傻丁

這些是本人在網(wǎng)上收集的月子餐單和月子餐的做法.可能和之前有些MM的帖子有些重復(fù),希望MM們不要介意.         

傻丁

為什么附件發(fā)不上來,大家可以教一下我嗎!

lucycy99

頂了

傻丁

我想發(fā)附件的,剩得大家看得麻煩,明天再上來看看有木有姐妹可以教我,不行再復(fù)制上來了!

傻丁

一、月子餐的做法
產(chǎn)婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進(jìn)補(bǔ)，要分階段，分個(gè)體情況，一邊調(diào)理一邊進(jìn)補(bǔ)。同時(shí)還要根據(jù)個(gè)體差異、南北口味等，做到平衡膳食、合理營養(yǎng)。
月子餐大致分四個(gè)階段：
1、第一階段（1～2周）排凈惡露、愈合傷口（排凈各種代謝廢物及瘀血等，使分娩過程中造成的撕裂損傷愈合）；
2、第二階段（3～4周）修復(fù)組織、調(diào)理臟器（修復(fù)懷孕期間承受巨大壓力的各個(gè)組織器官）；
3、第三階段（5～6周）增強(qiáng)體質(zhì)、滋補(bǔ)元?dú)猓ㄕ{(diào)整人體內(nèi)環(huán)境、增強(qiáng)體質(zhì)，使機(jī)體盡量恢復(fù)到健康狀態(tài)）；
4、第四階段（7～8周）健體修身、美容養(yǎng)顏（進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)后的健康狀況，凈化機(jī)體、增強(qiáng)免疫力）


二、月子餐菜譜
葷菜：可選擇紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等。
素菜：可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿卜豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。
湯：可選擇鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、木瓜豬手湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。
主食：米飯、青絲卷、豆沙卷、糖包、肉龍、糖花卷、金銀卷、千層餅等。

月子里的明星食材
----葷食材月子里的明星食材----葷食材（排名不分先后哦）
烏雞---對產(chǎn)后氣虛，血虛尤為有效，能調(diào)節(jié)免疫功能，抗衰老
鯽魚---眾所周知有通乳催奶作用；對產(chǎn)后脾胃衰弱有很好的滋補(bǔ)作用
鯉魚---利水消腫，通乳，清熱解毒
黃花魚--安神，促進(jìn)睡眠
豬手---滋補(bǔ)佳品，美容，催乳
羊肉---味甘性熱，增進(jìn)血液循環(huán)，增溫驅(qū)寒
牛肉---補(bǔ)血，修復(fù)受損組織
蛤蜊---低熱量，高蛋白，滋陰潤燥，利尿消腫
雞蛋---富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體恢復(fù)有利，促進(jìn)肝細(xì)胞再生
  ----素食材月子里的明星食材----素食材（排名不分先后）
牛奶---補(bǔ)鈣，緩解疲勞，促進(jìn)傷口愈合
豆腐---低熱量，低脂肪，高蛋白，不含膽固醇
香菇---富含多種維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝
紅棗---性甘味溫。養(yǎng)血安神，緩解產(chǎn)后抑郁
蓮藕---含豐富膳食纖維，含鐵量較高，對于產(chǎn)后缺鐵性貧血有幫助
核桃---補(bǔ)心健腦，補(bǔ)血養(yǎng)氣，好處太多了，不再一一列舉
竹蓀---降血壓，減少腹壁脂肪堆積，是產(chǎn)后瘦身的理想食材

  ----藥食材月子里的明星食材----藥材（排名不分先后）
當(dāng)歸---對子宮狀態(tài)呈雙向調(diào)節(jié)，促進(jìn)血紅蛋白和紅細(xì)胞生成
黃芪---性溫，味甘，止汗脫毒，生肌，退腫
川芎---活血行氣，用于氣虛，血虛
枸杞子---調(diào)節(jié)免疫功能，滋肝補(bǔ)腎
益母草---性微寒，去瘀生新，活血調(diào)經(jīng)
甘草---清熱解毒，用于產(chǎn)后脾胃虛弱，心悸氣短等
-----小調(diào)料 大功效
鹽---剛才已經(jīng)說過啦，鹽是不可缺少的物質(zhì)之一，尤其是產(chǎn)后出汗較多，適當(dāng)補(bǔ)充鹽分可以幫助身體恢復(fù)。
紅糖--性溫，味甘，益氣補(bǔ)血，健脾緩胃。能為細(xì)胞補(bǔ)充能量。
需要注意的是，熱性體質(zhì)的媽媽需要少量補(bǔ)充，否則容易上火。
生姜---味辛性溫，發(fā)汗解表，祛風(fēng)散寒。用于烹飪可以去腥膻，增加食物鮮味。還可以幫助媽媽和寶寶預(yù)防感冒。
蜂蜜--幫助迅速恢復(fù)體力，解除疲勞。蜂蜜中的B族維生素較多，能夠促進(jìn)體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化成能量，有助于瘦身。（沖蜂蜜用溫水哈，這個(gè)大家早就知道了；還有就是不要喝得太多，蜂蜜里的葡萄糖，果糖也是熱量?。?br/>

