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淡淡清新果香綿軟的一款戚風(fēng)---焦糖蘋果戚風(fēng)蛋糕 ...

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茶茶

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樓主
發(fā)表于 2013-3-6 11:02 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
自從第一個(gè)焦糖蘋果蛋糕后對(duì)那味道就一試難忘了!http://www.aguaaloha.com/thread-3369071-1-1.html

基于本人對(duì)戚風(fēng)的情有獨(dú)鐘,一于試試將焦糖蘋果和戚風(fēng)結(jié)合會(huì)有什么驚喜吧~
不試由自可一試便愛上了(有無夸張D呀哈^-^)

同事吃過后大贊要再來一塊說很喜歡里邊的蘋果,蛋糕很松軟(真的嗎?哈哈~)

9f87bddfjw1e2e42y84smj[2].jpg



4只蛋(大概是35G-40G/只的土雞蛋)、低筋粉80G、細(xì)沙糖55G、蘋果1個(gè)(去皮去核切粒用上次煮焦糖蘋果剩下的焦糖漿煮蘋果)、煮蘋果的焦糖漿(水)35G、醋3至4滴。

做法就是一般戚風(fēng)蛋糕的做法啦。

真的超綿軟香甜哦!

牛牛妹

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求做法呀
琪媽

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看起來要流口水呢,請(qǐng)教焦糖蘋果的做法。

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佩服LZ,流口水了!

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一般戚風(fēng)蛋糕的做法啦。


德德B媽媽

高 二

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學(xué)習(xí)一下!
茶茶

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回復(fù) 琪媽咪 的帖子

除了白糖、紅糖粉不放任何東東在鍋小火慢慢煮,一定要小火哦,煮至糖融化把蘋果倒入煮。

琪媽

高 二

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午后紅茶。 發(fā)表于 2013-3-7 10:37
回復(fù) 琪媽咪 的帖子

除了白糖、紅糖粉不放任何東東在鍋小火慢慢煮,一定要小火哦,煮至糖融化把蘋果倒入煮 ...


謝謝,放入蘋果后要炒多久才出鍋?

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看上去好美味。
曉曉

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貌似蛋白還沒打發(fā)到位,蛋糕內(nèi)部組織還不是很細(xì)膩,另溫度高了,表皮有點(diǎn)厚。試下低溫延長烤的時(shí)間。
VIVI

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LZ 的蛋糕都無回縮呢,為什么我的戚風(fēng)老是會(huì)中間塌下去???郁悶郁悶??!求教求教!
茶茶

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回復(fù) 琪媽咪 的帖子

似乎蘋果粒的大小,我煮了5、6分鐘

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好好吃的樣子 啊
曉曉

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回復(fù) 午后紅茶。 的帖子

表面焦試下在出爐前的五分鐘放張錫紙?jiān)诘案饷妫纯葱Ч绾危?br />

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樓主有無試過百靈路那間臺(tái)灣蛋糕店,那間的特色蛋糕就是戚風(fēng),超軟綿,都唔知它點(diǎn)整的,我整來整去都去唔到它的水準(zhǔn)?。。?!

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回復(fù) 午后紅茶。 的帖子

LZ求做法啊,今天試了一下是用微波爐烤的,沒有發(fā)起來啊很失敗,一定要用烤箱嗎換電飯鍋可以嗎?

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回復(fù) vivilam1980 的帖子

美媽,求做法啊,幾次都是以失敗告終

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廣州通商家 2013攝影造型獎(jiǎng)

LZ很賢惠哦,流口水了··
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淡淡清新果香綿軟的一款戚風(fēng)---焦糖蘋果戚風(fēng)蛋糕 ...
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