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[ 越秀美食 ]

【幸?;疱仭慷鄨D詳解朝天門舊碼頭飲食文化@八寶茶,炸酥肉,老 ...

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發(fā)表于 2012-11-29 17:34 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

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這幾天的廣州一直處于天氣陰冷,寒濕至極的狀態(tài),不來(lái)點(diǎn)溫暖熱辣的火鍋甚是對(duì)不起自己。于是相約一眾好友前至朝天門打鍋驅(qū)寒~


朝天門用重慶出名的舊碼頭命名的餐廳,宣揚(yáng)的正是這種草根的飲食文化,料足味美。


點(diǎn)評(píng)

ccbwff  五羊附近有什么不辣的吃東北菜的介紹?除了老北京  發(fā)表于 2012-12-7 13:33
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本帖最后由 郭小敏0929 于 2012-11-29 17:42 編輯

特色的八寶茶通過(guò)長(zhǎng)壺嘴高沖而出,回旋的沖力將花茶味道瞬間逼出。湯色清而味甘甜,先用八寶茶清清嘴,馬上開啟麻辣之旅~

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鴛鴦鍋底紅油熱辣滾燙,揚(yáng)起的陣陣麻香味道令人食指大動(dòng)。配搭特色的炸酥肉和老臘肉食用,不僅沒有想象中的油益味,還帶有特色的麻辣風(fēng)味,惹味得令人放不下碗筷。


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切得細(xì)碎的菜花走過(guò)場(chǎng)般燙熟染紅便可食用,外辣內(nèi)爽的口感也是很不錯(cuò)。當(dāng)然少不了我最喜愛的肥牛,染上麻辣紅油之后,竟也變得有幾分火熱刺激~

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另外這次還試著點(diǎn)一些小菜,區(qū)別于朝天門麻辣火鍋的形象外的另外一種感覺~
先來(lái)幾個(gè)我不是太喜歡的菜式:


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涼拌折耳根也就是魚腥草,清熱下火,但味道不是每個(gè)人都能接受得到,慎點(diǎn)之。


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口水雞的肉質(zhì)很梅,也不是我喜歡的菜


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擔(dān)擔(dān)面,這次試了兩款口味的,小小一碗有榨菜肉末還有青菜,味道挺不錯(cuò)的。但吃到尾的時(shí)候覺得還是油膩了一點(diǎn)。

點(diǎn)評(píng)

vivi小殿  折耳根,四川人吃葉子,我們是吃根,涼拌炒臘肉,放在各種小吃力當(dāng)調(diào)料,美味啊!  發(fā)表于 2012-11-30 15:54
王語(yǔ)萱  看到折耳根,口水流了一地,好久沒吃這種美味啦。  發(fā)表于 2012-11-30 11:13

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而以下這幾個(gè)菜式則是我比較喜歡的:


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香辣蝦,做得很是香脆熱辣,很是惹味,因此基本上都是被我一個(gè)人獨(dú)力消滅。


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烤魚,整個(gè)做得外脆內(nèi)嫩的感覺,雖然明知熱氣易上火,但還是忍不住一口接一口~


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酸湯肥牛,最近很愛的一道菜,基本上每次食飯都會(huì)點(diǎn),這里的酸湯肥牛跟天成和蒲天光的又有所不同,湯色較為清淡,油的份量不會(huì)很多,加上了花椒,整個(gè)感覺也立體了很多,肥牛也是煮得剛剛好,很嫩滑,成為我的大愛~

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最后講一下當(dāng)?shù)厝岁P(guān)于醬料的地道食法吧,在點(diǎn)醬臺(tái)混上一碗混醬,撈一勺紅油,這才叫正宗的重慶風(fēng)味。



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在最后再來(lái)一碗冰粉,撒上芝麻花生果仁,清甜清涼又清香,將體內(nèi)火氣完全降下,爽!

點(diǎn)評(píng)

GZSS愛廣州  一碗混醬,撈一勺紅油,這才叫正宗的重慶風(fēng)味 正噢~  發(fā)表于 2012-11-30 10:44

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看得很饞涎欲滴啊。。。

點(diǎn)評(píng)

郭小敏0929  恩恩,冬天來(lái)一鍋剛剛好啊,哈哈哈~  發(fā)表于 2012-11-30 12:09
小豬豬

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魚腥草好正呀!搞到我又想食辣!

點(diǎn)評(píng)

郭小敏0929  啊啊,我覺得魚腥草生吃好唔慣啊,如果煲湯的話就還可以接受~生吃好大陣味啊~  發(fā)表于 2012-11-30 12:11

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朝天門我也喜歡去吃!

點(diǎn)評(píng)

郭小敏0929  對(duì),尤其是天氣凍的時(shí)候,打鍋唔錯(cuò),不過(guò)好易食到全身都系油煙味~  發(fā)表于 2012-11-30 12:12

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看著挺好的,有時(shí)間也去試試.

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本帖最后由 happylam 于 2012-11-29 20:50 編輯

混(醬)賬,最好看。。哈哈哈
不過(guò)八寶茶沖的姿勢(shì)可是太。。。沒水準(zhǔn)了哦。哈哈

點(diǎn)評(píng)

郭小敏0929  哈哈,人地系請(qǐng)專門的沖茶師傅的,我開始仲以為個(gè)個(gè)服務(wù)員都識(shí)添,原來(lái)唔系的~  發(fā)表于 2012-11-30 12:14

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回復(fù) 郭小敏0929 的帖子

LZ的精彩點(diǎn)評(píng)簡(jiǎn)直令我越睇越想食吖。。。

點(diǎn)評(píng)

郭小敏0929  多謝支持吖~  發(fā)表于 2012-11-30 12:18
連城  +10  發(fā)表于 2012-11-29 22:03
千年白妖

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回復(fù) 郭小敏0929 的帖子

哇,圖片好美啊~!又有八寶茶啊。~!那個(gè)我好喜歡啊~!
千年白妖

黃金長(zhǎng)老

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回復(fù) 郭小敏0929 的帖子

LZ的精彩點(diǎn)評(píng)簡(jiǎn)直令我越睇越想食吖。。。

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看了照片和解讀真的好想去吃了,流口水

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升級(jí)報(bào)到

求地址電話,謝謝?。?!

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   顏色都算漂亮 但是就臘肉來(lái)說(shuō) 這個(gè)算是很差的

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