傻丁

燉補(bǔ)的注意事項(xiàng)： 根據(jù)體質(zhì)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
月子期間的飲食誤區(qū)
1）過早大量進(jìn)補(bǔ)產(chǎn)后是需要補(bǔ)的，但是不能過早催乳，應(yīng)該在產(chǎn)后一周逐漸增加喝湯的量。尤其是產(chǎn)后的一兩天，有的準(zhǔn)媽媽乳汁分泌不暢，更不能一下子補(bǔ)充太多熱量。
2)紅糖水喝太久喝紅糖水幾乎是坐月子的古老傳統(tǒng)了，但是不是越多越好哦。如果夏天喝太多，容易導(dǎo)致出汗過多，甚至中暑。另外，紅糖水喝得過多會(huì)增加惡露中的血量，造成繼續(xù)失血，甚至貧血。所以產(chǎn)后喝紅糖水，7-10天就好了，不要過量。
3）產(chǎn)后不能吃鹽
過去很多人認(rèn)為，吃鹽會(huì)引起浮腫，實(shí)際上適當(dāng)補(bǔ)充鹽分是有益的。
4）雞蛋吃得越多越補(bǔ)
營養(yǎng)平衡的膳食中，沒必要補(bǔ)充大量高蛋白食品。雞蛋每天吃1-2個(gè)就可以了。
5）忌食蔬菜水果
蔬菜水果當(dāng)然可以吃，可以促進(jìn)胃腸功能回復(fù)，促進(jìn)糖分，蛋白質(zhì)的吸收；而且可以預(yù)防便秘，加快毒素代謝。需要注意的產(chǎn)后第一周，先不要進(jìn)食寒涼的水果，等到第2周再開始少量進(jìn)食最好。桃子、蘋果、荔枝、龍眼檸檬等性溫及性平的水果比較好。
6)有關(guān)巧克力
母乳喂養(yǎng)的話，新媽媽最好少吃巧克力。巧克力中的可可堿能夠進(jìn)入母乳，會(huì)導(dǎo)致寶寶消化不良，睡覺不穩(wěn)，經(jīng)常哭鬧。
其實(shí)巧克力生產(chǎn)過程中，價(jià)格最低廉的原料是什么？大家想想也知道---砂糖.糖吃多了也給代謝帶來負(fù)擔(dān)，對月子以后身材的恢復(fù)不利哦。
好吧，我也承認(rèn)巧克力和甜點(diǎn)，吃了讓人有幸福感，那么適當(dāng)減少一點(diǎn)攝入量吧。
7）節(jié)食減肥
生完寶寶就開始有意識(shí)節(jié)食減肥，這樣不能滿足寶寶每天的營養(yǎng)需要。
所以不要操之過急，需要循序漸進(jìn)。很多新媽媽說，月子里本來就會(huì)瘦下來一些，出了月子增加活動(dòng)量，自然而然就瘦下來了。
8）產(chǎn)后服用人參
人參是大補(bǔ)元?dú)獾臇|東哦，但是對中樞神經(jīng)有興奮作用，容易引起失眠，煩躁，易激動(dòng)，心神不安。如果一定要補(bǔ)的話，產(chǎn)后三周后再服用比較好。

配合生理機(jī)能 階段性進(jìn)補(bǔ)
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，這句話不假，可以并不代表著坐月子的時(shí)候一定要整鍋整鍋喝湯，或者每天一只老母雞或是豬蹄膀往肚里塞。
產(chǎn)后1-3天的飲食原則：清淡，易消化
    這個(gè)時(shí)期，體力尚未恢復(fù)，食物以清淡，不油膩，易吸收，營養(yǎng)豐富為佳?？梢允橇髻|(zhì)或是半流質(zhì)，可以食用牛奶，豆?jié){，糖水雞蛋，蛋羹，小米粥等，不要吃刺激性食物。剖宮產(chǎn)的媽媽一般需要在產(chǎn)后36小時(shí)才能進(jìn)食，三餐之間可以加餐，這樣既可以保證營養(yǎng)的吸收，又不至于給腸胃增加過多的負(fù)擔(dān)。不要急于進(jìn)食燉湯類，這些促進(jìn)乳汁分泌的湯，容易導(dǎo)致乳房脹痛，以后隨著身體和消化能力慢慢恢復(fù)，再漸漸進(jìn)入正常飲食，尤其是泌乳通暢后再多喝湯比較好。
產(chǎn)后4-7天的飲食原則：惡露排除+開胃
惡露持續(xù)的時(shí)間因人而異，平均為21天。短者12天就沒事了，長的可達(dá)42天。還有不管是哪種分娩方式，新媽媽會(huì)容易感覺身體虛弱，胃口比較差。這時(shí)候如果填下油膩的“補(bǔ)食”，只會(huì)讓新媽媽更沒胃口。
產(chǎn)后4-7天里，可以吃些清淡的葷食，如肉片，肉末，雞肉，魚肉等，配上時(shí)鮮蔬菜，口味清爽營養(yǎng)均衡。橙子，柚子，獼猴桃也有開胃的作用。這個(gè)階段的重點(diǎn)是開胃不是滋補(bǔ)，胃口好，才會(huì)食之有味，吸收也會(huì)好

