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回帖推薦 楓花雪月 發(fā)表于5樓 查看完整內(nèi)容 一般是一斤肉一斤皮，但要視乎你包的餡有多少？不過，如果買多了也沒所謂啊，反正樓主你打算包冬菇肉餡，包不完餡可以用來蒸肉餅，同樣好吃！
 蛋娘 發(fā)表于10樓 查看完整內(nèi)容 一定要攤開放冷凍室,,凍好,再收到袋子里,吃的時候煮.
如果冷藏,餡容易出水,把皮搞爛.
我一次都是包幾餐的.
香菜肉餡也很好吃的.
 嘉B媽咪 發(fā)表于12樓 查看完整內(nèi)容 我上星期巖巖包過，買左一斤皮（55只），十蚊半肥瘦豬肉（好少買菜，所以唔知幾錢斤 ），做餡果時放左一把云耳，兩顆娃娃菜，巖好包曬D皮。建議：唔好叫肉檔幫你絞爛D肉，我就系叫肉檔絞既，發(fā)覺食起身口感唔系甘好，太綿，都系要自己用D心機羅刀剁，仲有菜唔好抓太干水，如果唔系既話食落比較干，無咩肉汁出。 ...
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發(fā)表于 2008-1-22 20:41
），做餡果時放左一把云耳，兩顆娃娃菜，巖好包曬D皮。建議：唔好叫肉檔幫你絞爛D肉，我就系叫肉檔絞既，發(fā)覺食起身口感唔系甘好，太綿，都系要自己用D心機羅刀剁，仲有菜唔好抓太干水，如果唔系既話食落比較干，無咩肉汁出。
