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回帖推薦 數(shù)你 發(fā)表于23樓 查看完整內(nèi)容 你是用戚風(fēng)的方子來做的是吧？戚風(fēng)如果是用模具來烤，烤后需要倒扣，但用杯子的話不能倒扣會出現(xiàn)和縮，但如果回縮厲害有可能是蛋糕還沒有烤熟
數(shù)你 發(fā)表于24樓 查看完整內(nèi)容 是否熟透就可以用牙簽插進中間拿出沒有殘留就是熟了，如果確定熟了，可以放進微波爐，等慢慢降溫，倒扣的原因是因為烤爐里面溫度跟外面溫度相差很大，馬拿出就會回縮，但繼續(xù)放在爐里會把水份蒸發(fā)口感不好，最好就是直進微波爐或者密封環(huán)境使它慢慢降溫
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點評
坤坤媽咪
紙杯蛋糕不需要倒扣。
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發(fā)表于 2016-8-1 19:57
，我覺得會抽筋咯
