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我做的饅頭為什么是苦的

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樓主
發(fā)表于 2010-5-12 08:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
昨晚,特意去買了面粉,回家打算自己嘗試做包子,后來做成饅頭了,步驟做法和網(wǎng)上的也一樣呀,蒸出來以后也能發(fā)得起,不過發(fā)得不大,但是不知為什么,味道是苦苦的,簡直不能吃,而且那個顏色也是有點黑的,沒有外面買的那樣白白的,請教各位媽媽們,這究竟是什么原因呢?我買的是河南水包粉,做是加了糖和奶,按照一斤粉大概20克酵母的份量。

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酵母太多了,肯定苦啦!500克粉用最多5克酵母就夠啦!

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只放5克啊?那我今晚再試下,謝謝樓上的

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是的,酵母多了.我也做過一次了,以面粉和酵母100:1的比例做的,幾好味.

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酵母太多
小寶寶

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