∮摩登小象∮

國(guó)慶中秋節(jié)日過(guò)去了，
上班第一天都會(huì)覺(jué)得很累，身心都還未調(diào)節(jié)適應(yīng)到工作中，
今天我用假期去鄉(xiāng)下摘的綠色無(wú)污染的青木瓜煲鯽魚(yú)湯來(lái)滋潤(rùn)下，讓家人的身體適應(yīng)下這個(gè)干燥的秋季??！

借用貝太的方子，稍微改良：
特色1、木瓜俗稱(chēng)長(zhǎng)壽果，含有很多對(duì)人體有益的元素，青木瓜同袖珍水果木瓜不同之處在于可以入菜，炒或者燉湯都非常鮮甜；
2、鯽魚(yú)本身雖多刺，但肉質(zhì)非常鮮美，燉湯尤其美味；在廣州我用的是白鯽魚(yú)
3、兩者搭配，加上橄欖油烹制，非常營(yíng)養(yǎng)健康，而且最關(guān)鍵，熱量非常低；
4、秋天來(lái)了，天氣干燥而且冷，多喝此湯，滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)生美容，一舉多得。

木瓜鯽魚(yú)湯的做法
• 鯽魚(yú)宰殺后清洗干凈，瀝干水分后抹上適量料酒和鹽腌制10-15分鐘入味
• 木瓜清洗干凈，去皮后剖開(kāi)去籽，切成菱形塊備用
• 開(kāi)中火，陶瓷煲內(nèi)放入適量橄欖油，五成熱時(shí)放入姜片和蒜瓣，炒出香味后，放入鯽魚(yú)，兩面煎至金黃即可
• 放入木瓜塊，不用翻炒，直接倒入適量開(kāi)水，蓋蓋燉煮10-15分鐘
• 開(kāi)蓋放入鹽和魚(yú)露調(diào)味，再放入香菜點(diǎn)綴，即可上桌嘍（我只放了鹽，就已經(jīng)夠美味了~）
  

照片都沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理，原滋原味?。?img src="https://att.gzmama.com/static/image/smiley/wangwang/wanwan18.gif" smilieid="206" border="0" alt="" />
小貼士

• 1、要用好的陶瓷煲，不然干燒會(huì)裂掉，沒(méi)有可以用平底煎鍋，煎好魚(yú)后再放入陶瓷煲內(nèi)，陶瓷煲保溫性能好，秋冬使用正合適；
• 2、煎魚(yú)的時(shí)候注意，一面煎好后再翻動(dòng)，不要煎糊煎碎；
  

剩余的半個(gè)木瓜，種木瓜的阿姨教我腌來(lái)吃：
1、木瓜切片，用鹽腌制半個(gè)小時(shí)，擠出多余的水分；
2、放入干凈的瓶子里面，放入蘋(píng)果醋，加點(diǎn)紅辣椒圈
3，放在冰箱里面腌制一天就可以吃了!
明天晚上就可以吃了！據(jù)說(shuō)是很爽口的！期待

gougouma

一個(gè)木瓜兩吃.不錯(cuò).周末試試

011000339

   

國(guó)慶中秋節(jié)日過(guò)去了，
上班第一天都會(huì)覺(jué)得很累，身心都還未調(diào)節(jié)適應(yīng)到工作中，
今天我用假期去鄉(xiāng)下摘的綠色 ...

煲湯用的魚(yú)不用打魚(yú)鱗，魚(yú)鱗好有營(yíng)養(yǎng)。

∮摩登小象∮

好的，下次讓賣(mài)魚(yú)的叔叔不要給我把魚(yú)鱗打掉了

∮摩登小象∮

   

煲湯用的魚(yú)不用打魚(yú)鱗，魚(yú)鱗好有營(yíng)養(yǎng)。

好的，下次讓賣(mài)魚(yú)的叔叔不要給我把魚(yú)鱗打掉了

汶琦媽

腌木瓜未試過(guò).有空試下整先

∮摩登小象∮

   

腌木瓜未試過(guò).有空試下整先

摘木瓜的阿姨教我做的，今晚回去試下口感！

aikeke

腌木瓜這個(gè)要學(xué)習(xí)

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喜歡喝魚(yú)湯！