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晚上有時候想來點素的，來點健康
素蟮絲這道萊是前幾天在網(wǎng)上看到的，做法很簡單，做出來之后覺得真的很神似，足以亂真，很喜歡，就記住了！而且也差不多才5分鐘的制作時間； 晚上上菜時，老婆問，什么時候買的鱔魚呀，哈哈 原料：香菇、西蘭花、紅辣椒
調(diào)料：鹽、蠔油、淀粉
制作過程：
1、香菇先泡水至軟，沿香菇邊緣，用剪刀剪成一條長長的香菇條，再裁成5厘米長的香菇段備用。
2、紅辣椒切絲、西蘭花放在水中焯熟，焯的水中加點鹽和油能使西蘭花不易發(fā)黃。
3、香菇段用少許淀粉、鹽、蠔油抓勻。
4、鍋中座油，將抓好淀粉的香菇段煎炸至金黃，撈出備用。
5、鍋中放少許油，下紅辣椒絲和炸好的香菇段炒香，淀粉調(diào)水，下到鍋中把香菇段勾薄芡。
6、西蘭花焯好后，撈出在盤中圍邊，中間放炒好的素蟮絲，撒點白芝麻點綴即可。
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所需時間：五分鐘內(nèi)（焯西蘭花2分鐘，同時處理香菇，大火煎炸香菇0.5分鐘，炒1分鐘）
小Tips:1、香菇用大火煎不到半分鐘就可以煎面，不然很容易焦。 2、注意勾芡要薄點哦。
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發(fā)表于 2014-8-25 23:24
哇。睇落幾正卟。收藏下先。
有得看沒得吃。
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