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【吃貨假期】又見(jiàn)椰汁芒果西米露

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花樣廚神2

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樓主
發(fā)表于 2019-5-3 13:28 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
我正在參加美食版和廚房版的福利活動(dòng)【吃貨假期】
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五一勞動(dòng)節(jié),自己在家動(dòng)手做美食,所以吃貨也很光榮????我們家二娃特別喜歡吃西米露,總會(huì)時(shí)不時(shí)下單讓我給她們做來(lái)吃。晶瑩剔透滑溜溜的西米露加入香香的椰漿和甜甜的芒果再放入冰箱里冰鎮(zhèn)后,夏天來(lái)一碗真的是透心涼?。『芏嗳硕颊f(shuō)西米露不好做,但只要跟我的步驟去肯定會(huì)一次就成功,煮西米露關(guān)鍵不在煮而是燜,除了燜就是一定要過(guò)冷水最后才不會(huì)粘呼呼的。




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材料有芒果,西米,椰漿,白糖


鍋里放入適量的水燒開(kāi)后,水至少是西米的三倍左右,因?yàn)槲髅孜髸?huì)漲大


水開(kāi)后放入西米


待大火燒開(kāi)后就合上蓋子燜半小時(shí)左右,謹(jǐn)記不要久煮燒開(kāi)后馬上燜


先將芒果去皮


再將芒果切成小塊
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開(kāi)蓋后的西米中間還有白點(diǎn),沒(méi)關(guān)系再燜一次就會(huì)變得透明了


將西米用冷水沖洗直到不粘手為止,這個(gè)是關(guān)鍵的一步


鍋里放入適量的水和白糖,甜度根據(jù)自己的口感添加,西米和水的比例是1:2的份量就剛剛好了


等鍋里的水燒開(kāi)后倒進(jìn)西米大火燒開(kāi)后


繼續(xù)合上蓋子燜半小時(shí)左右


經(jīng)過(guò)一沖洗二煮二燜后的西米已經(jīng)變得晶瑩剔透,冰鎮(zhèn)之后的西米口感會(huì)更好



碗里放入西米再倒進(jìn)椰漿和芒果就完成了這道美味的芒果西米露啦!不建議一次性將椰漿倒進(jìn)西米露里面吃多少就拌多少。


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我最愛(ài)椰汁西米露,??寶媽厲害
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花樣廚神2



   
回復(fù) 米寶媽媽momoka 的帖子
我最愛(ài)椰汁西米露,??寶媽厲害


哈哈!甜品里面我們也最愛(ài)西米露
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回復(fù) 羽言寶寶 的帖子

學(xué)習(xí)下椰汁芒果西米露的制作

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好正啊?。?br/>

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我最愛(ài)椰汁西米露,??寶媽厲害

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好正。謝謝分享。
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留著備用

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回復(fù) 羽言寶寶 的帖子
哈哈!甜品里面我們也最愛(ài)西米露


請(qǐng)問(wèn)燜一次后有白點(diǎn),然后沖水至不粘再燜就可以直接用?謝謝!
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為什么簡(jiǎn)單問(wèn)題會(huì)屏蔽?
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Y丫丫YY
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好想吃這個(gè)
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回復(fù) 愛(ài)別離 的帖子
請(qǐng)問(wèn)燜一次后有白點(diǎn),然后沖水至不粘再燜就可以直接用?謝謝!


沖洗到不粘后,再回鍋煮開(kāi)燜到?jīng)]白點(diǎn)就可以了
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西米我每次煮都有白點(diǎn),下次試試樓主的方法~

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回復(fù) 流沙包 的帖子

椰漿要煮過(guò)嗎?
?
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【吃貨假期】又見(jiàn)椰汁芒果西米露
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