彩飛兒

豆豉香干
原料：豆豉60克、香干150克。
制法：香干切長(zhǎng)條，炸至金黃；豆豉加雞湯蒸透，煸蔥姜；下豆豉略炒，倒入白湯、鹽、胡椒粉、香干，加醬油、桂皮、大料，調(diào)味；轉(zhuǎn)小火，收汁，可少淋辣油。
補(bǔ)鈣奧秘：
豆豉香干的味道濃郁，能充分調(diào)動(dòng)全家人的食欲，更何況其中所含的大量鈣質(zhì)能滿足每一個(gè)家人的需要。
蔥燒海參
原料：水發(fā)刺參300克、鵪鶉蛋5只、南瓜100克、青筍100克；雞湯和蔥條50克、姜片20克、淀粉10克，準(zhǔn)備些許紹酒、醬油、鹽、胡椒粉等。
制法：刺參洗凈，用沸水汆透后再洗，鵪鶉蛋煮熟去殼；南瓜和青筍制成和鵪鶉蛋大小相等，分別用開(kāi)水煮透；炒鍋置火上，放入植物油，煸炒蔥條至香味溢出；取出2/3放入小碗中，再放入姜片略煸，加入雞湯及其他調(diào)料，放入刺參，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火燒15分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁；用濕淀粉勾芡，淋入取出的蔥油，即可放在盤(pán)中央；鵪鶉蛋、南瓜、青筍用雞湯燒透，圍在盤(pán)四周即可。
補(bǔ)鈣奧秘：
海參不僅是珍貴的海味，口感清淡爽滑，容易適合全家每個(gè)人的口味，而且鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)含量非常豐富，不愧是一道全家補(bǔ)鈣的美食。
全家福
原料：大蝦、蹄筋、海參、蛋黃糕、豬肉丸、火腿、小油菜、筍片、骨湯等。
制法：大蝦去皮切片，上漿過(guò)油；海參、筍片、小油菜開(kāi)水焯后放入冷水；蛋黃加水鹽調(diào)味后上鍋蒸熟，切片，火腿切片；豬肉泥加蔥、姜、鹽、淀粉調(diào)味后用力打勻，擠成肉丸上鍋蒸熟；炒鍋煸蔥姜，加醬油再煸，加骨湯及各種原料，燴熟，放入小油菜，勾薄芡，淋明油即成。
補(bǔ)鈣奧秘：
“全家福”這道補(bǔ)鈣菜肴，既可制成燴菜，也可制成砂鍋菜，其中的富鈣原料賦予了這道傳統(tǒng)美饌補(bǔ)鈣強(qiáng)身的新功效。
蛋丁蝦仁炒菠菜
原料：咸鴨蛋黃一只、蝦仁75克、菠菜100克、韭菜20克，準(zhǔn)備些許鹽、糖、姜、蔥等。
制法：咸蛋黃切丁，油菜和韭菜切段；蝦仁化開(kāi)后用鹽、姜汁和糖腌一腌，而后汆燙一下；鍋中加底油，煸蔥，下入瀝干的蝦仁、蛋黃、油菜同炒一會(huì)兒，調(diào)味，最后加韭菜，變色即熟。
補(bǔ)鈣奧秘：
蛋黃、蝦仁、菠菜都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是聯(lián)合在一起食用，會(huì)有神奇的補(bǔ)鈣功效。
普通人群補(bǔ)鈣提案
補(bǔ)鈣理由：
女性骨骼天生脆弱，加之經(jīng)歷經(jīng)期、孕育、哺乳，在35歲特別是更年期后，骨質(zhì)流失以每年1％-2％的速率流失，停經(jīng)后高達(dá)3％-5％。男性隨著年齡增長(zhǎng)，在35-45歲以后骨質(zhì)流失也會(huì)加快，從而發(fā)生骨質(zhì)疏松。
骨質(zhì)疏松在發(fā)生過(guò)程中沒(méi)任何征兆，也不會(huì)感到不適，只有等到腰酸背痛或骨折時(shí)才可能警覺(jué)到骨質(zhì)異常。由于骨骼硬度與鈣有關(guān)，所以鈣攝取顯得尤為重要。
補(bǔ)鈣策略：
1、根據(jù)我國(guó)飲食結(jié)構(gòu)，男性每天約攝取鈣500毫克，女性約攝取鈣400毫克，達(dá)不到身體需要量。專家建議，成人每天的鈣攝取量不應(yīng)少于1000毫克，更年期女性最好達(dá)到1200-1500毫克。因此，在飲食中注意增加富鈣食物，并要長(zhǎng)期堅(jiān)持。奶和奶制品是鈣最好的來(lái)源，每100毫升牛奶中約含有110-130毫克鈣。如果每天飲用250-300毫升，便可獲得300毫克鈣，這是補(bǔ)鈣的理想辦法，特別是對(duì)于更年期女性。加上飲食中其他鈣來(lái)源，就基本達(dá)到成年人的鈣攝取量。不過(guò)，對(duì)于更年期女性最好在睡前飲用牛奶，這樣可防止骨鈣在夜間丟失，起到預(yù)防或減輕骨質(zhì)疏松的作用。
2、防治骨質(zhì)疏松鍛煉肌肉勝過(guò)補(bǔ)鈣。因此，在35歲前應(yīng)經(jīng)常去做不少于1小時(shí)的陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng)，每周2-3次，著重鍛煉骨骼和周圍肌肉。這就好比在做“骨質(zhì)儲(chǔ)蓄或投資”，這樣會(huì)在過(guò)了35歲后使骨質(zhì)流失速度明顯變慢，減少將來(lái)的骨麻煩。
3、更年期女性可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充一種鈣劑，最好補(bǔ)充既含有VD又含有鈣的制劑，如鈣爾奇－D，服后很容易吸收，適合于中老年婦女補(bǔ)鈣的需要。
4、煙酒非常不利于骨骼的健康，要盡量不抽煙，喝酒也要適量。

