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本帖最后由 ㄣCicio° 于 2012-3-27 13:00 編輯
相信很多美媽們對花膠功效都有個大概的了解，今天我和大家分享一下保存6-8年的私家貨（更多圖見后1頁）
陳年花膠你知道多少？
花膠像普洱茶一樣，愈陳愈珍貴，十年的陳花膠，顏色是金黃琥珀色，花膠的顏色越深，代表它越陳。陳年花膠越厚身越好，口感結(jié)實彈牙，比新花膠有更多的豐富膠質(zhì)。買回的花膠放在太陽下暴曬，越曬越香，再放通風(fēng)干燥地方保存。切忌放冰箱長時間保存
分辨花膠新舊的方法其實很簡單：
新花膠比較白，透明，老花膠偏深黃，皺皮，布滿裂紋。新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，煲起變得很厚，甚至超過一厘米，補益方面舊魚膠不傷脾胃，容易吸收。選花膠應(yīng)以厚身、干淡、呈金黃色為佳（超市冰凍的小花膠是漂白過，雜魚肚制成，不建議吃）
懷孕女人4-5個月便可食用，臨生前吃多幾次，產(chǎn)后便會舒服些，對寶寶以后的腸胃也好。手術(shù)后一周，進食花膠，傷口會愈合得更快一些。
我畢業(yè)剛出來工作，飲食很不穩(wěn)定，曾一度患上胃炎，媽媽燉了保存十年老花膠（陳年敏魚肚對胃病的人吃比較好），清晨空腹吃半碗，連續(xù)喝了一個星期，胃炎居然好了
第一張是整身圓桶的花膠，外表色澤光透，魚膠是新鮮的，媽媽幫我在海鮮市場挑著擔(dān)子漁民手上買的，數(shù)量不多，是自家曬干，手摸上去還是粘粘，沒干透。超市買的就是冷凍海魚取膠，不新鮮，經(jīng)過二次加工，漂過雙氧水，去除血絲和腥味，看上去白白干干凈凈
第二張圖是CICI我保存了5年的陳年花膠，原本它已經(jīng)有保存了3年的。仔細看看這個陳年魚膠顏色比較深黃，而且皺皮，布滿裂紋。有雜質(zhì)屬于正常。非常厚身，通常我要泡2-3天才軟，煲燉后湯水是清的，喝不完的放在冰箱，第二天拿出來，白白的像一碗果凍一樣，倒扣都掉不下來，放在鍋里，滋的一聲，果凍般花膠滋一聲立即溶化成水狀，那個才叫驚喜，喝下嘴里滑滑的，魚膠像QQ糖一樣
第一張圖片的圓筒薄身花膠，煲雞腳不錯，第二張的陳年老花膠直接冰糖燉，原汁原味這樣才不會浪費哦
燉好花膠的圖片來遲了，新鮮出爐熱騰騰的花膠,嘗一下，滿嘴都粘粘，凍后的花膠就像果凍一樣，倒扣都不會掉下來，膠質(zhì)特別豐富，因為是陳年老膠，吃起來基本上沒有什么腥味．香港人比較喜歡吃公膠（薄身軟滑，入口不易溶化），國內(nèi)人卻喜歡吃母膠（母膠質(zhì)清爽一點，膠質(zhì)比公膠多一點，比較粘）
一般白花魚膠美容比較好，其次是北海鮮膠，鳘魚膠等，斗湖和安南魚膠養(yǎng)胃健脾很不錯，白花魚膠有止血養(yǎng)血，赤嘴魚膠有大補氣血的功效，蜘蛛膠和黃花膠有止咳潤肺功效（美容補膠原蛋白的話任何魚膠都可以）
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發(fā)表于 2012-3-17 15:52
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