傻丁

特別提醒：太油膩的食物會(huì)令人反胃，新媽媽攝入油脂過多，可能會(huì)讓乳汁變油，使寶寶發(fā)生腹瀉。上次看到有的新媽媽發(fā)現(xiàn)寶寶總是腹瀉，但是找不到原因。后來才知道是月嫂做的月子餐太油了---按照臺(tái)灣月子餐做的麻油雞，麻油豬肝，都飄一層油。媽媽乳汁里的脂肪太多了，寶寶的腸胃沒辦法消化導(dǎo)致腹瀉。
產(chǎn)后8-14天的飲食原則：收縮子宮，骨盆，補(bǔ)血

    經(jīng)過40周的孕期，子宮為了容納小寶寶，變到原來的10倍大，分娩后4-6周漸漸恢復(fù)到原來大小。而且進(jìn)入月子的第二周，新媽媽的傷口基本愈合了，經(jīng)過上一周的精心調(diào)理，胃口會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。這時(shí)可以盡量多吃補(bǔ)血的食物，調(diào)理氣血了。蘋果，梨，香蕉，能減輕便秘又富含鐵質(zhì)，動(dòng)物內(nèi)臟富含多種維生素，是完美的維生素補(bǔ)劑和補(bǔ)血?jiǎng)?br />
麻油豬腰：具有收縮子宮，骨盆的作用。（詳細(xì)做法以后介紹）
時(shí)令蔬菜：補(bǔ)氣，紅色蔬菜可以養(yǎng)心養(yǎng)血，避免寒性蔬菜。
黃豆薏仁飯：淀粉質(zhì)少，可利水。
產(chǎn)后15-30天的飲食原則產(chǎn)后15-30天的飲食原則：補(bǔ)充營養(yǎng)，催乳
分娩半個(gè)月后是催乳的好時(shí)機(jī)，寶寶長到半個(gè)月以后，吃奶量與時(shí)間逐漸形成規(guī)律。媽媽的產(chǎn)奶節(jié)律日益和寶寶的需求合拍。（哎，以后當(dāng)了媽媽，真的就變成奶牛了，不過應(yīng)該是頭幸福的奶牛吧）
最近的研究發(fā)現(xiàn)，被大家認(rèn)為最有營養(yǎng)，煲了足足8小時(shí)的廣東靚湯，湯里的營養(yǎng)僅僅是湯料的20%，所以湯要喝，料更不能舍棄。
新媽媽應(yīng)該多喝牛奶或豆?jié){，吃得好，既能讓自己奶量充足，又能修復(fù)元?dú)馇覡I養(yǎng)均衡不發(fā)胖，這才是新媽媽月子餐的最好“食”效。


臨產(chǎn)前吃什么？
----順產(chǎn)的準(zhǔn)媽媽
    經(jīng)典助產(chǎn)補(bǔ)品：黃芪羊肉湯
----剖宮產(chǎn)的準(zhǔn)媽媽
產(chǎn)后第一天
食譜舉例
美味滋補(bǔ)，趕走疼痛---什菌一品煲
產(chǎn)后必喝的排毒湯---生化湯
提供優(yōu)質(zhì)蛋白---牛奶紅棗粥
靜心補(bǔ)血---薏仁紅棗百合湯
* 補(bǔ)血特效--花生紅棗小米粥
給剖腹產(chǎn)的媽媽推薦的補(bǔ)品---當(dāng)歸鯽魚湯

產(chǎn)后第二天
食譜舉例
排惡露特效補(bǔ)品---麻油豬肝湯
補(bǔ)元?dú)饨∑⑽?--紅棗蓮子糯米粥
強(qiáng)身補(bǔ)氣---阿膠桃仁大棗粥
提升免疫力助消化--番茄蔬菜蛋花湯
推薦補(bǔ)品--紅豆酒釀蛋
給剖腹產(chǎn)的媽媽推薦的補(bǔ)品---當(dāng)歸生姜羊肉煲

