽過客家娘酒煮雞,可真正操作起來,不知道該放多少娘酒一起煮,這里,我拍了我媽煮娘酒雞時的一些照片,供各位有需要的姐妹。

煮娘酒雞步驟:1、準(zhǔn)備好材料,農(nóng)家走地雞一只,娘酒適量,姜數(shù)片(看各人體質(zhì)而定)

農(nóng)家走地雞一只,宰好,洗凈,斬塊備用

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KEXIN玩具 發(fā)表于206樓  查看完整內(nèi)容

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點(diǎn)評

全優(yōu)+  很補(bǔ)又驅(qū)風(fēng),我覺得平時也可以煮來喝哦~但是小朋友不適合吃哦~  發(fā)表于 2013-6-8 10:21

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幫頂我要學(xué),,,

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新廣人  看完之后還是不會做。。。  發(fā)表于 2014-1-22 10:37
金色糖果

一年級

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步驟已經(jīng)完了嗎?還是MM還沒上傳完呢?
苑子

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本帖最后由 babyai 于 2012-1-12 11:19 編輯

繼續(xù)煮娘酒雞的步驟二:


熱鍋,下油,爆香姜絲或姜片,具體要放多少姜,可視各人體質(zhì),可多可少



煮娘酒雞的步驟三:
斬好的雞肉準(zhǔn)備下鍋翻炒




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怎么沒了~~樓主接著上傳啊~

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好貼,晚上回去做來吃
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煮娘酒雞的步驟四:

雞肉下鍋,準(zhǔn)備翻炒,不停地炒香。


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沒了嗎?放多少酒呀?
苑子

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本帖最后由 babyai 于 2012-6-14 09:08 編輯


   
aling3008 發(fā)表于 2012-1-12 20:20
沒了嗎?放多少酒呀?



哈哈,樓上的美媽好心急呀。。
還有呢,,繼續(xù)上傳
娘酒雞做法步驟五:
雞肉下鍋不停地翻炒,炒香


娘酒雞做法步驟六:

雞肉炒香后,倒入娘酒,一般浸過雞肉幾公分,再往鍋里兌一些水,兌水的比例可根據(jù)個人喜好的甜度,自己拿捏兌多少水。
為什么要兌水一起煮呢?(因?yàn)槲壹业氖羌兙颇铮际菨饪s的精華,煮的時候一定要兌些水,不然太濃了)






點(diǎn)評

maybe......  怪不得我以前煮的不好吃,我從沒加過水。  發(fā)表于 2013-2-26 12:20

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馬上有房

吃起來是什么味,會不會酒味很重?
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超級大忙人 發(fā)表于 2012-1-13 12:30
吃起來是什么味,會不會酒味很重?


酒味已經(jīng)在煮的過程揮發(fā)掉了,吃起來很甜呢。

苑子

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娘酒雞做法步驟七:

大火煮開,鏟到瓦煲,小火再煮30分鐘,即可飲用。

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我的寶貝希希

高 二

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很不錯的哦!
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,煮得久一點(diǎn)會就甜一點(diǎn)喲。

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我就是梅州客家人,樓主煮的有點(diǎn)簡單了,我們要吃上一個月以上呢,吃的都要吐了
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52宸宸 發(fā)表于 2012-1-15 19:11
我就是梅州客家人,樓主煮的有點(diǎn)簡單了,我們要吃上一個月以上呢,吃的都要吐了 ...


哈哈。。。做法簡單些,容易學(xué)喲。。。。這樣煮出來一樣的

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我們要放好多好多姜的,而且還要把姜吃掉,酒自己釀的,燉酒的時候,要燉好久

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kaixinxuan  這東西太補(bǔ),坐月子吃可能不熱氣,平常人吃,是很熱氣的.對于奶水少的媽媽,這個吃了很發(fā)奶.  發(fā)表于 2012-2-18 16:24
kaixinxuan  這個要看個人體質(zhì)和地區(qū),我在廣州坐月子的時候我婆婆就是這樣弄給我吃的,一天好幾餐,全是雞酒,結(jié)果我嚴(yán)重出汗,搞到現(xiàn)在天氣一轉(zhuǎn),就這里痛那里痛.  發(fā)表于 2012-2-18 16:20
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52宸宸 發(fā)表于 2012-1-16 15:25
我們要放好多好多姜的,而且還要把姜吃掉,酒自己釀的,燉酒的時候,要燉好久


是呀,客家地區(qū)水土比較寒涼,所以要多放點(diǎn)姜,如果在廣州地區(qū)的話,估計(jì)要看各人體質(zhì),決定放多少姜。

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手把教你怎么煮月子里喝的客家娘酒煮雞,補(bǔ)身又下奶?。。。?...
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