綠色長城

關于花甲去沙的我的想法（不一定正確?。?br /> 看到有的MM說花甲買回來后泡一天放點鹽、油什么的吐沙，我認為這種辦法不對，這適合田螺，但不適合海水養(yǎng)的花甲?；踪I回家后一泡自來水就會死的。賣花甲的人的水是專門配的，怎么配，放多少鹽我也不知道。
如果你買時比較晚，花甲已在賣檔泡了很久，那就應該沒什么沙了，不用怎么洗都沒沙。否則買來自己很難通過養(yǎng)的方法去掉沙的。
如果有沙，只能用比較麻煩的方法：把水煮到微開，花甲放入，不要太大火，邊煮邊攪拌，直至口稍開，再多攪拌幾下，意在除沙。然后撈出去掉沙水，再炒。

bblove_jj

不用水吧～～～～直接到花甲倒到鍋野，開火，它自己本身就很多水在殼里面，到時用筷子拌一下就可以了

Mjun

LZ的介紹正確。酒樓也是這樣處理的。

Mjun

LZ的介紹正確。酒樓也是這樣處理的。

Mjun

LZ的辦法是正確的。酒樓也是這樣處理的。

思成媽媽

我在家做花甲也是用這個方法

油餅笨笨

這樣好像沒有什么用，我每次買花甲都是跟他們要多點水回去養(yǎng)的，但是還是有沙，不過就少一點。

梳子

呵呵,以我多年炒花甲的經驗,用的也是樓主這個方法實用

jxuesu

我每次都是,煮一下?lián)瞥鰜硪粋€一個的洗,這樣干凈,但比較費事,吃的放心

洲洲媽

   

原帖由 綠色長城 于 2-3-2009 11:13 發(fā)表
關于花甲去沙的我的想法（不一定正確?。?br /> 看到有的MM說花甲買回來后泡一天放點鹽、油什么的吐沙，我認為這種辦法不對，這適合田螺，但不適合海水養(yǎng)的花甲。花甲買回家后一泡自來水就會死的。賣花甲的人的水是專門配 ...

我們家也是一直這樣做的！

tangguomama

偶也一直為花甲去沙而煩惱，每次都要先焯水在逐個去殼，超煩！
去年，在網上搜到一個辦法：在養(yǎng)花甲的水里放一把菜刀。偶當時還以為是有人搞笑的，也抱著好玩的心情試試。
一邊把菜刀放進去還一邊說：都吐啊，不吐偶宰了你！養(yǎng)了一下午，照例焯水再去殼。竟然發(fā)現(xiàn)沒什么沙，去了幾只后，確定沒什么沙，偶也決定不去殼了，終于可以連殼炒了啊！
老公回來還問，今天花甲好啊，都沒沙的，怎么弄的？
偶得意的說：偶嚇唬的，放了把菜刀在盆里，怎么樣，厲害吧！把老公唬的一愣一愣的！

其實，放菜刀并不是嚇?；桌饕且驗殍F銹的什么作用的，記不得了！反正菜刀必須是鐵的，最好還帶點銹。
鈍刀子宰得更疼，花甲更害怕。哈哈，開個玩笑！

ywd1717

昨天在家樂福買了冷藏的花甲肉，本以為很干凈了，誰知又浸又洗還是有很多沙，無奈最后倒掉了大半

qingqing97

   

原帖由 jxuesu 于 2009-3-2 14:07 發(fā)表
我每次都是,煮一下?lián)瞥鰜硪粋€一個的洗,這樣干凈,但比較費事,吃的放心

我每次也是這樣的，不然總是不放心，覺得不干凈。

雨兒雎雎媽

買花甲時讓檔主給裝些水，花甲拿回家還是活的。

qq222

這個方 法是我老公教我的 同意樓主的說法

goenka

呵呵，謝謝LZ，俺也是這么弄的。

可愛mm

上回看電視，電視里教人把花甲用兩個盆扣一起，用陰力（就是不能太狠，不能太蠻，又不能太輕的力度）晃幾分鐘，沙就吐出來了。不知道是真是假，沒試過哦。

CinyLv

我媽教我是把螺放在菜籃內，整個再放到水盆內，然后順著一個方向轉洗，這樣沙就能出來。

szdleo

特喜歡吃同,可是就是的沙子呀!!!!

歡歡喜喜

小時候我媽媽讓田螺吐沙也是放菜刀的。