白菜

如題,每次打發(fā)奶油好像都打發(fā)不起來,外面賣的看著好像很虛的樣子,但是我耗費了很多奶油,打來打去還是那么多,沒有膨脹起來,各位高手能不能指點一下~

白菜

有人幫忙回復一下嗎?急啊,戚風蛋糕做得很好了,但是就是每次打奶油不成功,不知道是不是還有什么技巧的

洋洋媽～～

   

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如題,每次打發(fā)奶油好像都打發(fā)不起來,外面賣的看著好像很虛的樣子,但是我耗費了很多奶油,打來打去還是那么多 ...

我沒做過蛋糕，寶媽可以去百度一下，看看有沒有答案

l喵喵

不會伢。美媽是買的什么奶油，我用的金鉆，比立高好。不管怎么樣，一起就起來了。你用的也是打蛋器吧。

紫甄bb

買安佳的淡奶油好容易打發(fā)的，不過我打發(fā)時盆底放在冰水上的，幾分鐘就搞掂了

白菜

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我也用的金鉆的,好像很難打發(fā)的樣子,每次都是打蛋器, 你們那個是一升的液體的嗎,就是像牛奶的一樣的那種盒子~

午后紅茶。

用之前是一直放在凍箱里的么？
這樣的話在打之前把容器也放冰箱冰一下，打的時候容器浸入冰水中，你試試吧。

焙思親

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親，您那個過期了嗎？金鉆是很好打的呀，而且打出來是好多的，比動物的多幾倍的呢，

紫甄bb

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是1L的，好多人都用這種淡奶油

遙遠媽媽東莞

   

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不會伢。美媽是買的什么奶油，我用的金鉆，比立高好。不管怎么樣，一起就起來了。你用的也是打蛋器吧。 ...

哪里買的，多少錢？

奶油圣代

放冰箱凍好。打的時候加糖，再不就坐冰在底部。
該信息來自[廣媽Android客戶端]

echo61

金鉆是植物奶油，不是動物奶油，不是吃太多，含反式脂肪，對人不好的

xsong123

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我也用金鉆，請問什么牌子的是動物性奶油啊？

小小小家

   

金鉆是植物奶油，不是動物奶油，不是吃太多，含反式脂肪，對人不好的

+1，支持動物奶油，植物奶油=人造奶油，含反式脂肪，確實對人體不好。

白菜

是我搞錯了,昨天回家看了一下是安佳的淡奶油,1升的那種,我是分三次加糖的

白菜

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就是這種得

白菜

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在廣州黃埔大道的那個麥德龍,好像40多元

白菜

搜索了一下網上的,我覺得可能是被凍過了,說是凍過再化了打發(fā)就很難了.
下面是網上的說明
安佳的使用,打發(fā)基本上也和雀巢一樣注意隔冰打,慢速打,用糖粉.
一開始我也一直以為安佳的體積幾乎接近1:1,但是最近做得特多了發(fā)現,事實上不是那么一回事,原諒無知的過去吧.下面用數據和實物圖說話吧。

500克的安佳+40克糖粉打的,其中是東菱HM-945打蛋器最慢檔打1分鐘后加糖粉,再打5分鐘后的情況,如圖.
如果這里是用舊款的祁和936A打蛋器最小檔的話是2分鐘加糖,再打10分鐘才有這個狀態(tài).
體積基本上超過1:2了.基本上安佳1L或是友好1KG都是可以一盒裱3個6寸蛋糕是足夠的.
安佳的使用,打發(fā)基本上也和雀巢一樣注意隔冰打,慢速打,用糖粉.
一開始我也一直以為安佳的體積幾乎接近1:1,但是最近做得特多了發(fā)現,事實上不是那么一回事,原諒無知的過去吧.下面用數據和實物圖說話吧。

echo61

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用安佳吧，呢邊比較常見

buniwei

可能是凍過的，或者在運輸過程中有些變質