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[ 糕點烘焙 ]

看我的自發(fā)粉電飯鍋蛋糕(無水無牛奶)

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樓主
發(fā)表于 2012-6-10 09:34 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 小土哥老婆 于 2012-6-10 09:46 編輯

自從去年看到很多MM們的電飯鍋蛋糕后,自己也整這樣的蛋糕不止一次,但每次做的戚風不那么如人意,昨天在家想著用自發(fā)粉做海綿蛋糕(第一次嘗試),結(jié)果很是讓我欣喜,做出的蛋糕很柔軟呢~~~。當然也有缺點,就是怎么那么粗的構(gòu)造呢?還有表面有大孔。。。難道是我攪拌時未曾拌好?還是因為偷懶沒有將自發(fā)粉過篩??請達人們指點。

上做法吧:
自發(fā)粉105g           油50g            蛋4支(約160g)  糖100g
1.將蛋打入碗中,打發(fā)近10分鐘的樣子——直至打蛋器上的蛋液落入碗中不會很快融入,可以在表面上畫出圖案。(具體想更清楚的,可以去看看“君之”海綿蛋糕里,我是照他說的樣子打發(fā)的)中途分4次加入糖
2.將自發(fā)粉分4-5次加入,由內(nèi)而外拌勻(不能打圈)
3.最后加入油,拌勻
4.電飯鍋底抹一層薄薄的油,倒入拌好的原料,按下“蛋糕”鍵,就等著蛋糕出爐吧。

上圖先(早上被人吃得只余一小塊了)

蛋糕1.jpg



再來個松軟的側(cè)面照

2.jpg




另上兩張上星期做的低粉戚風(做法就不講了,媽網(wǎng)上大把能人有講呢^_^)

3.jpg

5.jpg




回帖推薦

梓華媽媽 發(fā)表于9樓  查看完整內(nèi)容

支持,我也覺得低粉做,有奶的并不難做。自發(fā)粉還是要少吃

Vil_Chan 發(fā)表于27樓  查看完整內(nèi)容

俺的做出來像是蛋餅啊。。。。。55555555555555,上次用了很少量的低筋粉做了一個。。。。味道是不錯,但樣子像蛋餅多過像蛋糕。。。

sakura1573 發(fā)表于59樓  查看完整內(nèi)容

順便八卦一下啊,靚女是祈福的鄰居么

qfeng2009 發(fā)表于63樓  查看完整內(nèi)容

建議還是加點牛奶或者椰奶就很香的。。我一般加即沖的那種椰奶用來做蛋糕的。。

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LZ 用的自發(fā)粉  是理想牌嗎??

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這個是蛋餅吧

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貌似不難做喔
心空悠悠

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堅持用低粉做蛋糕不是挺好的嗎?起碼吃的比自發(fā)粉健康啊~

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看似好簡單,有時間試試

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sakura1573 發(fā)表于 2012-6-10 12:41
堅持用低粉做蛋糕不是挺好的嗎?起碼吃的比自發(fā)粉健康啊~


支持,我也覺得低粉做,有奶的并不難做。自發(fā)粉還是要少吃

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什么是自發(fā)粉?面粉嗎?
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機靈虎媽媽

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呵呵,真的不錯哦

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何必用自發(fā)粉呢,吃落口有股味道
雪夜靜

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這個方便簡單,挺不錯的喔~

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呵呵,我也試過,可惜沒做成。

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喜歡。。。。。。

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嫦娥MAMA 發(fā)表于 2012-6-10 16:06
何必用自發(fā)粉呢,吃落口有股味道


有乜高招呢,盼分享
阿B媽

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哇,,你個蛋糕好干啊。。。。。。
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