志夫人

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小麥的老婆

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桐媽媽1

補(bǔ)鈣策略：
1、根據(jù)我國(guó)飲食結(jié)構(gòu)，男性每天約攝取鈣500毫克，女性約攝取鈣400毫克，達(dá)不到身體需要量。專家建議，成人每天的鈣攝取量不應(yīng)少于1000毫克，更年期女性最好達(dá)到1200-1500毫克。因此，在飲食中注意增加富鈣食物，并要長(zhǎng)期堅(jiān)持。奶和奶制品是鈣最好的來(lái)源，每100毫升牛奶中約含有110-130毫克鈣。如果每天飲用250-300毫升，便可獲得300毫克鈣，這是補(bǔ)鈣的理想辦法，特別是對(duì)于更年期女性。加上飲食中其他鈣來(lái)源，就基本達(dá)到成年人的鈣攝取量。不過(guò)，對(duì)于更年期女性最好在睡前飲用牛奶，這樣可防止骨鈣在夜間丟失，起到預(yù)防或減輕骨質(zhì)疏松的作用。
2、防治骨質(zhì)疏松鍛煉肌肉勝過(guò)補(bǔ)鈣。因此，在35歲前應(yīng)經(jīng)常去做不少于1小時(shí)的陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng)，每周2-3次，著重鍛煉骨骼和周圍肌肉。這就好比在做“骨質(zhì)儲(chǔ)蓄或投資”，這樣會(huì)在過(guò)了35歲后使骨質(zhì)流失速度明顯變慢，減少將來(lái)的骨麻煩。
3、更年期女性可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充一種鈣劑，最好補(bǔ)充既含有VD又含有鈣的制劑，如鈣爾奇－D，服后很容易吸收，適合于中老年婦女補(bǔ)鈣的需要。
4、煙酒非常不利于骨骼的健康，要盡量不抽煙，喝酒也要適量。