產(chǎn)后第三天
食譜舉例
讓寶寶的眼睛更明亮---紅薯粥
促進(jìn)寶寶生長發(fā)育--珍珠三鮮湯

推薦補(bǔ)品--鰱魚絲瓜湯
產(chǎn)后第四天
冬筍雪菜黃魚湯
干貝冬瓜湯
葡萄干蘋果粥
香蕉銀耳百合湯
產(chǎn)后第五天
蛤蜊豆腐湯
胡蘿卜小米粥
雞茸玉米羹
產(chǎn)后第六天
荔枝粥
西蘭花鵪鶉蛋湯
歸棗牛筋花生湯
益母草木耳湯
產(chǎn)后第七天
蓮子豬肚湯
三丁豆腐羹
紅豆黑米粥

月子餐（文章最后附有食譜做法）
一、 第一周每日食譜（第一天至第七天）
1、豬肝：用姜、全米酒水、麻油炒成、每日300-500克
2、生化湯：以米酒浸泡后燉成，自然生產(chǎn)者使用7帖（天）、剖腹生產(chǎn)者使用14帖（天）
3、養(yǎng)肝湯：以全米酒水泡成，剖腹生產(chǎn)者每日280ml
4、甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日兩碗
5、紅豆湯：以全米酒水煮成，每日兩碗
6、黃魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老姜煮成，每日一碗。

二、 第二周每日食譜（第八天至第十四天）
1、豬腰：用姜、全米酒水、麻油炒成、每日使用一副（二顆）
2、生化湯：以全米酒水煮成，剖腹生產(chǎn)者須喝至第14天，自然生產(chǎn)者用7天即可
3、養(yǎng)肝湯：以全米酒水沖泡成，剖腹生產(chǎn)者使用，自然生產(chǎn)者用7天即可，每日280 ml
4、油飯或者甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日選擇一樣，油飯一碗或甜糯米粥一碗
5、紅豆湯：以全米酒水煮成，每日二碗
6、黃魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老姜煮成，每日一碗
7、蔬菜：紅蘿卜、紅覓菜或者紅菜，選擇一樣，每日二碗
8、荔枝殼或山楂泡水：止渴用，選擇一樣，每日一碗
9、白飯：用全米酒水煮，每日一碗，若吃不下可不吃

三、 第三周以及第四周每日食譜（第十五天至滿月）
1、麻油雞：用全雞煮成，每日食用半只三大碗，全雞每次送一天份計(jì)三大碗
2、紅豆湯：甜糯米粥或者油飯：以全米酒水煮成，任選一樣，每日一份
3、魚類：黑色、紅色的魚均可以全米酒水煮成，（剖腹者可吃鱸魚），每日一大碗
4、蔬菜：蓮花白+紅蘿卜或菠菜。以全米酒水煮成，每日一樣二碗
5、山楂泡水：止渴用，選擇一樣，每日一碗
6、白飯：用全米酒水煮成，每日一碗。若吃不下可不吃
7、水果：哈密瓜、木瓜、無子葡萄、蓮務(wù)、櫻桃、水蜜桃、每日一樣，二餐份
8、面條：每日一份，以全米酒水煮成
9、花生豬腳：產(chǎn)婦無奶水或奶水清淡者食用，以全米酒水煮成，計(jì)坐月子期間使用三大碗

傻丁

還有一些菜單的制作方法,怎么都發(fā)不上來,大家看著這些先了!

cocowu819

謝謝樓主

水精靈媽媽

很好用啊，謝謝~我準(zhǔn)備打印給爸爸媽媽作準(zhǔn)備。

再次感謝你~

Yoocee

留印
樓主有心了

hypf

多謝樓主

wyxok

留印，謝謝！

jynikita

我JP才不管那么多科學(xué)不科學(xué)的呢，我還專門帶她去上醫(yī)院的孕婦課，誰知上完后，她說這些東西不科學(xué)，要完全按照以往的習(xí)慣就才行，還有12天內(nèi)不能吃魚，要不老了會(huì)尿床~~什么理論~強(qiáng)暈！

唉！~沒有辦法，誰叫自己的媽還沒有退休，只能靠JP，肉隨砧板上，只能她煮什么我吃什么了~

chrysanth

呵呵，真豐富

五月＾兔寶寶＾

謝謝樓主分享~~

紫月亮寶寶

謝謝熱心的樓主，想看制作方法哦~~

小麥的老婆

  好，贊一個(gè)

wenwen1102

好東西，喜歡