本帖最后由 豬腳仔 于 2013-7-27 02:57 編輯
紅磚廠創(chuàng)意文化園,是一個(gè)充滿創(chuàng)意藝術(shù)氣息的地方。來(lái)到紅磚廠內(nèi)游玩，順道試了一間主營(yíng)精品創(chuàng)意中國(guó)菜的川菜館——榕意中國(guó)菜。 榕意，裝修雅致寫意。池塘邊,榕樹下,獨(dú)立開放的院落,透過(guò)陽(yáng)光照射進(jìn)入玻璃房,
滿屋子清新、簡(jiǎn)潔、明亮，給人一種寧?kù)o的環(huán)境。榕樹下象征著大自然所賦予的放松與舒適，榕意就是容易的諧音，取意簡(jiǎn)單愜意。
榕意的菜式頗具創(chuàng)意。出品擺盤精致，造型別致，色澤誘人，觸動(dòng)視覺(jué)。
餐牌同樣別致，雖說(shuō)是中國(guó)菜館，但裝修感覺(jué)有點(diǎn)西化，餐具偏向日本風(fēng)格。有點(diǎn)中西混合的感覺(jué)。
1.榕意川味涼面
招牌菜涼面色香味俱全。小小的一份份用小碗端著，撒上一點(diǎn)點(diǎn)的蔥花造型相當(dāng)精致。黑色托板上放上鹽可起防滑和裝飾點(diǎn)綴之用。面滑爽口。秘制的醬料，香醇濃厚，味道調(diào)配咸淡香辣適中。
2.榕意水煮魚
紅通通的辣椒鋪了滿滿一層，看上去很辣的樣子，吃下去辣度適中。魚肉鮮、香、滑、嫩。翻了一下盤底，有一些芽菜鋪底，芽菜可以吸取辣味，吃起來(lái)又是一番滋味。
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3.藍(lán)莓山藥
分上下兩層。上層為山藥，下層為紫薯，以新鮮薄荷作點(diǎn)綴，配上酸甜藍(lán)莓醬，造型像一根蠟燭，擺盤漂亮，很別致?？墒浅云饋?lái)不夠粉感覺(jué)比較粗。蘸點(diǎn)藍(lán)莓醬，酸酸甜甜的，這樣吃口感和味道會(huì)比較好一點(diǎn)。
4.榕意金絲蝦
外脆的金絲包裹著醮有芥末醬和沙拉醬的大蝦，蝦肉爽口彈牙，外酥內(nèi)軟，口感獨(dú)特，一試愛(ài)上。旁邊配有哈密瓜、西瓜兩種水果，水果味道還不錯(cuò)。
5.花枝西芹 花枝西芹就像是一件藝術(shù)品。我們?cè)谙胍粭l條像鳳尾一樣的造型是怎么弄出來(lái)的？！師傅花心思的擺砌配上幾片粉色花瓣點(diǎn)綴，帶出春意盎然的感覺(jué)。吃了麻辣的水煮魚嘗一口西芹，能解辣爽口。花枝西芹口感清新，清甜爽口，西芹的味道不會(huì)太濃烈。平時(shí)與西芹絕緣的我也不禁一條一條地接著吃。
幾塊牛肉堆砌在精美的涂花小盤上，賣相吸引?？墒菦](méi)想過(guò)這牛肉居然是凍上的。味道偏重，時(shí)間放長(zhǎng)了，咖喱味更顯苦澀。
7.青絲紅顏
一個(gè)不錯(cuò)的名字。綠色的萵筍絲和橙色的木瓜，一個(gè)咸的，一個(gè)甜的。起初還以為那些木瓜是腌制過(guò)或用的是罐頭木瓜。再細(xì)細(xì)品嘗，原來(lái)是用橙汁來(lái)浸泡著木瓜，味道有點(diǎn)不搭配，怪怪的。萵筍絲又太咸了。
8.手撕包菜 這道菜我們是隨便點(diǎn)的，卻出乎意料的料多味好。我們都以為只是齋菜，沒(méi)想過(guò)居然還有肉片呢，而且價(jià)格也不高。真是最劃算的一道菜。
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發(fā)表于 2013-7-27 02:40
發(fā)表于 2013-7-27 09:56
流口水了。。。
